⒈小米：小米含有较多的蛋白质、脂肪、钙、铁、维生素B族等营养成分，被称为健脑主食。 　　⒉鸡蛋：鸡蛋中含有较多的卵磷脂，可增加大脑中乙酰胆碱的释放量，提高孩子的记忆力。孩子每天早晨吃1～2个鸡蛋，不仅可以强身健脑，还能使精力旺盛。 　　⒊大豆：大豆含有丰富的优质蛋白和不饱和脂肪酸，它们是脑细胞生长和修补的基本成分。大豆还含有卵磷脂、铁和维生素等，适当摄取可增强孩子的记忆力。     　　⒋鱼肉：鱼肉含有球蛋白、白蛋白和大量不饱和脂肪酸，还含有丰富的钙、磷、铁和维生素等，也可起到增强孩子记忆力的功能。 　　⒌虾皮：虾皮的含钙量极为丰富，每100克含钙约2000毫克。摄取充足的钙可保证大脑处于最佳工作状态，还可防止其他由缺钙引起的儿科疾病。孩子吃适量的虾皮，对增强记忆力和预防软骨病都有好处。 　　⒍牛奶：每100

母乳喂养的自信心将是母乳喂养成功的基本保证。不论女性乳房的形状、大小如何，都能制造出足够的奶水，从而带给宝宝丰富的营养。 　　2.注意“食”效 　　新手妈咪应当保持每日喝牛奶的良好习惯，多吃新鲜蔬菜水果。总之吃得“好”不是所谓的大补，传统的猪蹄、鸡汤、鲫鱼汤中的高脂肪不仅会堵塞乳腺管，不利母乳分泌，还会让妈咪发胖，所以主要是吃得对，既能让自己奶量充足、又能修复元气且营养均衡不发胖，这才是新手妈咪希望达到的月子“食”效。 　　3.两边的乳房都要喂 　　如果一次只喂一边，乳房受的刺激减少，自然泌乳也少。每次喂奶两边的乳房都要让宝宝吮吸到。有些宝宝食量比较小，吃一只乳房的奶就够了，这时不妨先用吸奶器把前部分比较稀薄的奶水吸掉，让宝宝吃到比较浓稠、更富营养的奶水。  

　　4—5个月：蔬菜鱼肉粥 　　[原料]： 　　鱼白肉，胡萝卜，海带清汤，萝卜，酱油，米饭。 　　[做法]： 　　1、将鱼骨剔净，鱼肉炖熟捣碎。 　　2、将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。最后放入酱油调味。 　　[原料]： 　　鳙鱼肉，芹菜，胡萝卜，核桃仁，大米，葱花、盐少许。 　　[做法]： 　　1、先从鳙鱼肉中剔去所有刺，鳙鱼去除鱼皮。切成鱼肉丝，用水焯后弃水，锅热后，放少许植物油，放入鱼肉丝，急火炒，放葱花、盐，搅匀出锅。 　　2、芹菜洗净，刮去外皮，切成丁。胡萝卜洗净，刮去外皮，切成丁。 　　3、大米淘洗干净，入锅，放适量水，再放入核桃仁、胡萝卜、芹菜，快煮熟时，放入鱼肉，搅匀，继续煮熟为止，放入少许盐搅匀即可。   　　      &nbs

 母乳喂养次数在24小时内少于8次。或者虽然喂养次数许多，但小宝宝总是哭闹和不安。 　　5、小宝宝表现得异常“乖”，很少哭闹，连续睡眠超过4～6小时。 　　6、虽然妈妈的乳房能分泌母乳，但小宝宝在吸吮时听不到吞咽的声音。 　　7、小宝宝出生5天后，乳房仍不能非常轻松地挤出乳汁。 　　8、大部分时候，小宝宝在吃奶时，妈妈都会觉得到乳头痛痛，而且乳头充血明显(喂养前乳头较硬，喂养后也不变软)。 　　9、出生5天后，小宝宝天天体重增长少于15～30克，生后10天，小宝宝的体重还不能恢复到出生时的水平。 　　特别提醒： 　　不要一哭就喂 　　小宝宝一出生，就有了各式各样的需求，但表达各种需求的唯一方式就是哭。有一些新妈妈认为小宝宝一哭就是饿了，赶快喂奶。其实，许多时候，小宝宝是因为尿布湿了、需要爱抚、困了或不

