乳清蛋白的氨基酸模式最接近人体氨基酸模式,消化吸收利用率超高的优质蛋白,容易被宝宝吸收,使宝宝体格强壮,但其特性之一就是蛋白分子表面活性高,溶解时会增大溶液表面张力,冲调时空气进入就很容易形成气泡。而奶粉中乳清蛋白的含量及结构、配方及工艺都会影响泡沫产生的多少。
脂肪可以消除一定的泡泡,所以脂肪的含量与泡泡数量呈反相关关系。你可能会发现脱脂奶粉比全脂奶粉更容易产生泡沫。
很多新手爸妈害怕奶粉不被溶解,喜欢上下左右用力摇晃,这是让奶粉产生过多泡泡最常见的原因。
正确的做法应该是奶粉加入水中后,用手腕向一个方向旋转奶瓶,不能使劲摇晃。这样,就不会产生大量的泡沫。
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