菠菜 　　菠菜中富含铁和钙。很多孩子都不喜欢吃菠菜，所以不要做成凉拌菜，可以切成细丝炒饭，或者加在紫菜包饭里面。 　　胡萝卜 　　富含维生素A，能帮助蛋白质的合成。孩子一般不喜欢吃整块的胡萝卜，所以可以做成不同菜肴。比如榨汁喝，如果不喜欢胡萝卜汁，可以跟苹果一起榨汁中和胡萝卜的味道。此外，做鸡肉、猪肉、牛肉时可以把胡萝卜切成细丝一起炒，这样不仅可以调味儿，营养也更丰富。 　　牛奶 　　牛奶中富含制造骨骼的营养物质——钙，而且容易被处于成长期的孩子吸收。虽然喝牛奶不能保证一定会长高，但是身体缺乏钙质肯定是长不高的。所以多喝牛奶是不会有坏处的。每天喝3杯牛奶就可以摄取到成长期必需的钙质。 　　鸡蛋 　　鸡蛋是最容易购买到的高蛋白食物。很多孩子都喜欢吃鸡蛋，特别是蛋清含有丰富的蛋白质，非常有利于孩子的成长。有些

　　如果小朋友只是偶尔不吃某些食物，不要马上断定他就是不喜欢，而是要隔些天，换个外形、烹调方式再试试看，下面告诉你10个小办法。 　　一、食物多变化，改善偏食行为。 　　改变食物的外观 　　许多孩子因为之前的经验，一旦觉得某种食物难吃，下次就不愿意再加以尝试了。此时爸爸妈妈不妨化有形为无形，让孩子在不知不觉中将该食物吃下。好比将小朋友讨厌吃的东西切碎、磨泥、打汁或以模型切割等方式改变形状，再加入其它食物一起烹调。例如：对不爱吃蔬菜的孩子，妈妈可以试着将高丽菜、韭菜，剁碎与碎肉搅拌均匀，与孩子一起包水饺、馄饨或做成珍珠丸子;在汉堡内中加入少许的胡萝卜，洋葱;把玉米粒、蔬菜打碎作成玉米浓汤：苜蓿芽、苹果，红萝卜中加入少许蜂蜜，就成为美味可口的蔬果汁了! 　　变、变、变 　　同样的食材变换不同的烹煮法、运用多样化的组合，在菜色的颜色、口味上作

　　通过接触不同形状的食物，宝宝可以训练吞咽和咀嚼功能，调整消化系统状况使之适应食物改变。此外，添加辅食还能训练宝宝的动作协调性，锻炼吞咽、咀嚼所涉及的肌肉和神经反射的协调性，有助于牙齿的萌出，还有助于宝宝早期良好饮食习惯的形成。可以说，辅食添加对宝宝的一生都会产生影响。  宝宝辅食的添加可分为以下几个阶段： 　　6个月：宝宝将食物自动吐出的条件反射消失，开始有意识地张开小嘴巴接受食物。这时可添加稠粥、糊状食物，如婴儿米粉、稠粥、烂面条、菜泥、果泥、蛋黄等，每日2次，并经常喂母乳。 　　7~9个月：宝宝舌体可上下运动，是宝宝开始长牙和练习舌碾的时期。这时可添加稠粥、泥糊状食物，如婴儿米粉、稠粥、烂面条、馒头片、菜沫、果泥、蛋、豆腐、肉泥、肉(鱼)末等，每日3次，并经常喂母乳或配方奶。 　　10~12个月：宝宝开始用牙床或刚出的几颗乳

　　周岁左右的宝宝心智发育很快。面对新奇的世界，他们的大脑总是处于兴奋中，因此要消耗掉很多大脑和神经系统发育最关键的营养素，如蕴含于坚果、粗粮、水果、鱼类当中的维生素、多不饱和脂肪酸、蛋白质等。因此，妈咪要多做一些能更好地促进宝宝大脑和神经系统发育的食品，让宝宝聪明又健康。 　　核桃仁粥 　　原料：山核桃仁20克(3-5个)，粳米或糯米30克。 　　制作：先将米洗净，放入锅内，加水后微火煮至半熟;将炒熟的山核桃仁弄碎放入粥里，煮至粘稠。 　　营养小秘密： 　　核桃仁含丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、锌等微量元素，所含多不饱和脂肪酸对宝宝的大脑发育极为有益。需注意核桃含油脂较多，一次不要给宝宝吃太多，以免损伤脾胃功能。   　　龙眼莲子粥 　　原料：龙眼肉10克、莲子10克、红枣5-10个、糯米30克、适量白糖。 　　制作：

