牛奶不仅味道鲜美，而且营养丰富，是大家公认的营养滋补佳品，在日本就有“一袋牛奶振兴一个民族”的论断。不过，也一直有不少人认为牛奶容易上火，因此不适合夏季食用。其实，这是错误的。 　　湖北省中医院消化内科胡运莲主任医师介绍，牛奶味甘、性微寒，所含的优质蛋白质、脂肪、钙、维生素是其他食品无法比拟的，所以被誉为“完全营养食品”。祖国传统医学也认为，牛奶可以补肺养胃、生津润肠、促进发育、润泽肌肤、增加皮肤弹性、镇静安神、抗疲劳，还具有消炎、消肿、缓解皮肤干燥的作用。不仅可以提高人体的免疫能力，还是糖尿病、便秘、久病体虚、气血不足、脾胃不和之人的主要滋补饮品。 　　胡运莲说，从牛奶的性味、成分和功效上来说，其食用是不存在季节上的差别的，也更不会产生所谓的热气和上火。在明代大医药家李时珍的《本草纲目》中就有牛乳可以治反胃热，补益劳损、润大肠、治气痢、除黄疸的记载

        有人问：正在长牙的孩子如果吃了豆腐，会不会长石灰牙呢?也有的妈妈担心豆腐中所含的雌激素和添加剂影响宝宝的健康。         其实家长大可不必这样紧张，点豆腐用的是石膏，跟石灰完全是两码事，石膏对人体是很安全的。老人的那种说法没有什么科学依据，所以不用担心。只要吃得适量，做法合理，豆腐完全可以作为一种非常健康的辅食给孩子吃，即使像乐乐这样10个月大的婴儿也可放心吃。          豆腐软滑，并含有丰富的铁、钙、磷、镁等多种人体必需的微量元素，除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对儿童牙齿

      在大人看来，吞咽咀嚼似乎是与生俱来的能力，对小宝宝来说却完全不是这样。宝宝的口唇生来就有寻觅和吸吮的本领，但咀嚼动作的完成需要舌头、口腔、面颊肌肉和牙齿彼此协调运动，必须经过对口腔、咽喉的反复刺激和不断训练才能获得。因此，习惯了吸吮的宝宝要学会咀嚼吞咽需要一个过程。宝宝的咀嚼训练也要分阶段进行。 　　逐渐增加辅食是锻炼咀嚼能力的最好办法。因此，妈妈一定要根据宝宝月龄逐步更换食物，为口腔肌肉提供各种不同的刺激，耐心地反复训练宝宝的咀嚼能力。 　　第1步 　　时间：4-6个月 　　训练重点：吞咽 　　辅食特点：半流质  　　可选辅食：米糊、蛋黄泥、果泥、蔬菜泥 　　学会吞咽是日后摄取固体食物的重要前提。4-6个月是宝宝学习咀嚼和吞咽的起步阶段，这一阶段比较适合添加泥糊状的食物。从4个

早吃水果午吃肉，巧食三餐长智慧　　　早餐　　科学家通过实验发现，早餐吃稀饭、炒面、甜面包等碳水化合物，由于糖和淀粉含量多，可使脑中的血清素增加，而血清素有镇静作用，故可能使人的智力在早晨无法达到最高峰。而熏肉、蛋和油条有大量脂肪和胆固醇，不容易消化，使流往脑部的血液减少，降低了脑的灵敏度。因此，早餐应该吃脂肪含量低的食物，如瘦肉、鲜果或果汁，并喝一两杯咖啡或牛奶，可使人头脑更灵活，反应更敏捷。　　午餐　　科学家的一项研究显示：面包、面条、米饭或甜点心等食物会使妇女瞌睡、男人慵懒困倦。40岁以上的人吃了富含碳水化合物的午餐后，不论男女，在饭后长达4小时的时间内，精力的集中程度都比不上那些午餐时吃蛋白食物的人。研究认为，鸡肉、鱼等高蛋白食物，可使入的血液中氨酸增加，它穿过血脑障壁而进入脑中之后，可转化成为使头脑保持敏锐的化

母乳除了直接让宝宝喝之外，其实还有多种吃法，母乳协会提供多种创意母乳辅食品食谱，让宝宝吃得营养又开心！ 　　台湾国民健康局与母乳协会所进行的母乳迷思大调查中发现，有75.7%的受访者都曾听过母乳喂到宝宝六个月之后就没营养了，但这个说法却是大大有误！台北医学大学保健营养系助理教授陈怡君表示，世界卫生组织与联合国儿童基金会均推荐六个月以前的婴儿吃全母乳，而后添加辅食品之后，则可持续喂到两岁或两岁以上。  　　因此，六个月后的母乳并非没有营养，而是必须补充辅食品才能提供宝宝完整的营养！再者，婴幼儿的免疫系统尚未成熟，母乳提供的免疫力仍可在六个月之后持续保护宝宝！ 　　母乳中含有珍贵的营养成分，除了单独喂宝宝喝之外，母乳协会教育训练组组长高宜伶表示，母乳还可以添加在辅食品当中，变成宝宝的营养食品喔！她指出，许多母乳妈咪发现：把母奶加入食材中也可以增

