86家婴幼儿奶粉企业抽检未发现不合格

　　餐饮服务添加苏丹红的现象依然存在

　　食药监总局食品监管二司司长张靖介绍，本次餐饮服务食品监督抽检，共抽检餐饮服务单位食品样品122792件次，发现问题样品占6.56%。

　　餐饮服务食品监督抽检结果显示，餐饮服务食品安全整体状况稳定向好，但部分问题不容忽视：餐饮食品中病原微生物的污染仍有存在;火锅底料中违法添加罂粟壳，在辣椒及其制品中违法添加苏丹红和罗丹明B等非食用物质的现象依然存在。

　　问题样品检出率较高的产品及其主要问题分别为：一是生活饮用水问题样品检出率为34.31%，主要问题是菌落总数和大肠菌群超标;二是腌腊肉制品问题样品检出率为28.80%，主要问题是亚硝酸盐和苯甲酸等超标;三是酱腌菜问题样品检出率为18.24%，主要问题是大肠菌群、苯甲酸和亚硝酸盐等超标;四是自制/现制饮料问题样品检出率为15.82%，主要问题是菌落总数、大肠菌群超标和部分样品检出金黄色葡萄球菌;五是非发酵豆制品问题样品检出率为12.57%，主要问题是违规添加次硫酸氢钠甲醛，苯甲酸、山梨酸、菌落总数、大肠菌群超标以及部分样品检出致病菌;六是熟肉制品问题样品检出率为10.89%，主要问题是亚硝酸盐、菌落总数、大肠菌群超标以及部分样品检出致病菌。

　　对抽检中发现问题的餐饮单位，各地已按照食药监总局部署要求及时处置。针对抽检中暴露出的共性问题，食药监总局加大食品安全日常监管工作力度，将在国家层面重点攻关餐饮食品中病原微生物污染控制问题;进一步严格婴幼儿配方乳粉销售监管等。

　　抽检86家婴幼儿乳粉企业未发现不合格

　　食药监总局相关负责人介绍，本次抽检的婴幼儿配方乳粉样品2698批次，覆盖22个生产省份的86家企业，抽检未发现不合格。

　　此外，本次监督抽检未对大包粉生产企业进行抽检，仅对终端产品进行了监督抽检。

　　在婴幼儿配方乳粉销售监管方面，食药监总局参照药品经营质量管理规范和相关管理办法，要求全国食品药品监管部门进一步严格婴幼儿配方乳粉销售监管。各地食品药品监管部门按要求采取措施进一步加大了婴幼儿配方乳粉销售监管力度。比如，广西食药监局制定《药店专柜销售婴幼儿配方乳粉试点工作方案》和《药店专柜销售婴幼儿配方乳粉管理规定》，在全区14个地市同步展开试点工作。