奶粉中不能含有哪些成分?

一听到宝宝口粮中使用添加剂，很多妈妈都惊慌不已。的确，宝宝食物中不适合添加某些添加剂，但也不是所有添加剂都会危害健康。家长在给宝宝选购奶粉的时候，一定要根据具体情况来区分。

蔗糖和果糖

从奶粉的配方表可见，奶粉中含量最多的成分是乳糖。根据国标《食品安全国家标准婴儿配方食品》(GB10765-2010)规定，婴幼儿奶粉中首选的碳水化合物应为乳糖，可提供宝宝生长所需能量。

蔗糖因为难消化，容易导致肥胖、蛀牙和偏食等情况，不建议给婴幼儿食用。但部分幼儿3段奶粉会酌情添加，爸妈根据宝宝口味和饮食情况来选择。

香精香料

根据《食品用香料、香精食用原则(征求意见稿)》及相关附件，禁用在0-36个月宝宝的20种配方食品中添加香料和香精。而香兰素、乙基香兰素都属于食用香精，人造的香味很容易迷惑宝宝的味觉，大部分奶粉都不使用这些添加剂。

麦芽糊精

麦芽糊精以各类淀粉作原料，由酶法工艺控制水解转化、提纯后干燥而成。国标有规定，只有经过预糊化后的淀粉才可以加到婴幼儿配方食品中。

过量添加预糊化淀粉(包括麦芽糊精)，会让奶粉中其他的营养素比例下降，导致宝宝无法获得充足的营养。一般小婴儿配方奶中不建议添加麦芽糊精，较大婴儿和幼儿奶粉中预糊化淀粉和总碳水化合物的添加比例也要符合国际标准，不能超过30%的上限。

棕榈油

很多妈妈都认为奶粉中添加棕榈油会形成钙皂，导致宝宝便秘的现象，因此看到奶粉中含有棕榈油就弃之。其实，宝宝喝奶粉引起便秘上火不只是奶粉的原因，跟体质和外在环境都有关系。

奶粉中添加棕榈油还有不少好处，比如帮助宝宝提高对能量的吸收和利用，减轻宝宝自身合成棕榈酸的负担。

特殊配方奶粉

当然，以上这些成分构成是对普通配方奶粉的要求，并不适用于特殊配方的奶粉。比如对乳糖不耐受的宝宝，只能使用无乳糖的配方奶或豆乳配方奶。体重过轻的早产宝宝，要在医生的剪一下使用早产儿奶粉。

这几种成分，要特别注意比例

合格的配方奶粉，其成分含量必须符合国际配方食品标准。众所周知，最适合宝宝的口粮非母乳莫属。所以优质的配方奶粉，营养成分所占比例应更接近母乳。

1.DHA和ARA

DHA/ARA是宝宝大脑发育所需的必要营养素，但DHA的含量也并非越多越好。过多的DHA反而会影响其他营养成分的正常吸收。我国配方食品标准中明确规定，奶粉中DHA的含量必须低于总脂肪酸的0.5%，DHA和ARA的最佳比例应为1:1.5-1:2之间。

2.α-亚麻酸和亚油酸

1岁以后，宝宝可以通过自身酶的作用，把α-亚麻酸和亚油酸转化成DHA/ARA。为了避免DHA/ARA过量，3段幼儿奶粉中DHA/ARA的含量可适当减少，但必须要有充足的α-亚麻酸/亚油酸，且二者比例最好控制在1:5-1:15之间。

3.乳清蛋白和酪蛋白

乳清蛋白的营养价值高，更容易消化，而酪蛋白的分子则反之。母乳中二者的比例是60:40，为了宝宝更好的吸收消化，配方奶粉也应该接近这个比例。

4.钙和磷

母乳中钙磷的比例约为2:1，所以钙的吸收率极高。而普通鲜奶中二者的比例是1.2:1，难以让婴儿充分吸收。若想让钙物质充分被吸收，配方奶粉中钙磷的比例应接近母乳中的2:1。