做法一

材料：萝卜300克、面粉100克、盐、番茄酱、糖、水淀粉、熟植物油、白芝麻

做法：

1、原料备齐，萝卜洗净去皮，剁碎(不要太碎)，挤去水分;

2、将剁好的萝卜放入容器中，加盐、面粉拌匀;

3、锅中倒入植物油，烧至7成热，将拌好的萝卜馅挤成小丸子，放入油锅中，用中火炸至金黄熟透，捞出，摆入盘中备用;

4、炒锅倒入适量清水，放入番茄酱，再放糖调成汁烧开;

5、用水淀粉勾芡，淋入适量熟油，做成番茄汁;

6、将做好的番茄汁浇在丸子上，撒上白芝麻即可。

做法二

原料：鲜萝卜500克、去皮五花猪肉250克、精盐5克、酱油2克、绍酒2克、面粉75克、葱姜末5克、熟猪油500克(约耗100克)、花椒盐2克、味精2克

做法：

1、将萝卜洗净，削去外皮，切成滚刀块，放入开水锅中焯水到七成熟，捞出挤干水分，用刀斩成末，放在大碗内;

2、将猪肉洗净剁成末，也放入萝卜碗内，再加入绍酒、精盐、味精、面粉和少许清水，拌搅上劲成馅心;

3、锅上火，舀入熟猪油烧至六成热，将馅心用手挤成小圆子，逐个放入锅内，炸至淡黄起壳时，捞起装入盘内，撒入花椒盐即可。

做法三

材料：白萝卜一个、虾皮适量、剩米饭半碗、鸡蛋两个、面粉一杯、小葱三根、盐适量、花椒粉少许、孜然粉少许

做法：

1、白萝卜去皮擦丝，用少许盐拌匀，腌制10分钟，挤去水分，用刀稍切一下，装盆备用;

2、虾皮用水冲洗干净，沥干水分，放入油锅中炒出香味备用;

3、将剩米饭，炒好的虾皮、鸡蛋、面粉、小葱碎、盐、花椒粉、孜然粉全部放在萝卜丝上，用筷子拌匀;

4、取一个小锅，注入适量油(能没过丸子即可)，中火烧至油锅底部冒小泡，取适量萝卜面糊团成圆形，放入油锅中，炸至金黄捞出，炸的过程中保持小火，油锅微沸状态即可。

做法四

原料：北豆腐1块、胡萝卜150g、香菜100g、粉丝30g、鸡蛋1个、面粉120g、盐、鸡精各5g、白胡椒粉3g

做法：

1、将豆腐控干水分抓碎，胡萝卜洗净去皮、擦成细丝，香菜清洗干净切碎，粉丝泡发好，切成小段;

2、将以上物料混合，加入一个鸡蛋，放入面粉，搅拌均匀;

3、之后调入盐、白胡椒粉、鸡精，稍事搅拌。用手团制成大小均匀的丸子;

4、锅中坐油，待6成热，将丸子放入煎炸，待完全金黄，捞出控油即可。