地木耳不建议长时间浸泡。
地木耳泡的时间太长,有可能就会导致真菌和细菌大量繁殖,并且营养价值也会流失。因此,不建议将地木耳浸泡的时间太长,一般建议1-3小时之间,浸泡地木耳是为了更好的清洗附在上面的杂质。
1、把它用淘米水浸泡三小时,然后取出用清水反复的漂洗,中间多换水几次,这样洗出的地皮菜就特别干净。
2、如果家里没有淘米水,也可以在洗地皮菜时加入少量的面粉,面粉有很强的吸附近性,能把地皮菜表面的脏东西去掉,洗好以后再用清水冲泡几次,也能让地皮菜洗得特别干净。
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