北京儿童医院特需门诊的意大利儿科专家切奇博士，他发现不少儿童患病与其父母不懂得科学合理的膳食喂养有很大关系，由此他结合中国儿童的发育特点，提出了科学膳食喂养的建议。　　一、婴儿喂养的建议　　　孩子在出生4－5个月，只能喂奶，尽可能母乳喂养，如果母亲奶水不够，最好的食品则是奶粉，头5个月的孩子我们不主张喂牛奶。在孩子4－5个月这个阶段，每日通常喂奶5次；断奶期一顿奶，一般是在中午这一顿奶加稠糊。　　稠糊的制作方法：用一升水煮胡萝卜、土豆菜汤，煮1小时，过滤，注意菜汤中不加盐。1小时后，菜汤约剩半升，取出250毫升，并用它煮20－30克的大米粉，煮熟后加2－3小勺已煮熟的菜泥，再加一小勺玉米油，加30－40克小羊肉煮成的肉汁。　　水果：苹果、梨、香蕉。饭后间隔时间长一些再喂食，最后是在早饭和午饭之间或午饭后到晚饭之间，相当

　　一部分人认为母乳喂养这是最自然不过的事情，根本没有必要学习。而另一部分人却对此充满恐惧，不愿尝试。还有一些妈咪们被有“哺乳”经验的广大热心人士无辜地误导了。 　　为什么会造成奶胀呢？      第一，孕期没有作好准备；第二，生产后不会哺乳；第三，人为造成泌乳量过多。          学会哺乳关键有三： 　　1．未雨绸缪早准备 　　首先要告诉大家，并不是每个人的乳头条件都适宜哺乳，所以在孕期就要开始准备。对乳头内陷的孕妈咪，最常用的方法是做十字操，也可以轻轻提拉乳头，这在孕妇学校都可以学到。但应注意，刺激乳头会增加子宫敏感性，如果有先兆早产的情况就不要做了。 　　外部条件准备好，还要注重内在条件的准

≮美食原料≯ 鲜对虾250克，比目鱼肉25克、猪肥肉膘20克、咸面包20克、火腿15克、香菜15克、水发冬菇20克，精盐5克、味精1克、绍酒15克、葱10克、姜15克，淀粉50克、花生油100克、花椒3克、辣椒油20克。 ≮美食做法≯ 1、将大虾去掉外壳留虾尾，由脊背抽去泥肠，用刀从背部批开，腹部相连，剖上十字花刀，加盐、味精、绍酒腌渍入味； 2、面包切成上宽5厘米、下宽3.5厘米、长10厘米、厚0.6厘米的片共10片； 3、比目鱼肉和猪肥肉膘分别剁成细泥、同放碗内加葱、姜末、鸡蛋清、绍酒、精盐、湿淀粉调匀成馅； 4、冬菇、火腿、香菜梗分别切成末。在面包片上抹一层蛋黄，虾肉片沾一层薄面粉，再挂上蛋清（虾尾不挂糊）； 5、 虾肉皮朝下贴在面包托上，再将鱼肉馅在虾片上抹平，随后在鱼馅上放一行香菜末，中间放火腿末，第三行放冬菇末，略按一下，即制成

        为了让孩子的骨骼健康成长，给他们吃添加了钙质的食品是众多家长们的选择。而美国有关专家日前表示，这种做法可能纯粹是在浪费时间。　　加钙食品有助于骨骼成长？　　据英国《每日邮报》4月19日报道，为了吸引家长们购买自己的产品，食品生产商在诸如谷类早餐、小零食以及饮料中都添加了钙这种矿物质。但美国科学家发现，此类食品并不能使骨骼明显变得强壮，同时也不能减少孩子们遭受骨折的危险。　　科学家们认为，这些被人工添加到食品中的钙在人体内快速通过，以致不能被完全吸收。因此，这些人工添加钙质的食品就无法起到和天然富含钙质的食品相同的功效。天然富含钙质的食品包括牛奶、干酪以及多叶的绿色蔬菜。　　报道说，医生曾对众多青少年饮食中的钙摄入量不足的情况提出了警告，在此之后就出现了在食品中添加钙

