河蚌肉怎么去腥 试试这些方法超简单
2018年12月20日 10:20阅读次数：1489
河蚌是生活中常见的一种水产品，营养价值高，富含多种蛋白质，很多人喜爱吃，但是有一股腥味影响口感，那河蚌的腥味怎么去除呢？下面就来具体看看吧。
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将内脏清理干净
首先要摘除灰黄色的鳃和背后的泥肠。鳃在薄薄的裙边和厚厚的蚌肉之间有两片半包着蚌肉、月牙形、软软的、里面显现腮状纹理。要摘除。肠位置在鳃的旁边，管状，内有黑色泥沙，一端连接蚌体，掐断。另一端粘在柱状斧足上，撕下来。这样处理后能减轻很大部分的腥味。
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盐水浸泡
可用半两盐和5斤水，把河蚌泡在盐水时，盐水通过浸入血液，一小时后，土腥味就可以消失。如果是死河蚌，放在盐水里泡两小时，也可去掉土腥味。
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