宝宝身高的增长有一定规律，刚出生的新生儿身长平均约为50厘米，生后第一年身高增长最快，约为25厘米;第二年身高增长速度减慢，一年约增加10厘米;两岁以后身高增长速度趋于平稳，平均每年增长5-7厘米。 　　想知道宝宝将来的身高吗?给你推荐一个2-12岁儿童平均身高估算公式：身高(厘米)=年龄×7 70 　　通过这个公式，你能了解宝宝的未来身高情况，当然上述数值只是总体而言，每个宝宝的身高会受到胎龄、性别、母亲营养状况、宫内发育情况、遗传等因素的影响而有所差异。 　　秘密3：骨骼发育优劣决定宝宝高矮 　　身高是反映儿童骨骼发育的一个重要指标，宝宝的高矮是由骨骼发育优劣决定的，与身高相关的骨骼有头颅骨、脊柱骨和下肢的长骨三部分。各部分的增长速度是不一致的，生后第一年头部生长最快，脊柱次之;而到了青春期时则下肢增长最快。  

洋快餐对宝宝健康的危害! 　　1.洋快餐与肥胖症 　　洋快餐因其良好的就餐环境、方式及诱人的风味，特别受到儿童的青睐。因此，家长们不惜慷慨解囊，但不少儿童却由此而成了小胖墩，与高血压、糖尿病、脂肪肝、肥胖脑等多种“文明病”结了缘。因为，洋快餐多高脂肪、高热量，而维生素含量却较低。 　　加之油炸、煎、烤的烹饪方式，致使各种营养素比例严重失衡。如通常一份洋快餐提供的热量可达1000千卡以上，已占3岁儿童每日供给量标准的88% —113%，其中脂肪提供的热量又占总热量的40%—59%。如此多的热量进入宝宝体内，必然超过正常代谢所需，于是转化成脂肪堆积于体内，使宝宝肥胖起来。 　　明智之举 　　尽量控制吃洋快餐的次数，最好不用洋快餐作晚餐。平时，也不宜让宝宝多吃薯条、香肠、苹果派等高热量食物，应多选择

　　早餐：烤水果 　　主要食材：木瓜、苹果、草莓 　　制作步骤： 　　1、将木瓜去皮切块; 　　2、将青柠挤在木瓜上，和苹果块、草莓块一起放入烤箱，烤10—15分钟左右; 　　3、打三个鸡蛋、将蛋黄和蛋清分开; 　　4、打蛋清打至泡发; 　　5、将烤箱里的水果取出，把水果汁倒出来，将打好的鸡蛋清倒入烤水果，再烤一分钟即可。 　　点评：水果烤着吃，是什么样的感受!水果的甜度经过烤箱的提炼不仅更上一层楼，而且还略带焦糖味，真的是充满惊喜哦!     　　午餐：栗子核桃鸡 　　主要食材：童子鸡、栗子、核桃仁、家乐鸡味浓汤宝 　　辅料：大葱、盐、料酒、白砂糖、大蒜、酱油、植物油 　　制作步骤： 　　1、 锅内倒油下入葱、姜和蒜仔先让它出一下味道; 　　2、把鸡块放入锅中，把鸡本身的水分炒干; 　　3、水分炒干了以后加点白糖，放料

　　下面列举了部分宝宝不能吃、不宜吃和不多吃的食品，以作参考。家长还应结合自己孩子的具体情况，注意观察容易引起过敏和不良反应的食品，并及时向医生咨询。 　　不能吃的食品(危险指数：五颗星) 　　◆蜂蜜◆ 　　原因：据英国相关报道，在过去的25 年中，约出现40件婴儿感染肉毒杆菌死亡案例，都与食用蜂蜜有关。这些案例中，病况较严重的婴儿，多半小于6 个月。 　　注意：不要在1岁以内婴儿的奶粉或食品中添加蜂蜜，以避免遭到致命细菌的感染。 　　◆腌制食品◆ 　　原因：腌制品(咸鱼、咸肉、咸菜等)含盐量太高，高盐饮食易诱发高血压病;腌制品中含有大量的亚硝酸盐，它和黄曲霉素、苯丙芘是世界上公认的三大致癌物质。 　　注意：有研究资料表明，幼儿期间开始吃腌制品的孩子，成年后患癌症的可能性比一般人高出许多。 　　◆汤圆◆ 　　原因：由于糯米比较黏

