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外婆油爆虾的做法 怎么做最好吃

2017年04月11日 17:39阅读次数:464
外婆们的手艺杂就这么好呢?每一样菜都无法复制无法超越,童年的菜香,永远是最香的。那么外婆油爆虾怎么做才好吃呢?
外婆们的手艺杂就这么好呢?每一样菜都无法复制无法超越,童年的菜香,永远是最香的。

油爆

制作方法:

1、鲜虾6个,干辣椒丁15克,香菜1棵,麻椒10克,王大酱1瓶(实际用1小勺)。

2、鲜虾背部开刀去虾线。

3、放入油锅中炸至金黄色捞出。

4、锅内留少许油,放入麻椒。

5、再放入干辣椒炒香。

6、放入一勺王大酱香辣牛肉酱。

7、放入少许和糖进行调味。

8、然后放入少量的料酒

9、最后把炸好的虾放入锅中。

10、翻炒均匀,出锅盛盘即可。

外婆菜往往无需什么高段位的技术支撑,也无需精装调料的配合,家常粗盐、自家老酱,自晒的干辣椒,院子里的花椒,拿来就用,每道菜就能活色生香,没人比拟得了。当然,也可能是外公菜比较吃香,反正老式的家庭里,一家只要一人会做菜,就好了。其他人只要负责帮厨、洗碗和“多吃点、多吃点!”

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