 小儿多动症病因之一，而汽水降低小儿胃液消化力杀菌力，影响正常食欲。 　　8、吃鸡蛋的禁忌不能生吃，蛋清中一种蛋白质同蛋黄中的铁结合阻止铁的吸收。蛋经煮熟这些就不存在了。不能多吃。蛋吃多了消化不掉的蛋白质和肠道细菌，会腐败生成对小儿有毒害的物质。 　　9、喝豆浆注意事项鸡蛋中粘液性蛋白容易和豆浆中胰蛋白酶结合，产生不被体内吸收物使豆浆失去营养价值。红糖有机酸能够和豆浆中蛋白质结合产生变性沉淀物。 　　10、谨防婴幼儿牛奶贫血症孩子断奶后，不可全部依赖于牛奶喂养，忽视其他营养食物，应适当添加辅食，如菜泥，蛋，胡萝卜等。否则时间长了易得牛奶贫血症。 　　11、不吃汤泡饭汤和饭混在一起吃，食物在小儿口腔不嚼烂就同汤一起咽进胃里去了。舌头上神经没受充分刺激，使食物不能很好消化吸收，日子长了小儿变瘦，也会引起胃病。

　矿泉水得到补充，且很方便，又何乐而不为呢?那么，矿泉水是否对人体有益，特别是对小孩子是否适宜呢?现在让我们一起来了解矿泉水吧。 　　矿泉水是地下深层水，是可不经消毒即可饮用的水。因此，要求无菌操作工艺要严格。但因为国内外报告均有矿泉水细菌总数超标问题。所以从这一点来看，矿泉水存在卫生问题。宝宝的胃肠功能抵抗力弱，故而不能喝矿泉水。 　　矿泉水可分为碳酸氢钠矿，重碳酸碱土矿、氯化钠矿、硫酸盐矿、铁泉、碘泉、溴泉以及硅酸泉等多种。矿泉水除含有盐外，还有对人体有益的元素如铁、铜、锌、碘、锰、氟等，但有些矿泉水还含有一些有害元素如铍、铅以及放射性元素氡、镭、钍等，除去有害成分后才能饮用。铍及其化合物具有剧毒，经口铍的吸收率一般小于1%，大部分可溶性盐在肠道形成磷酸盐，不被吸收。铍可在骨骼肌各器官中蓄积，潜伏期长，会引起慢性中毒。 　　在英国有学者研究

　　新年将至，零食不可避免会成为宝宝节日饮食中的小插曲，是否需要限制小家伙们吃零食呢?什么样的零食更健康? 　　吃零食是必须的 　　首先，对于肠胃尚较弱，不能消受“大餐”的宝宝而言，为了及时补充营养消耗、避免两餐间亏空时间过长，以“零食”形式出现的小小加餐是非常必要的。其次，在节日里，宝宝容易随着大人饮食过度，因此可以事先用健康小零食补充一下小肠胃，预防正餐食量过多、营养过剩等情况，并因此避免胃肠功能紊乱、消化不良等问题的出现。   　　科学安排零食 　　巧择时：两餐之间，上午9：30—10：00，下午睡醒觉后，晚餐前2小时左右比较理想; 　　恰限次：不可太频繁，否则，不仅宝宝的肠胃难以得到及时的休息，还有可能趁着过节，养成“嗜吃”零食的坏习

　　大脑、眼睛、牙齿、皮肤、骨骼的营养菜单 　　宝宝的身体各个器官对营养素的需求各不相同，若想有针对性地给宝宝添加除主食之外的加餐零食，了解营养与身体器官的关系就很必要咯。 　　大脑 　　所需营养：不饱和脂肪酸、蛋白质、钙、维生素A、维生素B族、维生素C和维生素E。 　　推荐食物：宝宝通常很喜欢吃核桃、松子、榛子、开心果、栗子、花生仁、黑芝麻、葵花子、瓜子、杏仁这些坚果及种子类食物。但你保持每周只给吃三次的频率，一次一两种，经常变换口味，让宝宝总有新鲜感。在量上也要严格把关，每次20克左右就可以。虽然坚果富含不饱和脂肪酸、大量的纤维素、B族维生素、锌镁等微量元素，但所含的热量比较高，所以不能多吃。 　　如果宝宝一天的正餐中没有鱼虾，你在准备点心的时候就选烤鱼片和海苔，以补充大脑所需的钙、蛋白质和B族维生素。 　　妈妈提醒：坚果类食品只