　　核桃甘温，中医认为它有温肺、补肾、益肝、健脑、强筋、壮骨、润肠通便的功能，常用来治疗肾虚喘咳、腰痛脚弱、阳痿遗精、耳鸣、小便频数、带下、大便干燥等。民间对核桃的赞誉也很多，它在我国民间一向享有“长寿果”的美称，“母食核桃儿补脑”则是对孕妇吃核桃功用的赞誉之一。 　　核桃仁粥 　　原料：核桃仁50克，大米100克，各种果脯适量。 　　做法：先把核桃仁放在沸水中浸泡，然后去皮，取出后捣碎;再把大米洗净放入锅里，加上适量的清水;用微火将白米煮烂，然后放入核桃仁泥，也可放一些宝贝平时爱吃的果脯;用微火再略煮一会儿，放凉后即可喂宝贝。 　　小特色： 　　吃起来味美可口，相信宝贝一定会喜欢!   　　核桃腰果露 　　原料：核桃仁100克，腰果仁50克，淀粉和白糖适量。 　　做法：先把核桃仁放在沸水中浸泡，然后去皮，取出

麻疹(俗称风疹块)、头痛、头晕等症状。严重的还会发生呼吸困难及休克。 　　健康吃法： 　　1.菠萝去皮和果丁后，切成片或块，放在开水里煮一下再吃。菠萝蛋白酶在45℃～50℃就开始变性，到100℃时90%以上都被破坏;甙类也同时可被破坏消除;5-羟色胺则溶于水中。经煮沸后口味也得到改善。 　　2.如果为了保持菠萝的生鲜口味，可以把切成片或块的菠萝放在盐水(一般烧菜的咸度)里浸泡30分钟左右，再用凉开水浸洗去咸味，也同样可以达到脱敏的作用。 　　3.初次吃的宝宝只吃饼干大小的一块，如果无异常，下次可适当加量。 　　4.每次吃菠萝不可过多，过量食用对肠胃有害。     　　TOP2 荔枝 　　荔枝果肉除含丰富的果糖，还含有蛋白质、脂肪、维生素C、柠檬酸、果胶和磷、铁等。荔枝对补血健肺有特殊的功效，对血液循环有特殊的促进

  　　芦笋鸡球 　　营养分析： 　　芦笋：含有9种人体所必需的蛋白质胺基酸及多量的胡萝卜素，可加强细胞的新陈代谢，常吃可以增进食欲，帮助消化。 　　鸡胸肉：鸡胸肉含优质蛋白质，容易消化吸收，可帮助恢复体力，且含有丰富的维生素A，可强化粘膜，起到预防细菌感染的作用。     　　番茄沙拉 　　营养分析： 　　黄瓜：黄瓜含有丰富的维生素C与纤维素，且含大量的水分，具有利尿消肿、滋润皮肤及养颜美容功效。 　　土豆：土豆含丰富的淀粉蛋白质与矿物质钾，有益代谢平衡。 　　胡萝卜：胡萝卜富含α、β、τ胡萝卜素，及维生素B1、B2、C，味甘性平，尤其适合患有贫血、体虚、低血压及夜盲症的儿童食用。 　　西红柿：西红柿中所含的维生素C具有保护细胞组织的作用，多吃西红柿能帮孩子清热解毒、生津止渴、促进消化。  

　　冬季热量散发较快，用勾芡的方法可以使菜肴的温度不会降得太快，如羹糊类菜肴。与夏季菜肴清淡的特点明显不同，冬季的菜肴可以做得厚重些。 　　技巧1.冬天，常常煲些高汤，补充蛋白质、脂肪、碳水化合物来提供更多的热量，在褒汤时放入青菜和菠菜，这是让宝宝吃蔬菜的好方法 　　为了保持色泽和口味，加热时间不能过长，否则难以保持鲜艳的色泽(细胞素被破坏)，其中的维生素等营养成分也容易被破坏，所以在起锅前放入，变色即可。西兰花等甘蓝类蔬菜，由于本身质地比较坚硬，需要先焯水，再下油锅翻炒。特别是焯水这道工序，注意不要耗时过长，以免维生素大量流失。 　　技巧2.把菌菇类食物纳入膳食结构，经常食用 　　特别是黑木耳，营养丰富，滋味鲜美，被誉为“素中之荤”，可以放入高汤中，也可以小炒。如果宝宝实在不习惯香菇和黑木耳的味道，你可以剁成细末，混在其他食物中，混淆宝宝的口味。 &

