准备材料 中筋面粉380克、发粉(泡打粉) 1/2茶、姜粉2茶匙、肉桂粉 2茶匙、丁香粉 1/4茶匙、盐 1/4茶匙、无盐奶油55克、红糖 200克、蛋 1颗、黑糖蜜/糖浆130毫升。 步骤一 先将所有干身的材料拌匀(面粉，发粉，姜粉，肉桂粉，丁香粉，盐)。 步骤二 用另一个碗，用打蛋器打发奶油至软身，加红糖拌匀，再下一颗蛋及黑糖蜜拌匀。 步骤三 分三次加入步骤一的粉混合物，拌匀，用手搓成麵糰。用保鲜纸包好，放入冰箱待一小时。 步骤四 拿出面团，待15分鐘回室温。擀成薄片及用饼乾模具印出姜饼人，放在烘焙纸上。 步骤五 放入烤箱180度烤8-10分钟，从烤箱拿出，让饼乾待在

准备材料 紫地瓜煎饼：紫地瓜一个200g、地瓜粉2大匙、太白粉1大匙、奶油一小块、细砂糖1.5大匙、奶粉1大匙。 步骤一 地瓜去皮切小块，放入蒸锅蒸熟，趁热压成泥状并加入糖及奶油拌匀。 步骤二 再加入地瓜粉、太白粉及奶粉拌匀，静置15分钟备用。 步骤三 将地瓜泥揉成圆球。 步骤四 用双手压扁整型后，平底锅加热，用厨房用纸巾涂上少许食用油，中小火煎饼至两面金黄即可。 营养小贴士 地瓜含有大量黏液蛋白，能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩，提高机体免疫力，预防胶原病发生。地瓜中所含有矿物质对于维持和调节人体功能，起着十分重要的作用。所含的钙和镁，可以预防骨质疏松症。

准备食材 地瓜适量、梅粉少许、沙拉油少许。 步骤一 地瓜削皮切条块状备用。 步骤二 锅内加入可淹过地瓜油量的油加热，将筷子放入加热中的油内，筷子上的油如有冒泡泡 表示已达到适用的油温。 步骤三 将已备好的地瓜放入热油后，马上转中火慢慢的炸 过程需略为翻动让地瓜可炸至均匀。 步骤四 地瓜表面炸至金黄色后用筷子试试看地瓜是否已软，如果可用筷子透过表示地瓜已熟，再开大火让地瓜表面炸至酥脆，约15-20秒的时间即可。 步骤五 地瓜酥脆后马上关火并迅速捞起，必免过高的油温会使地瓜焦黑，备好梅粉即可食用。

荷兰豆炒鱿鱼的做法一 准备食材：鱿鱼、荷兰豆、油适量、盐适量、酒1勺、生抽1勺、蚝油1勺、味精1勺、白砂糖1勺、葱1根、姜1块、蒜头1个、青椒1个、红椒1个。 1、把鱿鱼头洗 干净，切好，荷兰豆摘洗 干净。 2、锅里放水烧开，放一点盐和油，放入荷兰豆焯水一分钟捞出。 3、锅里的水再烧开滴入一滴酒，放入鱿鱼脚焯水一分钟。 4、炒锅放油，放入葱，姜，蒜头小火炒香，放入点红椒，蚝油小火翻炒均匀。 5、放荷兰豆，放入鱿鱼翻炒均匀，放酒，糖，生抽，味精，盐，翻炒均匀，放青椒和红椒翻炒均匀即可出锅。 烹饪小窍门： 炒鱿鱼须前先焯一下水再马上用爆炒可以减少在油锅里的时间，减少营养流失，口感也比较脆。 荷兰豆炒鱿鱼的做法二 准备食材：荷兰豆3两、冰鲜鱿鱼2个、蒜苗一

做法一 准备食材：荷兰豆、腊肠、独脚蒜、盐、鸡精。 1、腊肠切片，荷兰豆去头抽丝洗净，蒜剁成泥待用。 2、锅下少量油烧热，爆香蒜泥，把腊肠倒入不停翻炒，爆出香味。 3、倒入荷兰豆翻炒，炒至荷兰豆断生，撒上盐和鸡精即可。 健康小贴士： 荷兰豆一定要炒熟透了，不然容易引发食物中毒。 做法二 准备食材：荷兰豆100g、香肠2根、油适量、葱末适量、姜丝适量、美极鲜几滴、十三香1/4小勺、白胡椒粉1/4小勺、鸡粉1/4小勺、红尖椒1根、青尖椒1根。 1、荷兰豆洗净去掉两头老丝。香肠斜切片，小青红尖椒切小段，去掉籽。 2、油烧热，放入葱末、姜丝、小青红尖椒爆香。 3、放入香肠，煸炒至香肠变的透明，边缘开始变软，倒入荷兰豆翻炒。 4、滴入美