你想做个极富创意的巧手妈妈吗？不妨从变换主食的花样开始吧！　　     时果炒饭 　　材料： 　　苹果1/4个、火龙果1 / 4个、猕猴桃1 / 2个、梨1/4个、鸡蛋1个、米饭1小碗 　　做法： 　　1. 将苹果、火龙果、猕猴桃、梨洗净切丁，鸡蛋打散成蛋液备用。 　　2. 将油倒入锅内烧热，将蛋液下锅炒熟，加入米饭，炒至米粒成松散状时，将切好的水果丁倒入锅中，加入少许盐和鸡精，一起拌匀入味，即可盛出。 　　五彩面条 　　材料： 　　中筋面粉400克、冷水200克、青椒丝20克、黄甜椒丝、香菇丝、蛋丝 　　做法： 　　1. 将中筋面粉放入容器中，加入冷水，边倒边搅拌，搓揉成圆面团，静置20分钟取出，擀开成厚为1毫米的大片面皮，均切成宽4～6毫

·给孩子用奶瓶喂奶时，父母担心温度过高会伤害孩子，于是先就着奶嘴吮上一口。　　·喂养婴儿时，将自己用嘴嚼得稀烂的食物再吐出来喂给婴儿吃。　　·亲吻孩子的嘴巴。　　所有这些举动都会使自己口腔中的致病微生物传播给孩子，出现父母有蛀牙孩子也长蛀牙的情况。专家强调，父母要改变在育儿方面的不良习惯，在亲吻孩子的时候，不妨选择脸蛋、额头等部位，同样可以跟孩子进行感情交流。除此，应该加强宣传教育，使儿童从小养成口腔卫生习惯。小儿可由父母用柔软毛巾或绒布擦洗牙齿。幼儿3岁以后就可以开始学习刷牙，尽可能做到早晚各刷一次，饭后漱口。

　　过去认为新生儿只会睡、哭和吃奶，实际上新生儿具有令人意想不到的能力。新生儿会看、能听，有嗅觉、味觉和灵敏的触觉。不过这些能力和新生儿的状态有密切关系。新生儿有六种状态：　　①深睡：眼闭合，身体平静，呼吸规则；　　②浅睡：眼虽闭合，但面部表情丰富，有微笑、皱眉、噘嘴等，身体有少量自然活动，呼吸不规则；　　③瞌睡：眼可半张半闭，眼睑闪动，有不同程度的躯体运动；　　④安静觉醒：眼睁开，显得机敏，活动少，对视、听刺激有反应；　　⑤活动觉醒：眼睁开、活动多，不易集中注意力；　　⑥哭：对感性刺激不易引出反应。新生儿在不同状态有不同的行为表现。新生儿状态和成人相似，但每种状态持续时间不同。如新生儿每天要睡18～20小时。 ??(1).新生儿有看的能力：新生儿生—下来第一天就喜欢看图案，不喜欢看单一色的屏幕。并发现他们对类似人脸图形的兴趣超过对其它复杂的图形

        可治小儿肠道蛔虫及营养不良等症。每遇婴幼儿不想吃东西，面部苍白，日渐消瘦，腹胀且痛、口渴烦躁等症状出现时，即可吃此菜，定见疗效。原料：使君子5-10克，猪瘦肉100克，盐少许。制作：1、将使君子去壳，取出使君子肉备用。2、将使君子肉和猪瘦肉一起剁碎和匀，加入少许盐，二者做成肉饼。3、将使君子肉饼放入盘内，隔水用旺火蒸熟或煮粥时放在饭面上蒸熟即成。特点：两肉相配好吃，味香咸有口味。

　按需哺乳好 　　1. 经常性频繁的吸吮，可刺激催乳素的分泌，可使乳汁分泌的早而多，保持有足够的乳汁； 　　2. 可以预防奶胀； 　　3. 可增加母子感情。　　　保持母乳充足的方法 　　1. 早吸吮；　　2. 母子（女）同室；　　3. 按需哺喂；　　4. 让母亲相信自己奶是足够的；　　5. 夜间婴儿睡眠时，母亲也要好好休息吃营养丰富的食物多喝水。 　

       导语：有些食物并不适合女性过多的食用，尤其是在近期想要怀孕的女性，那么什么会影响我们呢？            一、咖啡        美国全国环境卫生科学研究所的研究人员对104位希望怀孕的女性进行研究得出结论：咖啡对受孕有直接影响。在这些女性中，每天喝一杯咖啡以上的女性，怀孕的可能性只是不喝此种饮料者的一半。因此，他们提出，女性如果打算怀孕，就应该少饮咖啡。       二、胡萝卜     