 宝宝情绪模式的形成几乎是照料者情绪的翻版，所以，妈妈要即时地作出积极的情绪回应，这样宝宝会体验到更多的开心。 　　附：0～12个月宝宝情绪指标 　　第1周： 　　·喜欢妈妈做伴，对妈妈的声音感到安心。 　　·不高兴或不舒服时，会哭泣。 　　·兴奋的时候，会舞动手脚。 　　第1个月： 　　·喜欢被抱，会用笑来表示。 　　·会与人对看。 　　·饿了、渴了、不舒服，会以哭来表达。 　　第2个月： 　　·露出生平第一个笑容，当你对他笑时，他也会微笑回报。 　　·喜欢别人注意他。 　　第3个月： 　　·对关怀他的大人，产生更多的回应。 　　·开始透过脸部表情表达心情。 　　&mi

微量元素，人体内铁的总量约4～5克，是血红蛋白的重要部分，人全身都需要它。铁主要依靠食物摄入，缺乏的话就会出现皮肤苍白，舌部发痛，疲劳或无力，食欲不振以及恶心，对健康有很大的影响：缺铁性贫血是世界卫生组织确认的四大营养缺乏症之一。 　　孕妈妈若有贫血，身体能力会明显下降，可增加宝宝的死亡率。铁缺乏可引起宝宝心理活动和智力发育的损害及行为改变。铁缺乏的早期，虽然还未出现贫血的症状，但宝宝的认知能力已经受到影响，而且在以后补充铁后也难以恢复。科学家通过动物试验表明，短时期缺乏可使幼小动物脑中铁含量下降。以后补充铁可纠正身体内的铁储存，但对脑中的铁含量不起作用。缺铁有一个特点是抗感染能力降低，并且会使人在寒冷环境中保持体温的能力受损。身体中缺少铁的话会增加铅的吸收，引起铅中毒。这两种原因都会使宝宝的智力受损。 　　铁一般以两种形式存在于食物中：一种是植

母乳性黄疸 　　母乳性黄疸，停母乳只是短期间的，一般是48小时左右，就可恢复母乳喂养。如果恢复母乳喂养后，黄疸再次加重，可再停喂1～2天。经过两三次这样的过程，宝宝就不会因为吃母乳而出现黄疸了，可以继续母乳喂养。   　　二、哪些病宝宝可吃母乳? 　　喂食母乳，并非所有的疾病均不宜，有部分婴儿或母体即使患病也是可以进行哺乳的。只要应当注意一些有关事项而已。 　　1)唇裂患儿 　　婴儿唇颚裂常给喂养母乳带来不便，此种情况可将乳汁挤入小杯内，用汤匙、注射器等喂食。若舌系过短，过紧，可让大夫剪开系带后喂养。 　　2)小儿腹泻 　　3)鹅口疮 　　鹅口疮用制霉菌素有可靠有疗效，治愈后不影响母乳喂养。 　　4)生理性母乳性黄疸 　　婴儿若出现母乳性黄疸，只要不是病理性的，胆红素<340mol/L，仍可母乳喂养，一般两个月后

母乳喂养是母婴情感的纽带，也是婴儿要求食物、关爱与健康权利的保障。倡导母乳喂养，宣传母乳喂养，是保障婴儿健康的一个重要措施。母乳是所有正常婴儿健康生长发育的理想食物。母乳喂养有如下优点。 　　母乳含有婴儿出生4～6个月内所需的全部营养物质：蛋白质、脂肪、乳糖、维生素、铁、钙、磷及足够的水分。 　　母乳具有预防疾病的作用：母乳清洁无菌，含有预防许多常见疾病的抗体和白细胞，保护婴儿不致发生感染。 　　母乳的其他优点：母乳随时可以供给婴儿，方便、保温、易消化吸收，适合婴儿吸吮，有助于建立母子感情。而且，母乳喂养还有助于母体产后的康复。 　　给80后家长的建议—— 　　1. 坚持母乳喂养好处多多。 　　现在，越来越多的80后妈妈加入了母乳喂养的队伍，但是其中有很多问题让她们深受困扰，母乳不足就是其中之一。母乳不足有妈妈本身