做法一 准备材料：玉米2根、青尖椒50克、红尖椒20克、盐适量、糖1/2茶匙(3克)、油1.5汤匙(25ml)。 1、将玉米棒上的玉米掰下来，也可以省事用现成的玉米粒，洗净待用，青尖椒、红尖椒洗净切成小丁待用。 2、炒锅烧热，放入油，烧至8成热(冒烟)时，放入玉米粒炒匀，一直翻炒将玉米粒炒到表面略微焦糊。 3、放入青椒、红椒粒一起翻炒半分钟，放入盐和糖调味即可。 烹饪小窍门： 掰玉米粒的时候，可以用刀紧贴玉米粒的根部切下，这样一排玉米粒就下来了，不过这种方法比较浪费，玉米粒的一部分会留在玉米棒上。可以先纵向掰除一排玉米粒，再一排一排地掰就比较方便了。或者，将玉米总向剖成两半，然后一排一排地掰也比较方便。 做法二 准备食材：甜玉米1根、柿子椒2个、油适量、盐适量。

做法一 准备食材：猪肉末250克、青椒10个、葱、姜、盐、老抽、芝麻油、嫩肉粉。 1、、猪肉末约250克，用盐、老抽、芝麻油、少许嫩肉粉码味。(芝麻油多放一点) 2、将葱花、姜末加入肉末使劲搅匀，腌20分钟左右。(肉馅太干的话，加一丁点儿水。) 3、青椒去蒂，掏去青椒籽洗净，切成2-3cm的小段。 4、用筷子把腌好的肉馅往青椒里塞，直到塞满为止。 5、锅内放油，烧热。加入青椒盒子，炸至金黄色，起锅，装盘即可。 健康小贴士： 在给宝宝做这道美食时尽量选择不太辣的辣椒，如果太辣容易上火。 做法二 准备食材：青椒2个、海虾8只、油适量、肉适量、葱适量、姜适量、蚝油适量、水淀粉适量、芝麻油适量、盐适量、鸡精适量。 1、海虾剥壳，肉切成细末，姜葱

做法一 准备材料：鸡蛋200克，青椒100克，猪油20克，盐3克，味精2克，香醋5克，大葱10克。 1、将青椒用清水洗净，去籽，切成块，将鸡蛋磕入碗内，用筷子搅匀。 2、锅内加油适量，烧热，倒入蛋液，炒好倒出，锅内另加油烧热，放入葱花炝锅。 3、放入青椒丝和精盐，待青椒块呈翠绿色时，放入味精和炒好的鸡蛋。 4.、翻炒均匀，用香醋烹一下，出锅即成。 营养小贴士： 青椒和鸡蛋搭配更有利于维生素的吸收，对于宝贝来说是一道非常营养的食谱。 做法二 准备材料：青椒三个、鸡蛋2个、油适量、盐适量、酱油适量、葱姜适量。 1、青椒洗净，竖刨开，去籽，怕辣的去拉筋，过开水焯至辣椒的绿色泽变绿。 2、鸡蛋磕入碗中打散，烧热锅，放油，在油冒青烟前，倒入鸡蛋，

做法一 准备食材：花菜200g、虾仁100g、油适量、盐适量、蚝油适量、葱适量、姜适量、黑木耳适量、蒜适量。 1、把花菜摘成小段在开水中焯一下盛出备用。 2、虾仁用料酒、姜蒜沫、盐腌一下。 3、起油锅煸炒虾仁，放入黑木耳、花菜煸炒。 4、放入盐、蚝油翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可。 烹饪小窍门： 花菜烹饪时爆炒时间不可过长，也不耐高温长时间处理，为防养分丢失及变软影响口感，多用热水焯过之后做， 也可用热水焯过之后加调料食用。 做法二 准备食材：菜花200g、红萝卜100g、食盐适量、姜适量、调和油适量。 1、菜花洗干净切小朵，胡萝卜切片，菜花洗干净切小朵，胡萝卜切片。 2、菜花放锅里用开水焯一下，炒锅放油放入胡萝卜翻炒。 3、

做法一 准备食材：菜花、胡萝卜、山药、甜玉米粒、甜豌豆粒。 1、将花菜切开，掰成小朵;胡萝卜和山药去皮切丁备用。 2、将花菜、甜玉米粒、甜豌豆粒分别用开水焯烫后捞起。 3、热锅凉油，先放入胡萝卜丁和山药丁翻炒片刻，再加入花菜，放盐和生抽，炒至入味。花菜是焯过的，所以会带有一点水份，如果觉得菜还是比较干，可加少许开水。 4、最后加入甜玉米粒、甜豌豆粒炒匀即可起锅。山药是脆的，玉米是甜的，豌豆是香的，整个菜的口感非常丰富。 做法二 准备食材：花菜、蟹味菇、木耳、胡萝卜、葱姜、盐、蚝油、麻油。 1、把干目耳用热水发一下备用把花菜洗净，改成小块，蟹味菇洗净。 2、接下来把胡萝卜切成菱形片状。锅入放清水烧开，把准备的食材焯水把油倒入锅里放葱姜。 3、把所有食材

