如何做到儿童均衡营养饮食

　　现在，有些食品的血糖负荷是十分惊人的，孩子吃了这类食物，对健康肯定是有影响的，那么妈妈应该如何保证孩子获取均衡合理的营养呢，怎么让孩子的大脑始终处于最好的状态呢?

　　应尽量避免食用 玉米片、大米、白吐司面包和果酱、羊角面包和法棍、巧克力、香蕉、饼干或米糕

　　可以食用 全麦吐司面包和烤菜豆、浆果稀饭、全麦黑面包、全麦意大利面条、蔬菜色拉、浆果、苹果和橙子、燕麦硬饼

　　现在，就让我们一起来看一下应该给孩子提供哪些食品，而什么样的东西则是看都不必看，就让它留在超市的货架上好了。

　　对糖说再见

　　让孩子戒掉糖类物质恰恰是饮食改革的第一步，然后才谈得上有益大脑的膳食。要做到这一点并不是什么难事。只要有心，你完全可以慢慢地逐步减少孩子饮食中的含糖量。假以时日，孩子就会逐渐习惯甜味不那么重的饮食，甚至于完全不会注意到这一变化。

　　举个例子吧。你可以用水果来给谷物类食品增添甜味。记住要用清水来稀释果汁，并且至少要保证稀释后的果汁浓度低于原来的1/2。这样一来，其血糖负荷就能减半(参看本书中关于果汁的更多建议)。千万不要给食品额外添加糖，并要限制孩子饮食中的水果干数量。对于性质为“快速释放”及血糖负荷较高的食品也要尽量少吃，比如香蕉。当然，你还有一个选择，那就是将水果干及香蕉之类的食品与燕麦之类的性质为缓释、并且血糖负荷较低的食品搭配起来吃。

　　规则也有例外的时候，那就是当你的孩子刚刚做完剧烈运动，比方说刚踢完一场足球赛的时候。此时，他们的血糖浓度处于较低水平，而肌肉和肝脏中的肝糖存量也几乎告罄，因而当务之急就是迅速提升血糖浓度。如果孩子在这个时候食用香蕉之类的“快速释放”类水果，并不会造成什么不好的后果：因为血液中的过量葡萄糖会转而去补充肝糖的缺失量，从而不会使得血糖浓度过高。