什么原料做成的米粉营养价值高?

先看看主原料，也就是配料表放在最前面的成分，常见的有大米、糙米、小米、大麦、小麦还有燕麦。

大米和糙米都是稻谷的谷粒，区别只是加工精度不同。糙米加工度较低，谷粒的外层部分(包括谷皮、糊粉层、胚芽)，含有比较多的B族维生素、矿物质和膳食纤维，蛋白质含量也略高于精制大米。

无论是大米还是糙米，都属于过敏风险相对较低的，所以很多品牌都会主要以这二者为原料生产米粉。

小米在微量营养素含量相对高一些，如维生素B1、矿物质尤其是铁、膳食纤维含量、胡萝卜素(小米金黄的颜色就是胡萝卜素带来的)。

燕麦是谷类中营养价值最高的，蛋白质、脂肪含量都在谷物中名列前茅，蛋白质的质量也是谷类中最好的，淀粉含量稍低一些，维生素、矿物质、膳食纤维含量也很突出。

小麦通常是添加在复合谷物中，精制小麦营养水平和精制大米差不多，但小麦是谷物中过敏风险较高的种类，所以在添加含小麦的米粉时要格外注意观察宝宝的反应。

结论：

燕麦过敏的风险略高于大米和小米，所以不少品牌都会把含燕麦的米粉作为第二段第三段的产品，建议晚一些添加。

所以刚开始添加辅食的宝宝，选择大米或糙米米粉可能更加适宜。

嘉宝米粉添加的原则

根据《中国居民膳食指南(2016)》建议，添加辅食的顺序为：首先添加富含铁的食物，如强化铁的婴儿米粉、肉泥(红肉泥，包括猪肉、牛羊肉)、蛋黄和肝泥等泥糊状食物。

添加动物性食物的顺序为：肉泥——蛋黄——肝泥——动物血泥——鱼泥(剔净骨和刺)——虾泥——全蛋(如蒸蛋羹)——肉末(先畜肉末，后禽肉末)。

期间逐渐添加各类蔬菜泥、果泥、碎蔬菜、碎水果粒等。尽早做到食品多样化。

添加食物形态顺序为：泥糊状食物(迷糊、肉末、菜泥、果泥)——烂粥、烂面、碎菜、碎水果粒——软米饭、软面条、小饺子、小馄饨等软固体食物。食物的形状应逐渐粗糙。