　　甜食完全没有好处吗?当然不是。含糖的甜食对健康其实也有很多好处，而且其作用还不小呢。甜食中的糖除了能为宝宝提供身体所需要的热能以外，还参与宝宝身体细胞内的多种代谢活动、负责维持神经系统的正常功能、促进蛋白质的合成等多项任务。同时，糖几乎是大脑唯一的燃料，宝宝的大脑能持续、稳定地工作也全靠有它提供能源。适当地给宝宝吃些糖能提高他们的注意力、反应能力、记忆力以及理解能力。 　　吃甜食一定会得牙病吗? 　　很多宝宝有蛀牙都是因为爱吃糖又不注意牙齿卫生所造成的。口腔里的细菌与残留食物形成牙菌斑附着在牙齿上，食物中的蔗糖，经细菌分解产生酸，时间一长，残留在牙菌斑上的酸慢慢侵蚀牙齿上的保护层--珐琅质。珐琅质受酸长期侵蚀而遭破坏，形成龋洞，就形成了蛀牙。 　　但是，也并非常给宝宝吃甜食、或爱吃甜食的宝宝牙齿就一定不好。只要家长帮助加强对宝宝牙齿的保

　　 　　幼儿正处在快速生长发育阶段，是中枢神经系统及各种组织器官发育的关键时期，科学喂养、均衡膳食至关重要。   　　膳食中的“加法” 　　蛋白质类是宝宝生长发育的基本要素，要满足他们的需要。奶或配方奶、奶制品、鱼虾等海产品，豆类及豆制品，瘦肉、蛋类及肝类等，上述食品均属优质蛋白，每天都应保证供给。矿物质、微量元素也是宝宝快速生长发育过程中必不可少的物质，如钙、铁、锌等，它们的补充有利于宝宝骨骼、牙齿的发育，预防生理性贫血的发生，有帮助改善食欲、增强体质等作用。在补充这些物质时，应坚持“贵在适量”，而不是盲目食用或多多益善。 　　膳食中的“减法” 　　有些食物婴幼儿不宜过多食用，如各种甜品、冷饮、果汁、可乐、膨化食品、油炸食品、炸薯条、炸薯片、果冻、蜂蜜、酸奶(一岁之内不建议大量饮用，甚至代替鲜

　　 　　最近，常有家长反映说，自己的孩子出生后一直在吃母乳，生长发育都挺正常，可从6个月后起，孩子的长势越来越慢了，到1岁时已是瘦骨嶙峋。这让父母很困惑：按理说，母乳是婴儿最好的营养品，为什么孩子吃着吃着却越来越瘦呢? 　　对此，专家解释说，这是因为随着孩子逐渐长大，对营养素的需要量也在不断增加。 　　4个月的婴儿，每天需要母乳约1000毫升，但此时母亲的泌乳量每天只有700~800毫升，而且母乳中蛋白质和矿物质的浓度已大不如前，若要满足孩子的生长发育需要，就必须慢慢添加各种辅助食品，并为以后逐渐给孩子断奶做准备。这个从单纯依靠乳汁喂养到完全断奶的过渡时期(相当于出生后4~10个月)，就是人们常说的断奶期。 　　很多父母忽略了断奶期的重要性，以为只要有了母乳就不需要再添加辅助食品了，即使添加也只是添加一些诸如奶糕、稀粥或面条之类的东西。然而

