中医认为百合具有润肺止咳、清心安神的作用，尤其是鲜百合更甘甜味美。百合特别适合养肺、养胃的人食用，比如慢性咳嗽、肺结核、口舌生疮、口干、口臭的患者，一些心悸患者也可以适量食用。搭配雪梨，润肤止咳的效果更好。
原料：百合30克，雪梨1个，冰糖适量。
做法：
1、将百合用清水浸泡一夜。
2、次日将百合连同清水一起倒入砂锅内，再加半碗多清水，煮一个半小时。
3、待百合已烂，纳入去皮核切块之雪梨及冰糖，再煮30分钟即成。
川贝母是一味中药，味苦、甘，入肺、心经，有化痰止咳，清热散结的作用。川贝母不仅具有良好的止咳化痰功效，而且能养肺阴、宣肺、润肺而清肺热，是一味治疗久咳痰喘的良药。雪梨味甘，味甘在中药指有滋补作用。入肺经，就是说这种物质对肺的作用较强。这道川贝炖雪梨具有生津润燥、清热化痰之功效，特别适合秋天食用。
原料：雪梨1个，冰糖25克，川贝少许。
1、雪梨洗净削皮切开去核掏空，成一个梨盅。
2、梨盅里放入几粒川贝和冰糖，盖上梨盖，用牙签固定。
3、将雪梨放入碗中，加冰糖、水，隔水蒸30分钟即可。
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