材料:大丝瓜2根、老油条1根、红菜椒1/2只、葱白1段、姜2片、料酒1茶匙(5ml)、盐1茶匙(5g)、鸡精1茶匙(5g)、油1汤匙(15ml)
做法:
1、丝瓜刮皮,和凉透的老油条、红菜椒切成截面1.5cm宽窄,5cm长的小段。葱白切段;
2、大火上烧热炒锅中的油,先将葱白段和姜片略煎一下,出香味。锅中放入丝瓜段、油条段和菜椒片,大火炒1分钟,环炒锅内壁淋入少许热水,盖上锅盖;
3、待水蒸汽冒出时丝瓜已熟,开盖调入盐、料酒和鸡精,大火炒匀即可。
原料:丝瓜1条、油条2条、蒜1瓣、葱花少许、姜2片、油2汤匙、盐适量、麻油少许
做法:
1、丝瓜洗净,去皮,切条;
2、油条撕成块;蒜拍扁去衣;
3、热锅放油,下姜片和蒜,倒入丝瓜翻炒至出现微透明,加水盖盖煮4分钟;
4、放入油条稍搅拌,下盐和麻油,撒上葱花即可食用。
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