蓝莓果酱排包，味道很棒

蓝莓果酱排包，极力推荐！味道真的很赞，非常的松软，能拉出长长的丝，如果第一天做的，第二天吃的话，建议放微波炉转20-30秒，就能又松又软了。

• 主料：高筋面粉250g、糖45g、牛奶110g、蛋液25g、黄油20g、酵母3g

• 辅料：蓝莓果酱适量

步骤：

1.把牛奶、蛋液依次放入面包桶，在一个角落里放入糖，另一个角落里放入盐，放入高筋面粉，在面粉上面挖个小坑，里面放入耐高糖的酵母，把酵母盖上，启动一个和面程序（柏翠的一个和面程序是15分钟）。

2.一个和面程序结束后，加入黄油，再启动一个和面程序。

3.把面团团好，按发酵键进行发酵。

4.发至原面团的2-2.5倍。

5.取出排气后分成8份，盖上保鲜膜醒15分钟。

6.取一面团擀成椭圆形。

7.从上端开始往下卷起。

8.依次卷完放入烤盘（这个是不沾的，如果沾的烤盘要垫油纸）。

9.放烤箱里发酵，在烤箱下面放一碗热水，中间换两次。

10.发酵好后在表面刷上一层蛋液。

11.把蔓越莓果酱装入裱花袋，剪个小口。

12.在排包两端适当的位置，用小刀轻轻的划一下，上面挤上蓝莓果酱。

13.烤箱预热175度，中下层烤15-20分钟左右。

14.成品。

小贴士：

挤果酱时别挤太多，烤的过程中会滑下，或者用刀轻轻在面包上划一条痕，果酱不容易滑下。