做法一 准备食材：菜花250克，鲜奶油50克。调料猪油1大匙，精盐、味精各1/3小勺，姜末少许，淀粉适量。 1、将菜花掰成小朵，用沸水焯熟，捞出沥净水分。 2、炒锅上火烧热，加适量底油，用姜末炝锅，放入菜花，加入精盐、味精，添少许汤。 3、烧开后撇去浮沫，放入鲜奶油，用水淀粉勾芡，淋明油，出锅装盘即可。 健康小贴士： 奶油中饱和脂肪酸含量高，容易引起肥胖和胆固醇增高，所以在给孩子吃奶油时一定要注意适量哦。 做法二 准备食材：菜花200g、盐适量、奶粉1勺、黄油适量、味精适量、胡椒粉适量。 1、菜花洗净，掰成一个一个小朵，放到盐水里泡十分钟左右。 2、锅内放水，水开后放入菜花焯至半熟，捞出控干水份。 3、取一碗放入奶粉、清水、黄油、白糖调

做法一 准备食材：芹菜250g、胡萝卜两根、腐竹10g、海米20g、葱两小根 1、将海米，腐竹放在温水里泡发，将芹菜，胡萝卜整理干净，切成段，将葱也切小段。 2、锅中放油，待油热后放入葱段，煸炒出香味，放入海米，煸炒一会儿。 3、先放入切成段的胡萝卜，煸炒一会儿后再放入芹菜。 4、 将腐竹切成段，也放入锅中煸炒。倒入一点儿开水，盖上盖子，焖一小会儿撒上点盐便可出锅了。 烹饪小贴士： 泡腐竹的时候，用温水泡，并且在水里加一点盐，这样腐竹会很容易泡发，而且软硬均匀，不会有的地方泡软了有些地方还是干硬的没泡开。 做法二 准备食材：芹菜、腐竹、胡萝卜少量、青红椒、葱、盐、十三香、鸡精 1、 葱切葱花，青红椒切圈，事先泡好的腐竹，切棱形块，芹菜切

做法一 准备食材：白果80克、红椒半个、芹菜250克、蒜姜末适量、白糖、味精、盐 1、西芹洗净切成段，红椒切片。 2、白果和芹菜放入开水锅中炒烫2分钟捞出(焯水的时候可以放少量的盐，这样焯出来的菜更艳丽)，立即捞入凉水中降温。 3、起油锅，爆蒜姜末，放入西芹与白果，加盐、白糖，快速大火翻炒1分钟。 4、最后加入红椒和味精炒匀即可出锅。 烹饪小窍门： 白果的内皮比较难去除，用热水泡一下就比较容易去除了。 做法二： 准备食材：芹菜300克、白(干100克、色拉油适量、食盐适量、生抽少许 1、白果去壳(用剪刀或小刀柄轻轻敲击白果外壳，再用手一捏就很容易将壳弄碎)，用开水烫一下白果，就可将附在果仁表面的皮去掉。 2、芹菜洗净，去

做法一 准备食材：芹菜150g、食盐适量、酱油适量、葱适量、调和油适量、香菇适量、香菜适量 1、芹菜洗净斜切成段，香菇切片。 2、香菜切末，大葱切末，锅中放适量油，放入葱花爆锅，放入芹菜煸炒。 3、倒入香菇，加适量盐、鸡精调味拌匀即可出锅。 做法二 准备食材：芹菜400克、菇(鲜)50克 、盐2克 淀粉10克、酱油3克、味精1克、植物油30克 1、芹菜去叶、根，洗净，剖开，切成2厘米长的段，用盐拌匀约10分钟，清水漂洗，滤干待用。 2、香菇切片。醋、味精、淀粉混和后装在碗里，加水约50毫升对成芡汁待用。 3、炒锅烧热后，倒入菜油30克，油炼至无泡沫、冒青烟时，入芹菜煸炒2-3分钟。 4、投入香菇片迅速炒匀，再加入酱油稍炒，淋入芡汁，速炒起锅即成。