　　     　　大部分家长在给宝宝做辅食的时候都觉得是越碎越好，这样做正确吗?本文我们一起来了解。 　　4—8个月的宝宝，因为刚刚学习吞咽动作，所以辅食要以糊状、泥状和半固体状为最佳，如米粉糊、鸡蛋黄等。6个月后可适当增加一些颗粒状食品，以培养宝宝的咀嚼能力。 　　8—12个月的宝宝进入了旺盛的牙齿生长期，这时候可做一些烂面条、肉末蔬菜粥、烤面包片等，并逐渐增加食物的体积，由细变粗，由小变大，而不是一味地将食物剁碎、研磨。这样，不但能锻炼宝宝的咀嚼能力，还可以帮助他们在饭间进行磨牙动作，促进牙齿发育。 　　12个月后，软饭、饺子、馄饨、细加工的蔬菜和肉类都可以帮助宝宝巩固咀嚼功能的发育。这个时期，牙齿越来越多，宝宝的咀嚼、吞咽动作更加协调，慢慢地还能学会“初级”的

　　大脑早衰 　　科学家在一项研究中发现，一种能促使大脑早衰的物质——纤维芽细胞生长因子，会因食物而于饭后增加数万倍，这是一种能促使动脉硬化的物质，因而从长远意义上讲，贪吃会使大脑过早衰老。

　　　　豆浆是富含营养的食品,儿童常喝豆浆有益身体健康发育，但一岁以后的幼儿才可以喝豆浆，要防止一次喝得过多，以免蛋白质过敏。 　　1、忌不彻底煮开：因为生豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质，未煮熟就饮用，会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。豆浆不但必须要煮开，而且在煮豆浆时还必须要敞开锅盖，这是因为只有敞开锅盖才可以让豆浆里的有害物质随着水蒸气挥发掉。 　　2、忌冲入鸡蛋：因为鸡蛋中的黏性蛋白(鸡蛋清)会与豆浆里的胰蛋白酶结合，产生不易被人体吸收的物质，使鸡蛋和豆浆均失去原有的营养价值。 　　3、空腹饮豆浆：最好不要让宝宝空腹饮豆浆，豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消化掉，营养成分不能被宝宝充分吸收。   　　4、忌放红糖：红糖里有机酸较多，如醋酸、乳酸等，它们能与豆浆里的蛋白质和钙质结合，产生变性物及醋酸钙、乳酸钙等块状物，这不仅有损豆浆的营养价值

冬季补钙过量也可能导致孩子“心情不好”。“目前市场销售的钙剂大多含有维生素D，由于孩子新陈代谢较慢，极易在体内堆积，许多家长盲目地让孩子服用多种钙剂，易造成维生素D中毒，早期导致食欲减退，低热，烦躁，哭闹，体重减轻，运动失调，精神抑郁，长期会导致慢性中毒，影响体格智力发育，甚至引起惊厥、昏迷、肾功能衰竭等。” 　　专家提醒广大家长，不要盲目给孩子补钙，更不能过量，应该在医生的指导下，根据孩子的体格特征以及对钙的需求量等综合因素正确补钙。补钙的同时，建议增加辅食补充维生素C，并让孩子多接触阳光，促进钙吸收。 　　加拿大和英国研究学者近日公布的科研报告：出生时体重较轻的孩子更容易在长大后出现抑郁和焦虑情绪，“胖婴儿可能更快乐些”。 　　加拿大阿尔伯塔大学的科尔曼教授说：&ldq

　　1、尽量不要买酥皮蛋糕 　　现在有种酥皮蛋糕，可是制作酥皮就意味着必须加入大量的脂肪且营养价值很低。就现在来说加入的通常还是植物起酥油，里面含有反式脂肪，其他的就没什么营养了，可是同样作为高能量的食品，奶酪蛋糕就会稍微好一点，至少奶酪中还会含有大量的钙、维生素Ad、维生素B族和蛋白质等; 　　2、尽量不买加氢化植物油的蛋糕 　　现在虽然很多蛋糕房都打着“鲜奶”的旗号，但是加入的都是些氢化植物油，而且下面的酥皮中加入的也是一些氢化植物油或麦淇淋，我们还是建议去选择那些很传统的加入了真正的稀奶油和黄油蛋糕; 　　3、在蛋糕不必加白巧克力片或黑巧克力片 　　因为现在蛋糕房所加的巧克力大部分都是代可可脂巧克力，基本没有可可多酚，但却含有反式脂肪，健康价值基本就是负指; 　　4、蛋糕加水果不一定就健康 　　现在在水果蛋糕中的所添加的水果大部分其实都是罐头