微量元素检查。 　　其实，前面提到的两种观点都不太正确。微量元素检查的作用是帮助医生和家长了解宝宝在某一段时期体内主要微量元素的比例，以便对宝宝的健康做出正确的判断，由此可见，它有存在的必要性。但这不代表宝宝每个月都要做微量元素检查。目前宝宝进行的微量元素检查主要是在定期体检时，通常是半岁以后的检查很重要，每年检查一次。6个月以内的宝宝一般以母乳为主，完全可以确保充分补充各种微量元素，不必做检测。6个月以后，宝宝开始添加辅食，可能会出现添加不及时或不足的情况，这时医生会通过询问父母喂养情况，结合宝宝的身体表现，决定是否进行检测。对再大一点儿的宝宝，医生则会根据是否挑食、偏食，是否反复生病，是否先天不足等情况进行检测。所以说，宝宝的微量元素检查不是医生下达的“圣旨”??必须做，而是医生根据宝宝的情况建议家长给宝宝做。 　　目

　　        鸡蛋代替主食 　　鸡蛋所含蛋白质、脂肪、脂溶性维生素以及铁元素都较多，但也不可作为主食。因为宝宝胃肠功能差、消化酶少，易引起腹泻或维生素K缺乏，还可增加体内含氨物质，打乱氮平衡，损害肾脏。一般每天吃一个鸡蛋即够。 　　葡萄糖代替白糖 　　给宝宝一定量的白糖，可锻练消化功能，为以后进餐打下基础，但不宜以葡萄糖代替白糖。   　　水果代替蔬菜 　　将苹果和青菜比较，前者钙含量仅为后者的1/8，铁含量仅有1/10，胡萝卜素为1/25，而这些养分均是孩子发育(包括智力发育)的“黄金”物质。更不用说蔬菜尚有促进食物中蛋白质的吸收(可提高吸收率70%)等独特生理作用。水果、蔬菜两类食物只能互相补充，不可偏废，更不可互相取代。 　　软食

小S就坐在自己的座位上，两眼紧盯着自己的手指。 　　一旁的小Y推推她：“你不是星座控吗?今天怎么啦，不研究星座，改成研究手相啦?可是，手相不是应该看手掌的吗，你盯着手指头做什么?” 　　“你不懂了吧，我在看我的小太阳。微博上说，它和健康很有关系呢。”小S打开电脑，在百度上输入“小太阳”三个字，果然，关于它的说法很多。 　　“指甲上的小太阳是阴阳经脉界限，是人体精气的代表，因此也称为健康圈。” 　　“小太阳的发育，受营养、环境、身体素质的影响，当消化吸收功能欠佳时，它就会模糊、减少，甚至消失。因此，小太阳的状况，能显示出一个人的健康状况。”   　　“一般来说，双手有八个左右的小太阳比较好。拇指上必须

　　配方奶粉含有丰富的营养成分，是除母乳以外，妈妈喂哺宝宝的首选。可正是由于婴幼儿配方奶粉营养丰富，蛋白质含量高，容易有虫害和细菌，威胁到宝宝的健康，诱发腹泻等疾病。 那么，妈妈们如何保证奶粉的卫生和安全性呢? 　　1、选择值得信赖的公司，拥有国际质量标准 　　优质的配方奶粉质量管理应该与国际标准接轨，引入ISO9001国际质量管理体系、ISO14001国际环境管理体系，实施采供、生产、物流一体化全过程质量控制，保证产品安全与卫生。 　　特别是一些知名品牌，无论是在原料检测、仓储控制，还是在生产过程和运输过程中，各个环节均采取严格监控措施。 　　2、细心购买与正确存储 　　在为宝宝选购奶粉时，您要做个细心的妈妈。配方奶粉在包装时，必须进行惰性气体的充填，并确保最终产品的含氧量和水分均低于3%，在这样的条件下，细菌和昆虫很难孳生。 　　

