地瓜、马铃薯、蒜头，发芽能吃吗?
2019年08月26日 15:42阅读次数：568
标签：饮食健康
传统观念认为植物发芽等于有毒，不宜食用。但你可能有注意到，近几年市面上开始出现黄豆、芝麻、荞麦等发芽产品，俨然形成一股发芽热潮!发芽食物都可以吃吗?
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蒜头发芽，更多抗氧化物供你用
蒜瓣久置后发芽，并不代表坏掉了，请千万不要丢弃。此外，蒜苗冒出来的第五天时，所含的抗氧化物达到最高峰，比新鲜蒜头所含的抗癌、抗老化的物质还高。
不论你是吃蒜头或蒜苗，都是健康的好食物，都含有硫化物，可抵御动脉粥状硬化、降血压与抗癌。称它们是地球上最健康的食物，一点不为过。
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