      小宝宝的肠道不像大人，还缺少很多正常的有益菌，消化和吸收能力也较弱，需要在逐渐增加和不断尝试各种食物的过程中来健全。怎样锻炼他们的胃肠功能呢？谷类、鱼肉、板栗、苹果、酸奶以及各种蔬菜，都是锻炼宝宝胃肠的好食物。它们或含有丰富的多种碳水化合物，能增加宝宝肠道糖类消化酶的含量；或能刺激对蛋白质和肽类食物的消化和吸收；或能保持宝宝胃肠道正常的酸碱度；或可直接提供有益菌。宝宝胃肠锻炼得好，一定会长得快快的！ 　　[苹果羹] 　　原料：熟苹果一只，冰糖适量。 　　制法：苹果去皮、核，用匀浆机打碎；加少量水，用小火熬制，略呈透明状即可，少加冰糖调味，以不酸为宜。 　　[两面蒸糕] 　　原料：板栗10只，自发粉25克，红糖、牛奶些许。 　　制法：板栗煮熟，去皮制成泥，与自发粉相和成软面团；可稍

1.家族性矮身材(即父母身高偏矮)；   　　 　　2.出生时为宫内发育迟缓、早产儿身高小于正常新生儿，其中10%～15%的孩子，两岁后不能追赶到正常身高曲线；   　　 　　3.青春发育前每年长高不足5厘米；   　　 　　4.与同龄孩子比较身高较矮;   　　 　　5.性发育过早或过迟发育；   　　 　　6.肥胖儿；   　　 　　7.臀位产、难产、出生窒息、脑外伤等病史又合并生长缓慢；   　　 　　8.曾服用或长期服用增高、增强免疫、糖皮质激素或补肾益气的部分中药的孩子，合并性发育过快、生长突增过早等现象。   　　 　　9.甲状腺功能减低症患儿，一些先天性甲低患儿在2岁前发病，如果

      幼儿园的老师知道家长最担心孩子长不高，所以他们列了一张身高/体重测量表格，贴在墙上，每个月末都给所有的孩子测量一次身高体重。       3年下来，他们做了分析总结，惊奇地发现，孩子们的生长有许多共同特点，最突出的是一年四季并不一样，生长最快的是4、5、6三个月。他们把孩子每个月的增长高度画成曲线，发现每年的曲线都像个山峰，高峰在4-5月份，低谷在10-11月，而且，几乎所有的孩子都类似。       为什么春夏长得快？       人体在春夏季节新陈代谢旺盛，血液循环加快，呼吸消化功能加强，内分泌激素分泌增多，尤其是生长激素分泌增多。

奶粉中含有钠离子，需要加足量开水稀释。如果奶粉浓度过高，幼儿饮用后，会使血管壁压力增加。 　　婴幼儿的毛细血管很嫩弱，因此容易引起幼儿脑部毛细血管破裂，导致出血。出血多了会影响幼儿智力发育。 最好的办法是，将奶粉加适量温开水搅稠，再加些蜂蜜与白砂糖，然后按1份奶粉20份热开水的比例冲调给孩子喝，这样冲调的奶粉味道与母乳相当，适合婴儿饮用。

 　　宝宝3个月之后，辅食除了果汁以外，还可以添加一些蔬菜汁和清淡的米汤或鱼汤。蔬菜汁的作用和果汁是一样的，都是为宝宝补充维生素C和矿物质，缓解宝宝便秘的状况;米汤和鱼汤则给宝宝提供了代乳品之外的蛋白质，同时也帮助宝宝逐渐适应普通食物的口味，为4个月以后固体辅食的添加打好基础。          蔬菜汁的制作 　　★蔬菜的选择 　　可以用来给宝宝制作蔬菜汁的蔬菜有很多，如油菜、菠菜、小白菜等，只要是用新鲜的绿叶青菜做，宝宝就会爱喝，但爸爸妈妈要注意，一定不能选择洋葱、大蒜、香菜等味道过于刺激的蔬菜，即使是作为配料也不行，它们对宝宝胃肠道的刺激太大了。 　　★蔬菜汁的制作 　　首先是清洗，包括用具的清洗和蔬菜的清洗。 　　然后将青菜去掉根部，切成小段，放入已经煮沸的清水中(

