酸角的功效与作用 酸角果肉富含糖、醋酸、酒石酸、蚁酸、柠檬酸等成分，在食品领域主要用来做调味品、饮料、果酱等，产品深受消费者喜爱。在拉丁美洲和非洲市场，常见酸角调味品，而在热带亚热带国家和地区，酸角饮料和酸角混合饮料非常盛行，以致美国可口可乐公司也开始研究酸角。目前，国际市场出售的有中美洲酸角ADE汽水，印度酸角饮料，南美洲酸角与番木瓜、番石榴、香蕉等的混配饮料，泰国威士忌酸角调配酒，中国昆明酸角汁、果露等。每逢炎夏，西双版纳当地居民都喜欢选用成熟的酸角，加红糖煮水后制成清凉饮料饮用，酸甜鲜美，祛暑解热，或将酸角汁放在消闲食品米凉粉、米干、米线中做调味料，酸辣开胃，诱人食欲。 1、轻泻 因含大量酒石酸之故，煮熟此作用即消失。种子的外皮含大量鞣质，非洲人用以治疗痢疾，煎剂用以治脓疡。 2、抗菌 植物的某些部分有抗菌作用，树皮则

柑橘类食物 提到有效增强抵抗力，当然不得不提维他命C。维他命C有助身体製造白血球，增强免疫力。一个正常成年人每天需要500-1000毫克的维他命C，而由于维他命C属于水溶性维他命，所以不会在身体积聚，只是从饮食摄取的话不用担心摄取过量。 奇异果 与柑橘类的食物一样，奇异果含有非常丰富的维他命C，每100克的奇异果就含有154%人体每日所需维他命C。根据《Canadian Journal of Physiology and Pharmacology》于2012年发表的研究，奇异果可以有效降低患上类似感冒和上呼吸道感染的疾病。 同时奇异果和有非常丰富的叶酸、钾质、维他命K，对维持身体健康非常有帮助。 甲壳类海鲜 甲壳类海鲜含有非常丰富的锌，根据《分子医学》在2008年发表的研究，摄取足

改变进食次序 很多人吃饭的时候，第一件事就会先扒几口饭，才会吃其他菜或肉，但其实这是非常容易致肥的坏习惯。营养师营养师因为白饭和面属于精緻淀粉，进食时先吃白饭或面就会令血糖快速上升，令胰岛素大量分泌，容易造成脂肪堆积。 营养师营养师表示如果想吃得瘦又吃得饱，可以先从和丰富膳食纤维的蔬菜类开始吃，让身体有饱足感，然后再吃可以给予很多饱足感和富含蛋白质的肉鱼蛋豆类食物，再吃纤维量高含非精緻碳水化合物的全谷类和根茎类食物，就可以不捱饿有效减少卡路里摄取量。 1星期2天轻食 营养师表示现代人的消化酵素比起以前的人少了大约10倍，以前的人食物从进食到排除约需要8小时，而现代人则需要60-80小时。所以营养师建议可以1星期选择2天进行轻食，让消化系统得到休息，同时提升身体的自癒力。 执行「轻食法」很简单，进行轻食的当天早餐

土茯苓治疗痛风配方 配方一 材料：赤小豆、土茯苓、薏苡仁各30克、陈皮1片、瘦肉适量 做法：材料洗净先浸水30分鐘，瘦肉汆水，将所有材料加入2,000毫升水大火煲滚后，转慢火煲30分鐘，按个人口味调味即可。 配方二 土茯苓30g，防己20g，滑石20g，牛膝10g，生甘草6g。每日1剂，水煎服。 配方三 土茯苓30g，防己20g，滑石20g，薏苡仁15g，牛膝10g，生甘草6g，胆南星6g，全蝎(研末冲服)3g。每日1剂，水煎分2次服。 痛风食疗方推荐 1、赤豆薏仁粥 赤小豆50克，薏苡仁50克，熬粥服，每日1剂。功能：补益脾胃，利尿渗湿。 2、防风薏米粥 防风10克，薏苡仁30克，水煮至薏苡仁熟，每日1剂。功能：清热祛风行痹。

