干锅花菜 椒香麻辣的下饭菜
2018年01月31日 15:30出处：亲亲宝贝网作者：RF阅读次数：491
标签：黄花菜
花椰菜中含有多种吲哚衍生物，能够帮助降低人体内雌激素水平，从而预防乳腺癌的发生，是一种特别适合女性朋友食用的蔬菜，下面一起来学习一下这道干锅花菜的家常做法。
- 主料
- 白花椰菜半颗
- 大蒜4瓣
- 干辣椒15-20根
- 朝天椒2根
- 花椒粒1大匙
- 辅料
- 酱油2大匙
- 米酒1大匙
- 盐1/2小匙
- 白醋1小匙
- 制作步骤
1. 白花椰菜切小块、洗净、沥乾。大蒜去皮切片。干辣椒、朝天椒切小段。
2. 起锅，油多(约6大匙)，小火，炒香花椒粒、蒜片，不停翻炒以免焦锅，炒香(约炒2-3分鐘)，将花椒粒、蒜片取出备用，留着炒香的「油」在锅内。
3. 下花椰菜，中火，翻炒，炒到花椰菜缩水、吃油的状态(我没有盖锅盖，因为怕花椰菜出水变太软，约炒5分钟，要有耐心)。
4. 加入乾辣椒、朝天椒、步骤2的花椒粒及蒜片，拌炒。
5. 加调味料，拌炒均匀，完成。
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