据美国纽约州心理研究所的最近报告，整天生活在紧张焦虑情绪中的女孩子会比具有快乐稳定的情绪的女孩子身材矮小，而且这些紧张的女孩子在长大成人后也不会成为“高”人。 　　这项报告是由儿童心理学专家丹尼尔·派思和他的同事对716个从9岁到18岁的女孩子做了9年的跟踪研究而提出的。感觉紧张的女孩子会比感觉快乐的女孩子矮5.08厘米，并且有两倍以上的可能性不会成为身高1.57米以上女性。 　　由于这些具有紧张焦虑情绪的女孩子并不是生来就身材矮小，因此心理学家猜测情绪很可能抑制了掌管身高的荷尔蒙的正常分泌。在以往的研究中，心理学家已经发现，在成人中有心理恐慌症状的病人会与其体内控制身高的荷尔蒙分泌的不正常现象有关。更令人惊奇的是，这项研究还发现紧张情绪似乎不会造成男孩子身材矮小。这很可能与男女孩子面对压力的生理反应不同有关。心理学家说：比起男孩子来，女孩子往往处于

　　在我们的幼年时代，能订得上牛奶的家庭都是富裕之家。如今生活好了，宝贝随时都能喝上奶。可是，关于喝奶这么一件简单的事情，总有那么多的说法，有些甚至互相矛盾。这里就认真分析一番，把有关喝奶的迷惑好好地澄清一下。 　　误区之一：婴儿配方奶粉优于母乳 　　而今，很多父母认为配方奶价格大都较贵，而且很多都是进口品牌，所以，它的营养一定好过母乳。其实，对于0~12个月的婴儿来说，母乳绝对是最好的。这时候，婴儿消化能力极弱，抵抗力也非常差。母乳是专门为宝宝设计的食品，不仅容易消化、极度安全，其中的成分还会随着宝宝的成长自动调整，又富含促进生长和抵抗疾病的活性物质。目前发现母乳中的微量活性成分达四十多种，无论人工改造的婴儿奶粉如何“高级”，都无法与健康妈妈的母乳相比。 　　不过，如果妈咪确实奶水不足，或者妈咪生病没法喂奶，那么退而求其次，就一定要选婴儿奶粉

　　“营养师，我家宝宝只喜欢吃零食不喜欢吃饭，怎么办？”“我们家哥哥爱吃汉堡、薯条、可乐；不爱吃白饭和青菜，也不喜欢喝白开水，请教营养师要如何处理？”相信许多家长也可能有相同的疑问，就是，宝贝们喜欢吃重口味的食物时该怎么办？ 　　哪些是重口味食物？ 　　首先，要解决孩子出现这个饮食上的问题前，我们先认识什么食物是属于重口味的食物。一般而言，在新鲜的食物中，除了一些较具有特殊味道的食物，如辣椒、老姜等，其余的食物在没有调味之前，大多不具有刺激性的口感。 　　但是在食物经过处理、烹调等一连串的过程中，可能会使用盐、糖、酱油等调味料，来延长食物的保存期限或是增加食物的口感；除此之外，还可能会为了添加特殊风味而使用辣椒酱、蕃茄酱、乌醋等调味料，来加强食物的适口性，及满足个人的口味喜好，这些为了增加食物风味，或是延长食物保存所添加的调味料，在使用的时