　　维生素D缺乏是引起儿童佝偻病的主要原因，因此家长们会购买各类维生素D和含维生素D的钙剂制品，给孩子服用。但由于很多家长剂量掌握不好，以致有的孩子超量中毒。     维生素D中毒时，会出现厌食、呕吐、腹泻、头疼、嗜睡、多尿、血钙升高等症状。而通过食物摄取维生素D是不会引起中毒的。            　　    在食物中，动物的肝脏、鱼肝油、禽蛋类食物中含维生素D比较高。奶类含量不高，但人奶的钙、磷比例合适，钙的吸收率较高，所以母乳喂养的婴儿患佝偻病的较少。而牛奶中钙的吸收率较低，所以人工喂养需补充富含维生素D的食物。另外维生素D可由人体经紫外线照射后

　　智力发育。　　贪吃会因便秘而伤害大脑  　　孩子的零食大多以高营养的精细食品为主，这些食品在加工过程中除去了大量的纤维素，孩子吃了容易发生便秘。 　　便秘时，代谢产物久积于消化道，经肠道细菌作用后产生大量有害物质，如吲哚、甲烷、酚、氨、硫化氢、组织胺等。 　　这些有害物质容易经肠吸收，进入血液循环，刺激大脑，使脑神经细胞慢性中毒，影响脑的正常发育。   　　贪吃还会促使大脑早衰  　　科学家在一项研究中发现，一种能促使大脑早衰的物质——纤维芽细胞生长因子，会因过饱饮食而增加数万倍，这是一种能促使动脉硬化的物质，因而从长远意义上讲，贪吃会使大脑过早衰老。 　　我国儿保专家指出，家长应该让儿童从婴幼儿时期就养成良好的饮食习惯：一不偏食，二不贪吃，三不暴饮暴食，四要严格控制零食；每日的饮食要定时定量，注意营养的均衡搭配。&

　　你看到一个2岁多的宝宝坐在餐桌前，胸前系着围兜，手里握着勺子，张大嘴巴，认真地自己吃饭时，你一定羡慕极了。“哎呀，这个宝宝真乖，这家大人真是太省心了。我的宝宝要能这样就好了。”再想想自己的宝宝吃饭总是要大人追在后面喂，真是伤透脑筋。 　　要想让宝宝学会自己吃饭，也不是一件很难的事，只不过要讲究一点策略。下面就告诉你一些诀窍。 　　诀窍1： 让宝宝吃手抓食物 　　宝宝在六七个月的时候，就想自己用手抓起食物来吃，而且不用你教他，他自己就能办到。你会怎么做呢？“哎呀，弄得满地、满身都是，太脏了，太乱了，收拾起来太麻烦了。”如果你是这样想的，那么，就别想在宝宝该学会自己吃饭的时候，看到宝宝自己吃饭了。 　　聪明妈妈可以—— 　　●放手让宝宝用手抓着吃。 　　●先让宝宝抓面包片、磨牙饼干；再把水果块、煮熟的蔬菜等放在他面前，让他抓着吃。 　　●刚开始时，一

根据霉变甘蔗中毒多发生在我国北方初春季节的规律，河北省石家庄市卫生监督局发布食品安全消费警示，提醒广大消费者谨防食用霉变甘蔗引发中毒。 　　霉变甘蔗中毒是由于食用霉变甘蔗引起的一种食物中毒。中毒者一般在进食后的2小时—8小时(也有的不到30分钟)出现症状，主要表现最初为一时性消化道功能紊乱，恶心、呕吐、腹疼、腹泻，随后出现神经系统症状，如头昏、头疼、眼黑和复视。重者可能出现阵发性抽搐；抽搐时四肢强直，屈曲内旋，手呈鸡爪状，眼球向上偏向凝视，瞳孔散大，继而进入昏迷。患者可能死于呼吸衰竭，幸存者则留下严重的神经系统后遗症。 　　霉变甘蔗外观光泽差，手按硬度差没弹性，尖端和断面有白色絮状或绒毛状霉菌菌丝体，组织结构疏松，气味难闻，有酸馊霉味或酒糟味。 　　对此，石家庄市卫生监督局提醒广大消费者不要购买和不吃冻伤、发霉、酸馊变质及未成熟的甘蔗。 

