密封是保存柿饼第一个条件,刚制成的柿饼可以放入缸中或者密封的盒子里,因为密封的环境可以避免水汽或者其他的细菌感染的柿饼。使柿饼长时间都能够保持同样的一个环境里面,从而有一个良好的状态。
密封好的柿饼要放在通风干燥的地方,最好就是将柿饼架起来放在高处,这样就避免不小心水会渗透进去。
柿饼要避免受到阳光的直射,要放在阴凉的地方,也可以保证比较低的温度。或者放冰箱保存也是可以的,前提是密封好的柿饼,以免柿饼在冰箱中受潮变质。
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