猪横脷的功效作用 猪横脷，性味甘平、无毒，入脾、肺经，具有健脾胃、养肺润燥功效，皮肤乾裂，肺虚咳嗽皆宜饮用，且可增强抵抗力、有助预防肺痨。 1、中医学觉得其能健脾养胃、促进消化，润肺润肺，泽面部色，尽管少作菜式，但入汤后汤味浓醇不油腻感，是粤人常见的熬汤的东西。并且猪横脷还被觉得有清寒湿的功效，因而春夏季时更常见来美食饮食疗法滋补汤。 2、在《神农本草经》上，猪横脷就被列入佳品，有清湿降烧、利胆祛黄的作用。 猪横脷的营养价值 1、每100克猪横脷含热量94千卡，硫胺素0.09毫克，钙1毫克，蛋白质13.2克，核黄素0.26毫克，镁14毫克，脂肪3.2克，烟酸0.6毫克，铁11.3毫克，碳水化合物3.1克，维生素c0毫克，锰0.02毫克，膳食纤维0克，维生素e0.33毫克，锌1.44毫克，维生素a0微克，胆固醇4

绵茵陈煲猪横脷 材料：绵茵陈50克，猪横脷1条，赤小豆30g，陈皮1瓣，生姜、蜜枣2个 做法： 1、横脷洗净，刮去油脂，焯水备用。绵茵陈冲洗干净，赤小豆、陈皮、生姜、蜜枣稍冲洗; 2、锅内的水烧开，猪横脷连同绵茵陈、赤小豆、陈皮、生姜、蜜枣一齐放入，大火烧开，改小火煲1个小时，加盐调味即可。 猪横脷薏米赤小豆去湿汤 材料：薏米10克、赤小豆10克、盐一茶匙、猪横脷1条 做法： 1、猪横脷切片用清水泡一会; 2、所有食材放入锅中，加入2碗清水下锅煲一个小时; 3、出锅钱加适量盐调味即可。 鲜土茯苓猪横脷汤 材料：鸡骨草一扎、土茯苓干15克、蜜枣4个、猪横脷2条、绵茵陈15克、盐适量 做法： 1

猪横脷是什么东西 猪横脷实际上是猪的脾脏，属于消化的器官，是长在腹部之中，与肠道横着连在一起的，象是一长舌，广东话叫做“猪横利”(广东人把嘴里舌不叫舌，叫“利”;做生意亏了广东话叫“蚀”，与舌同音，为了忌讳这个“蚀”，改称为“利”;又因为那脾象横着的长舌，所以称之为“横利”)。 猪横利的功效 猪横利具有消肿，止渴，利水，去黄，清新热解毒，等等功效。在广东这个地区，民间人们喜欢用猪横利煲汤，尤其是在夏季的时候能够清热解毒，喝一碗身体感觉特别的舒服，广东人都非常注意养生，所以将猪横利以不同的方式进行烹调。 猪横利具有健脾，健胃，助消化等等作用，有很多人消化不良，并且还经常性的出现胃脘胀痛以及便秘等症状，在适当的食物猪横利后能够缓解自身的一些不适症状，但前提要对自身的身体状况进行全面了解，例如有高血压就不适合吃这种食物，所以一定

猪舌头上面有一层白色怎么弄掉 1.去菜市场买一块,成色比较好的,新鲜一点的猪舌头,口感更佳。 2.先烧一些水,把水烧到80度到100左右。将猪舌头放入开水中,稍微烫几分钟。 3.烫好之后,将猪舌头放入凉水。不烫了之后,利用简单的工具菜刀刮一刮,很容易把猪舌苔清理干净。 吃猪舌的注意事项 新鲜猪舌头灰白色包膜平滑，无异块和肿块，舌体柔软有弹性，无异味。变质的猪舌头呈灰绿色，表面发粘、无弹性，有臭味。 异常的猪舌头呈红色或紫红色，表面粗糙，有出血点，有溃烂斑或肿块，或在猪舌根有猪囊虫寄生。 由于猪舌头含较高的胆固醇，凡胆固醇偏高的人都不宜食用猪舌头。 猪舌的做法推荐 辣炒猪舌头 材料：猪舌头1个、盐适量、油适量、葱花适量、姜丝适量、干辣椒几个

