冬季运动量会不自觉地减少,加上因为气温降低,新陈代谢的数率降低,加上冬季吃火锅的频率增多,会使得患上肠胃病的几率增多。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症,所以冬季熬粥不妨加一些山药。
山药粥的做法推荐:
材料:南瓜50-100克、山药50-100克、高汤1000ml、米饭200克。
1、南瓜去皮上蒸锅蒸到8成熟,晾凉切小块备用。山药去皮洗净,切小块,泡水备用。
2、鸡骨架熬汤,加几片生姜煮30-40分钟。
3、米饭加入高汤500-600ml炖煮,开锅后转小火慢慢炖30分钟。最后加入南瓜、山药和剩下的高汤,大火煮开转小火熬15-20分钟,加盐、胡椒粉,鸡精适量就可以了。
瓜粥中性偏温,常喝南瓜粥有补中益气、清热解毒的功效,还能平喘、消肿,因为南瓜味甘,而冬季天气干燥,许多人会出现不同程度的嘴唇干裂、鼻腔流血及皮肤燥涩等症状,中医认为,秋燥与体内津液不足及肺阳虚有关,南瓜粥具有清火养胃健脾之功效,把它与一些生津养阴润肺的食物共同煨食服用,对于改善冬季干燥上火有很好的疗效。
南瓜粥做法:
材料:南瓜1个、糯米粉1大匙、白糖适量。
1、南瓜洗净,去皮切薄片,加上水。
2、入微波炉大火波4分钟至熟软。倒掉水后,用勺子碾成泥备用。
3、糯米粉用冷水和开,南瓜泥放入汤锅中,加入适量水以小火煮开。
4、再加入糯米粉水边煮边搅拌至浓稠,关火。依喜好加入适量的糖调味即可。
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