白萝卜炖虾
材料:虾、白萝卜、盐、姜、蒜、葱、生抽、鸡汤、香菜
做法:
1、萝卜去皮切丝,虾去沙线虾须,洗净备用,姜葱和蒜切片;
2、锅热油,下少许葱姜蒜爆香。放入虾;
3、一边翻炒一边用铲子摁一摁虾头,让更多的虾油流出来;
4、等虾颜色略变红,下白萝卜丝,翻炒同时加生抽,盐调味;
5、加一碗鸡汤,加锅盖炖5分钟,萝卜丝变软即可,端上桌时放些香菜。
虾炒萝卜
原料:白萝卜中小条半条、虾15尾、葱1支、麻油(香油亦可)1匙、水2匙、米酒1匙、番茄酱1匙、辣豆瓣酱1匙、酱油半匙,太白粉(勾芡)
做法:
1、白萝卜切小丁;虾子去头、去壳、去肠泥;葱切末备用;
2、热麻油(香油亦可)炒白萝卜丁,炒至透明;
3、放入虾子与调味料一起拌炒;
4、煮滚后,转中小火继续煮至酱汁变浓稠、白萝卜丁与虾子上色;
5、起锅前加入葱花即可。
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