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芋头山药糕 口感绵软的餐后甜点

2019年01月29日 17:23出处:亲亲宝贝网作者:RF阅读次数:755
标签:芋头山药
芋头和山药做成的甜点,柔顺鬆软的口感带着雅緻的甜味,配上对比提味的日式酸梅,很适合用在年菜大宴之后的甜点。
主料
  • 小芋头150g
  • 山药泥60g
  • 米粉50g
  • 10g
  • 1/4小匙
  • 味醂2大匙
  • 蛋白1个
  • 日式腌梅数个
制作步骤
  • 1. 芋头蒸熟,去皮后弄碎,在铁网上压过过滤,变成细腻的芋泥;
  • 2. 磨入山药泥;
  • 3. 将米粉、糖、、味醂加入混匀;
  • 4. 白蛋白一颗打发后,分次调入芋头山药泥;
  • 5. 将调好的芋头山药泥放入器皿,手指沾少许水抹平表面;
  • 6. 入蒸锅,大火蒸20分钟;
  • 7. 放凉后脱模;
  • 8. 切块后摆盘,上面放上切碎的日式腌梅即可。

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