宝宝辅食，仍必须根据宝宝的发育程度或月龄大小慢慢调整，从流质(汤汁)→半流质(糊状)→半固体(泥状)→固体的程序，逐一改变。 　　添加辅食很重要，因为除了奶水之外，宝宝需要另外吃些辅食来补充营养;再者，要慢慢训练宝宝的吞咽及咀嚼能力，让宝宝逐渐习惯成人饮食。 　　制作辅食该注意哪些问题? 　　制作辅食时，要注意以下事项。 　　1、食材的选择方面 　　以新鲜为主。水果宜选择橘子、柳丁、番茄、苹果、香蕉、木瓜等皮壳较容易处理、农药污染及病原感染机会少者。蛋、鱼、肉、肝等要煮熟，以避免发生感染及引起宝宝的过敏反应。蔬菜类像胡萝卜、菠菜、青江菜、空心菜、豌豆、小白菜，都是不错的选择。 　　2、制作前的准备方面 　　制作辅食之前，要洗净食材、餐具及手，严格注意卫生问题。 　　3、在烹调方面 　　宝宝的牙齿及吞咽能

  　　1.果冻类零食营养不错? 　　实际情况是：多吃果冻不仅不能补充养分，甚至会妨碍某些营养素的吸收。 　　果冻的基本成分是卡拉胶，它是一种从海藻中提取的胶状物质，在钙和钾等金属离子存在的情况下，它可以吸水形成胶冻。这种胶冻不能为人体消化吸 收，只能穿肠而过。目前市场上销售的果冻，甜味来自精制糖，香味来自人工香精，颜色来自合成色素。有的果冻中加入一点果粒或牛奶，但是其营养价值与水果和 牛奶相去甚远。 　　有的果冻添加钙、锌和维生素A、D，但这些营养素在果冻中吸收率很低，因为卡拉胶可以与钙、锌等矿物质形成不吸收的复合物，与胶冻一起穿肠而 过。维生素A、D属于“脂溶性维生素”，然而果冻中不含脂肪，吃果冻的同时也不会吃含脂肪的食物，所以这些营养成分并不能有效地被人体吸收。 　　建议：孩子的胃容量本来就比较小，如

睡眠情况不规律的生动描述。宝宝的“低睡商”是年轻父母的棘手难题。 　　难题里包括两个部分：如何通过读懂宝宝醒来后的表情和举动判断睡眠状况，以及怎样保障宝宝睡个高质量的安稳觉。 　　晚上睡得好，白天不哭闹 　　的确，宝宝是否睡得好，可以通过宝宝睡醒后的行为表现来判断。如果婴幼儿是主动醒来，且醒来后手舞足蹈、非常开心，这说明宝宝享受了整晚的优质睡眠;倘若是赖床或大哭大闹，则有可能是因为睡眠出现问题。 　　宝宝白天反应快慢与睡眠质量密切相关。很多成人都有过这样的经历，在享受整晚优质睡眠后，白天表现得精力充沛、反应灵敏;反之，则反应迟钝，甚至情绪低落。其实，宝宝与大人是一样的，晚上的睡眠质量不同，在白天会有不同的表现。   　　夜间醒三次，睡商受影响 　　北京儿童医院主任医师、中华医学会儿科学分会睡眠协作组组长

 奶粉潮解、结块和变质。 　　2、罐装奶粉，每次开罐使用后务必盖紧塑料盖。袋装奶粉每次使用后要扎紧袋口。为便于保存和取奶粉，袋装奶粉开封后，最好存放于洁净的奶粉罐内，奶粉罐使用前用清洁、干燥的棉巾擦拭，勿用水洗，否则容易生锈。 　　3、奶粉在规定的使用日期内也可能结块。正常奶粉应该松散柔软。开封后的奶粉可能由于空气中的水分进入，或者在奶粉使用过程中，不可避免带入少量的水滴等原因，使奶粉受潮吸湿，容易发生结块。如果结块一捏就碎，这种奶粉质量变化不大。但是，如果结块较大、坚硬的，说明奶粉质量已坏，应停止使用。 　　二、奶粉冲调后的保存 　　1、尽可能现配现用。如果一次配数瓶奶水，一定要将冲调好的奶水加上盖子立刻放入冰箱内贮存，并应于24小时内用完。 　　2、喝剩下的奶水，无论剩余多少，1小时内必须倒掉。 　　3、不要用微波炉热奶，以