做法一

用料：基围虾6 只、盐适量、胡椒粉适量、葱适量、香菜适量

做法：

1、先把粥熬好，熬粥期间，准备食材;

2、准备好葱姜香菜，基围虾虾头虾身剥开，虾身把虾线剪开，可用刀侧切，把线拔出来。虾头清洗干净，把一坨绿色的拔掉，然后把虾头清洗干净;

3、再拿适量胡椒粉，盐腌一下虾。

4、粥熬好后，把姜和虾倒进去，看到虾变色后，搅拌一下粥，别让粥太粘锅;然后再把葱和香菜倒进去，煮一分钟，搅拌一下，关火。

做法二

原料：大米20克，虾仁50克，芹菜、胡萝卜、玉米粒各适量，盐适量。

做法：

1、将虾仁去除沙线，洗净，沥水，切成碎末;芹菜洗净，切末;胡萝卜去皮，洗净，切末;玉米粒洗净，切碎;大米淘洗干净，入清水中浸泡3小时。

2、将大米加入适量清水煮沸，转小火，边搅拌边煮15-20分钟至稠状，加入芹菜末、胡萝卜末、虾仁碎和玉米碎，继续煮1一2分钟，加盐调味即可。

做法三

原料：100g虾仁、300g白粥、适量盐、适量姜

做法：

1、选购新鲜的基围虾，洗净。

2、取一只洗净的虾去头，去虾壳去虾线。

3、处理好十只虾仁备用，用刀将虾仁碾碎之后剁成蓉。

4、在虾蓉里加少许盐和姜末用手抓匀，将事先准备好的白粥加热至滚开。

5、加入调好的虾蓉，用筷子将虾蓉搅匀，待虾仁变色即可关火。