刺角瓜怎么才算成熟

刺角瓜果皮完全变成金黄色才算成熟。

刺角瓜果实成熟后，果皮呈金黄色，表皮坚硬、凹凸不平，且表面长有瘤刺，果实像带刺的橄榄型;果肉颜色为祖母绿色，种子镶嵌在果肉中，呈凝胶状;肉质细腻，多汁，犹如果冻一般，口感清爽，口味清甜，味道类似黄瓜与西葫芦的混合味或香蕉、柠檬和黄瓜的混合味，品尝过后，口腔内会留有淡淡的草本清香。

怎么挑选刺角瓜

尽量挑选个大的，有光泽的刺角瓜。不要挑选太成熟或不熟的刺角瓜，这样的刺角瓜通常不好吃，还有就是不要挑选表皮有损伤或畸形的刺角瓜，严重影响口感。还有就是买回家后的刺角瓜要尽快吃完，不要久留。

刺角瓜适合哪些人吃

1、正在生长的小朋友

正在长身体的小朋友确实是需要很多如锌，钙等营养元素，而正巧的是刺角瓜都有，不仅能有效促进骨骼生长，还能增加免疫力。

2、爱美的女性

据权威认证，刺角瓜的含铁量足足是樱桃的四倍，因此也是女性们补血养颜的最佳选择，并且还具有一定的减肥作用，是一种减肥水果。

3、老年人及糖尿病患者

刺角瓜含糖量很低，是公认的但又极其罕见的低糖水果，此外，它也有促进润肠通便的强大功能，所以也特别适合老年人及糖尿病患者。