荞麦面包含糖量高吗
2019年10月17日 14:54阅读次数：1580
我们知道面包的热量不低，但如果是荞麦面包全麦面包这一类，脂肪含量是比普通面粉做的面包要低一些的，那荞麦面包含糖量高不高呢?
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吃荞麦面包的好处
荞麦面包的主要食材是荞麦;而荞麦可以降糖，首先荞麦淀粉中直链淀粉比例较高，可影响水分子进入，延迟糊化与消化速度，从而抑制了餐后血糖的升高速度。
其次，苦荞脂肪含量明显高于小麦，其中不饱和脂肪酸占83.2%，油酸占47.1%，亚油酸占36.1%(亚油酸能降低血液胆固醇、预防动脉粥样硬化)。
第三是黄酮类物质，包括芦丁具有降低血管通透性、加强脆弱的微细血管的功能，还能促进胰岛素分泌;槲皮素是从多方面保护人体的抗氧化剂。
第四是新近发现苦荞中含有荞麦糖醇，能调节胰岛素活性，具有降糖作用。
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