      阅读提示:DHA、胆碱、核苷酸、核桃油、α乳清蛋白……这些熟悉的、不熟悉的营养成分纷纷被加进了婴幼儿配方奶粉中，国内外奶粉制造企业更是利用这些营养成分争夺中国婴幼儿奶粉市场这块大蛋糕。那么这些营养元素是否有必要添加到奶粉中，家长该如何选择婴幼儿配方奶粉呢？ 　　市场:奶粉促销战硝烟弥漫 　　近日，记者走访了郑州多家大型超市。每个大型超市的奶粉区都在上演促销大战。婴幼儿配方奶粉的营养卖点让人不知所措:DHA、核苷酸、益生元……不管是洋品牌还是本土品牌，都着力宣传其配方及功效的独特性。 　　“我们家的奶粉不在‘黑榜’上，可以放心购买。”在郑州市经三路某大型超市，一名洋品牌奶粉促销员热情地迎上来介绍，什么核苷酸、DHA、AA之类的说了一大通。 　　促销员对奶粉中加入的这些东西也是一知半解，说不出

 糕点，是一种以食糖、油脂、面粉为主要原料，配以鸡蛋、牛奶、果仁、豆沙、枣泥等辅料，经烘烤、油炸或蒸制等方法，制成的美味食品。由于花色繁多，且具有香、甜、酥、脆等特点,深受人们喜爱。  　　但是，我国传统糕点的制作，是以油、糖、面为主料，糖在糕点中所占的比例远远高于一般的食品，经常食用这种糕点是不符合营养学要求的，特别是对正处于生长发育期的儿童更是如此。  　　有些家长溺爱孩子，常把糕点当做营养食品给孩子吃。殊不知，这样会影响孩子的食欲，不仅使正餐食量减少，还易养成偏食的习惯。使生长期儿童所需要的各种营养素，得不到及时补充，而易造成营养不良。  　　此外，过多的糖滞留在口腔中，易被一些细菌作用生成酸，而使牙齿脱钙，继而形成龋齿。因此，不宜让小儿吃过多的糕点等甜食. 

　　小奶瓶 给宝宝似妈妈般的关怀　    　【引言】母乳是宝宝出生后的第一口食品，也是生长发育中最好的喂养方式。可一般到了6个月，母乳已经无法完全满足宝宝生长发育的需要了，宝宝需要开始添加很多种营养食物，其中就少不了奶粉。在本次专题中，我们来介绍一下奶粉喂养中不可缺少的辅助用品——奶瓶！ 　　奶瓶是宝宝成长过程中的必备日用品，很多妈妈在宝宝还未出生前就开始准备起来了。但面对市面上种类繁多、形状各异的奶瓶，很多妈妈会觉得无所适从。本期特别奉献选择奶瓶全攻略，教妈妈如何给宝宝选择适合的奶瓶！ 　　挑选奶瓶的3大要点 　　观察奶瓶的透明度 　　无论是玻璃还是PC材质的奶瓶，优质的奶瓶的透明度都很好，可以看清瓶内的奶或水，瓶上的刻度地十分清晰、标准。 　　测试奶瓶的硬度 　　优质的奶瓶硬度高，手捏也不容易变形。质地过软

      冬天来了，小宝宝穿着厚重的棉衣，连个小手也伸不出来，这样看上去很保暖，孩子不会挨冻感冒。其实，要想宝宝安全过冬，请把他(她)放到泳缸或泳池里“冬泳”吧！我们所推荐的宝宝“冬泳”，并不是让他们象成人一样，天寒地冻时去室外游泳，而是在温暖的室内，在惬意的音乐里，由我们每一位慈爱的妈妈亲自陪同在室内游泳。不要担心你的宝宝不会游泳，你可要知道他(她)是个天生的游泳健将。在他们出生前，他们就像鱼儿一样在母体子宫内悠哉游哉地游来游去，因此，对3个月以内的婴儿来说游泳只是继续母体子宫内的活动，是很容易的事。  　　新生儿游泳的好处至少有四个，一是游泳可使宝宝延续体验在母体羊水中漂浮失重，自由自在地运动肢体和皮肤被抚摸的感觉，帮助宝宝适应不同的“内”、“外”环境，建立积极情绪，培养温暖心灵；二是

