台湾美食自由行，台湾特色小吃推荐

    4.嘉义火鸡肉饭

    嘉义市到处都在卖火鸡肉饭，每家的做法各有巧妙不同，不过共同的特色在于，除了鸡肉飯以外，还有一大堆的小菜可以点。一碗火鸡肉饭大概23-35台币左右。

    一九四九年（民国三十八年），蒋介石退守台湾岛，当时经济情况普遍不景气，只有逢年过节才有鸡肉可吃，与大陆百姓的生活水平差不多。一位叫林天寿卖卤肉饭的小饭店店主偶发奇想，将切片的火鸡肉放在白米饭上，再浇上肉臊子，成为经济实惠的饭菜，受到消费者认可和欢迎。林老板所在的饭店街道有一个中央喷水池，久而久之，就称为“嘉义喷水火鸡肉饭”。

    除了火鸡肉比较便宜，另外火鸡肉肉质较粗，有弹性，咀嚼起来味道不错也是受欢迎的原因。有些小店为了让鸡肉看起来分量足，把鸡肉撕成肉丝，只有原来的老店仍然保持切片的火鸡肉。

    台湾传统的火鸡肉饭，绝对不使用进口火鸡肉，台湾生产的火鸡肉不但鲜嫩可口、口感也比一般进口冷冻火鸡肉好。台湾当局的火鸡协会，为了促进经济发展，还曾经于二零零八年在嘉义举办“嘉义火鸡肉饭节”，以提高火鸡肉饭的知名度，促进消费，创造商机。

    哪里可以吃到正宗的火鸡肉饭

    刘里長火鸡肉饭

    一大早就开始营业了，只營業到下午兩点半，印象中这种营业時間，通常是在传统市场旁边。所要要想品尝的吃货要趁早了！