做法一 准备食材：培根2片、芹菜2棵、食盐适量、醋适量、调和油适量、白糖适量 1、芹菜两颗，去掉根部，去叶洗净切段儿。 2、培根两片切小片，葱、姜切片。 3、锅内烧开水，先将芹菜焯2-3分钟后捞出。 4、锅内不放油，先煎熟培根，然后将培根推至一边，放少许油，炒香葱姜。 5、放入焯好的芹菜，加少许盐、糖快速翻炒2分钟，出锅前烹入1小勺醋即可。 做法二 准备食材：芹菜165g、培根2片、盐适量、鸡精适量 1、将芹菜摘去叶子去根洗净放在案板上切成段，待用。 2、将培根放在案板上切开 ，烧锅倒油烧热，下入切好的培根翻炒翻炒。 3、接着，合入切好的芹菜翻炒翻炒，然后，加适量的盐和鸡精调味炒匀，即成。 做法三

做法一 准备食材：莲藕一节、玉米1根、排骨500克、清水、盐适量 1、莲藕去掉根，去皮后洗净切成块。玉米洗净切成厚片。 2、排骨切块后用清水洗干净，下到凉水锅里一起煮开焯水。 3、焯好水后的排骨用温水在清洗一下放入锅内，把莲藕、玉米也一同放入锅内。 4、把刚才焯过排骨的水去除浮沫与杂质后倒入炖汤的锅内。 5、如果此汤不够在加入适量清水没过排骨玉米，煲40分钟左右即可。 烹饪小窍门：炖好的汤喝的时候加适量盐调味即可，主要喝的是汤鲜；一般现在都是智能锅所以调到煲汤档即可，如果是普通锅要煲40分钟左右。 做法二 准备食材：猪大排500克、玉米(鲜)1个、藕1节、食盐适量、葱适量、姜适量、八角适量、料酒适量、胡椒粉适量、水适量 1、排骨洗净后，冷水下锅，烧开后，撇去浮沫。 2、捞出排骨冲净备用将排骨放入电压力锅，加入料酒，姜片，葱

做法一 准备食材：芹菜200g、千张150g、油适量、盐适量、姜适量、蒜适量、味精半勺、酱油半勺 1、准备千张一张，冲洗干净切成丝，芹菜洗净切片。 2、锅热油，下姜蒜爆香，加入千张，加点酱油翻炒。 3、炒熟后加入芹菜，翻炒，加盐，味精调味炒匀即可出锅。 做法二 准备食材：芹菜适量、千张两块、海银鱼适量、大蒜 适量、鸡汁少许、盐 少许、糖少许 1、千张卷起切丝，芹菜切段，大蒜切细末。 2、鸡汁，银鱼，这个是待会煮千张时要用到的。 3、热锅热油爆香蒜末，锅里加入三百毫升水，放入千张，银鱼，(鸡汁，盐，糖，少许)烧煮入味。 4、在煮千张时，另起油锅，加入芹菜翻炒出香味。 5、千张烧煮入味后关火，倒入芹菜里 一起翻炒拌匀后即可出锅。

做法一 准备食材：芹菜适量、面粉适量、鸡蛋1个、生抽适量、胡椒粉适量 1、鸡蛋打在大碗里，放入适量盐调匀，放入面粉和适量水调匀成糊状。 2、芹菜洗净，放沸水中焯一下，把焯好水的芹菜切碎。 3、把切好的芹菜放入面糊里，放入生抽、胡椒粉调匀。 4、把调好的面糊放入电饼铛摊开煎熟，一面煎熟翻过来煎另一面即可。 做法二 准备食材：芹菜50克、鸡蛋2个、面粉60g、食盐3g、调和油10ml、胡椒粉2g 1、芹菜洗净切碎末，用热水烫一下。 2、鸡蛋打散，放入盐和胡椒粉搅匀，加入面粉搅匀饧制10分钟。 3、锅里放油，六成热倒入面糊，定型后反过来，煎到两面金黄即可。 做法三 准备食材：芹菜叶、鸡蛋、牛奶、面粉、盐、胡椒粉、鸡精

水晶皮: 澄粉120克 玉米淀粉40克 猪油5克 沸水约160克左右 馅料： 虾仁150克 猪肉糜20克 藕丁20克 料酒10ml 生抽5ml 盐糖各3克 白胡椒粉少许

准备食材 南瓜250g 、澄粉100g 、糯米粉150g、 白砂糖适量、蜜豆适量 步骤一 南瓜削皮放蒸锅蒸熟，出锅后用勺子压成泥，加入少许白砂糖 步骤二 待凉加入过筛的糯米粉和澄粉搅拌成面团(面团不能太湿否则出锅后容易塌陷) 步骤三 把面团分成每个37g的小剂，搓圆按扁，然后包入蜜豆 步骤四 再用塑料刮刀弄成南瓜形状，上面放一小粒蜜豆 步骤五 蒸锅烧开水，将南瓜糕放入进去，大火蒸15分钟左右即可 营养小贴士 南瓜中含有丰富的锌，参与人体内核酸、蛋白质的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生