13个月幼儿的生长发育       你的宝宝现在是不是已经可以自己摇摇晃晃地走几步了，如果他（她）还不会走，别着急，也许明天，也许后天，宝宝就会突然自己一个人走出好远，令你惊喜不已。    13个月的宝宝大约有3/4能够独立行走了，也有的宝宝到17、18个月时才会走。如果宝宝还不会走，你可以让他（她）扶着家具或其他支撑物练习独自移动脚步。或者用一块大围巾折叠成宽带系在宝宝腋下，由大人在宝宝身后牵着走。学步车也是让宝宝学习走路的一种工具，但不是最好的工具，因为在学步车中走路时宝宝的身体四周都有保护，宝宝依赖性较强，与完全脱离依靠独自走路的感觉完全不同，最好早些脱离学步车。    宝宝能够独自行走了，活动范围随之扩大，现在的宝宝对什么都充满好奇，所有能

      3－4个月的婴儿应该含铁较丰富，又能被婴儿消化吸收的食品，鸡蛋黄是最适合的。开始时将鸡蛋煮熟，取1/4蛋黄用开水或米汤调成糊状，用小匙喂，以锻炼婴儿用匙进食的能力。婴儿食后腹泻等不适后，再逐渐增加蛋黄的量，半岁后便可食用整个蛋黄乃至整个鸡蛋了。人工喂养的婴儿，最好在第二个月开始加蛋黄，可将1/8个蛋黄加少许牛奶调为糊状，然后将一天的奶量倒入调好的糊中，搅拌均匀。煮沸后，再用文火煮5－10分钟，分次给孩子食用。如婴儿无不良反应，可逐渐增加一些蛋黄的量，直到加到1个蛋黄为止。应当注意的是，奶煮熟后放凉，要存入冰箱中，每次食用时都要煮开，以免孩子食入变质的牛奶引起不良后果。

    “除了牛奶等奶制品和虾皮等海产品，黑芝麻等植物的种子其实也是很好的补钙精华食品。”中健会公众健康集团首席执行官、著名健康教育专家李智金教授日前在参加健康时报“走进蒙牛”大型读者活动中向大家推荐。 　　黑芝麻的含钙量有多高，拿一组数据进行比较就可以知道，100克牛奶中的钙含量为100多毫克，虾皮是上千毫克，而黑芝麻是800多毫克。 　　补钙除了靠数据说话，钙的吸收利用度更为关键，李智金教授说，相比动物性食品来说，植物性食品对我们东方人来说更为温和，身体不容易排斥，进补起来更易吸收。 　　植物性食品是自然孕育的产物，是经过天然筛选留下的精华，尤其是植物的种子更是精华中的精华。比如西瓜籽，它的表层是一层壳，由它生长出来的西瓜，外面厚厚的一层西瓜皮，其中就含有丰富的钙质。 　　而世界五大长寿之乡之—的广西巴马瑶族自治县更

如果在宝宝出生的第一年还可以说你是在“养小宠物”的话，那么，第二年你就要开始真正“养小孩子”了。这之间都有些什么是你意想不到的变化呢？ 　　相信很多新妈妈终于能在头一年的最后几个月里，找到了更多的自信和快乐——因为经过了近一年的“训练”，每个妈妈照顾小宝贝的经验(不论是理论上的，还是实践中的)，估计都足够开个讲座还绰绰有余的了，甚至还攒了很多“独门绝技”。不过当宝宝吹过了1岁的生日蜡烛之后，你的这些哪怕已经是熟能生巧的对待和照料宝宝的方法，可能大多数都不再适用。一些意想不到的事实，会帮助你重新“结识”你的宝贝，并督促你与他建立新的“关系”。 　　意想不到之一：“可怕的两岁”其实1岁半就开始了！ 　　对于“可怕的两岁”，或许你早有耳闻也有心理准备。但你家才1岁多的宝贝已频繁开始的“拒绝”和企图“自立”却真的让你有些措手不及。其实，1岁半的小家伙就已经开