一、 幼儿期依恋的表现        一岁到两岁的时候，宝宝处于依恋关系明确期。在此阶段，宝宝对特殊人的偏爱变得更强烈。由于宝宝运动能力的发展，他们可以去主动接近亲近的人和主动探索环境，同时他们把母亲或看护人看作一个“安全基地”，从此点出发，去探索周围世界。当有安全需要时，又返回看护人身边，然后再进一步去探索。这个阶段的宝宝可能会出现“分离焦虑” ，—离开照看者时感到不安，对陌生人的采取谨慎与回避的态度，与亲人分离时常表现反抗、紧张、恐惧。        两岁以后，宝宝的依恋则表现为目的协调的伙伴关系。宝宝能较好地理解父母的愿望、情感和观点等，同时能调节自己的行为。比如他能够忍耐父母迟迟不给予注意，也能够忍耐同父

　　营养均衡是孩子成长发育的重要因素，也是保持身体健康的不二法门。根据行政院卫生署的建议，各年龄儿童每日营养素的摄取量如下：　　　1-3 岁　　　牛奶2 杯，蛋1个，豆类(豆腐)1/3 块，鱼1/3 两，肉1/3 两，五谷(米饭)1-1.5 碗，油脂1汤匙，深绿色或深黄红色蔬菜1两，其它蔬菜1两，水果1/3-1个　　　4-6 岁　　　牛奶2 杯，蛋1个，豆类 (豆腐)1/2块，鱼1/2两，肉1/2两，五谷(米饭) 1.5-2碗，油脂1.5汤匙，深绿色或深黄红色蔬菜1.5两，其它蔬菜1.5两，水果1/2-1个　　　7-9 岁　　奶类2杯，蛋豆鱼肉类2-3份，五谷根茎类3碗，油脂类2汤匙，深绿色或深黄红色蔬菜1碟，其它蔬菜1/3-1碟，水果类2个　　　10-12 岁　　　奶类2杯，蛋豆鱼肉类3份，五谷根茎类4碗，油脂类2汤匙，深绿色或深黄红色蔬菜1碟，其

      西班牙马德里大学的科学家近日指出，如果排除遗传因素，怀孕期间喝酒是造成胎儿智力不健全的主要原因，而戒酒是预防弱智的唯一途径。 　　科学家认为，妇女都很了解在怀孕期间吸烟对胎儿的危害性，但并不十分了解在怀孕期间喝酒对胎儿的危害比吸烟还要大。在怀胎期间喝酒说得上是“一大悲剧”。据美国医学界的统计，500名新生儿中就有1名新生儿因其母亲在怀孕期间喝酒而引起智力不健全。 　　为此，马德里大学的科学家不仅劝告孕妇戒酒，而且要求医生们不要对孕妇宣传少量饮酒的好处。曾有些妇科大夫认为，少量饮酒不但无害，而且有益，这些妇科大夫的失误之处在于他们把喝少量的酒，尤其是红葡萄酒对心血管健康有好处同孕妇喝酒对胎儿发育的影响相混淆了。“母亲是保育箱”，不管她喝多少酒都会降低胎儿的智商。为此，孕妇应不吸烟、不喝酒和每

婴儿已经能吃许许多多食品，但下列食品最好不要喂：  　　(1)刺激性太强的食品。酒、咖啡、浓茶、可乐等饮品不应饮用，以免影响神经系统的正常发育；汽水、清凉饮料等万一喝上就不肯放嘴，一直想喝，容易造成食欲不振；辣椒、胡椒、大葱、大蒜、生姜、酸菜等食物，极易损害娇嫩的口腔、食道、胃粘膜，不应食用。  　　(2)含脂肪和糖太多的食品。巧克力、麦乳精都是含热量很高的精制食品，长期多吃易致肥胖。 　　(3)不易消化食品。章鱼、墨鱼、竹笋和牛蒡之类均不易消化，不应给婴儿食用。 　　(4)太咸、太腻的食品。 咸菜、酱油煮的小虾、肥肉、煎炒、油炸食品，食后极易引起呕吐，消化不良，不宜食用。 　　(5)小粒食品。花生米、黄豆、核桃仁、瓜子极易误吸入气管，应研磨后供婴儿食用。 　　(6)带壳、有渣食品。鱼刺、虾的硬皮、排骨的骨渣均可卡在喉头

      2～3个月的宝宝还没有语言表达能力，视力有没有问题不会自己表述，所以要想知道宝宝的视力是否有问题，爸爸妈妈就要在平时观察生活的细节，如观察宝宝的眼睛是否清澈、明亮、有神等。 　　1个月大的宝宝对黑白相间的条纹比较敏感，当转动的条纹鼓从一侧向另一侧移动时，宝宝的眼睛就会追踪转动。眼睛遇到灯光的刺激，有眨眼反应。如果经过上述检查，宝宝无反应或反应迟缓，就要到医院检查是视力的问题还是大脑的发育问题。 　　不一定等到了3～4岁问题突出时才检查，因为现在的医院从宝宝一出生就已经可以开始用仪器进行视力的检查了。