做法一

材料：软柿子2个、面粉400g、白糖40g、红豆沙馅200g、植物油适量

做法

1、柿子洗净剥去外皮，将果肉放入大碗中用勺子按压成泥;

2、加入白糖搅拌融化，加入面粉，用手和成光滑柔软不粘手的面团;

3、将面团分割成大小均匀的小剂子，搓圆用擀面杖擀开成圆形面片，包入适量红豆沙将口捏紧，搓圆再按扁成小圆饼状;

4、平底锅倒入少许油，用小火加热，放入柿子饼煎至双面金黄即可出锅。

做法二

材料：软柿子3个、面粉适量、糯米粉适量、核桃仁适量、芝麻适量、熟面粉适量、白糖适量、食用油适量

做法：

1、柿子去皮充分搅拌，让果肉完全散开;

2、面粉和糯米粉按2:1的比例加入，搅拌成稠糊状。因要夹馅，这个糊以能成型为宜，糊越软越好吃;

3、芝麻、核桃仁、白糖和熟面粉各一份，混合搅拌均匀做成馅;

4、取适量面糊压扁，加入馅料，包严实;

5、锅中放少许油，放入柿子饼压扁，煎至两面金黄即可。

做法三

材料：柿子、面粉、红豆沙馅

做法

1、柿子洗净去皮，放入容器中捣成泥(我又用搅拌机打了一下感觉更均匀);

2、将面粉放入柿子泥中，不断的搅拌均匀，直到揉成软硬适中的面团(面团可以尽量和的软一些，做出来后口感更软糯可口);

3、将面团静置15分钟左右取出，切成适当大小的小面剂子;

4、用手掌按扁，取适量豆沙馅放入其中，像包包子一样将口收紧，压扁即可;

5、火上放一平底煎锅，放适量的油，小火加热，将做好的柿子饼放入，小火煎至两面金黄即可。

做法四

原料：糯米粉120g、面粉40g、柿子2个

做法：

1、甜柿子洗净。柿子去皮去蒂，入料理机打成汁;

2、加入少许面粉和糯米粉，和成面团，面团要软软的不沾手就好;

3、将面团均匀地分成若干小面剂子，备好白芝麻;

4、将面剂子用手压扁，两面蘸上一层芝麻，煎烤机刷一层底油，中温设置10分钟，放入饼子;

5、翻面烙熟，香甜软糯的柿子饼出锅。