猪舌头的功效 1、促进消化 猪舌在烹煮时可溶解出一些成味物质，这些成味物质就是浸出物，包括含氮浸出物和非含氮浸出物。含氮浸出物包括核苷酸、肌苷、游离氨基酸和嘌呤硷等。浸出物的成分与肉的风味和滋味有密切的关係，不仅可以使得我们的猪舌更加的美味了，更是可以帮助我们增进食慾，促进消化的哦，所以如果食欲不振了，那么多吃一些猪舌就是非常不错的选择哦。 2、补肾滋阴 猪舌性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。 3、润燥 猪舌煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、乾咳、便秘和难产。 猪舌头的营养成分 1、猪舌的蛋白质属优质蛋白质，并且猪舌中还含有丰富我们人体所必须的氨基酸，

淀粉含量不同 粉葛因含葛粉多而得名粉葛，因其口味清甜，也被叫做甘葛。 而柴葛根纤维含量多，淀粉含量比粉葛更少一些，略带甜味，并且比其他葛根要硬一些。 外观不同 粉葛根属于豆科类植物中甘葛藤的干燥根，粉葛根只在广西和广东等地生产，切开以后会出现淡棕色或者黄白色，浅棕色的是同心圆的纹理。 柴葛根属于豆科类植物野葛的干燥类根茎，大多生长在湖南、河南、广东、浙江等地区，并且柴葛根在切开以后，切面上是黄白色，纹理不那么明显。 功效不同 柴葛根和粉葛根的功效都是具有清热、解肌、止渴、生津的作用，但是会在侧重点上有略微的不一样，柴葛根偏重于清热、解肌、透疹、止泻等方面，而粉葛根主要偏重于生津、止渴、解酒、解毒等方面。

赤小豆粉葛猪骨汤 材料：猪骨400克、赤小豆60克、粉葛600克、蜜枣2颗、姜2片、盐适量 做法： 1、猪骨斩块，用清水浸泡赤小豆。浸泡时间为1个小时，既可以清洗干净，也可以将赤小豆泡发; 2、将猪骨洗净飞水(放入凉水中，大火煮开沸滚1~2分钟，然后将猪骨捞出来冲洗干净); 3、粉葛洗干净，削去外皮，再切成小块; 4、飞水后的猪骨和姜片下瓦煲，放入粉葛和蜜枣; 5、放入赤小豆后加入适量清水(4个人大约8碗水左右)，大火滚沸后改小火煲约1个半小时.出锅前加入食盐即可。 粉葛桑枝猪骨汤 材料：新鲜粉葛1个、桑枝30g、红枣15颗、猪软骨或脊骨300g、水适量 做法： 1. 粉葛去皮切片。 2. 桑枝洗净后用水浸泡1小时。

金樱根炖鸡有什么功效和作用 金樱根炖鸡可起到补肾固精的作用，也可以用于治疗遗精，滑精、夜多小便等神经官能症，亦可治子宫脱垂。同时可以辅助治疗辅助治疗肾虚不固引起的尿浊日久，小便如脂膏，头晕耳鸣，腰膝酸软，精神萎靡，日渐消瘦，神疲乏力。 金樱根炖鸡的做法 材料：雌鸡1只(约500克)，金樱根30克，调味料适量。 做法：先将雌鸡宰杀拔毛，去头、足和内脏，洗净。将金樱根切碎，放入雌鸡腹内，加米酒少许，水适量，将鸡放瓦盅内隔水炖熟。调味后饮汤食鸡肉。 金樱根食疗方 ①治疗子宫脱垂用金樱子根4～6两，加水800毫升，煎至300～400毫升，凉后加酒2两，睡前顿服，隔日1次。 ②治疗烧灼伤取鲜根水煎，去渣后浓缩成半流浸膏，按4：1的比例再加入花生油，高压消毒备用;或用干根1斤，加水没过

金樱根的功效与作用 主治：收敛固涩，止血敛疮，祛内活血，止痛，杀虫。主滑精;遗尿;痢疾;泄泻;咳血;便血;崩漏;带下;脱肛;子宫下垂;风湿痹痛;跌打损伤;疮疡;烫伤;牙痛;胃痛;蛔虫症;诸骨哽喉;乳糜尿 ①《日华子本草》："治寸白虫，金樱根，锉，二两，入糯米三十粒。水二升，煎五合，空心服，须臾泻下;又，金樱根皮，炒，止泻血及崩中带下。" ②《纲目》："止滑痢，煎醋服化骨哽。" ③《生草药性备要》："旺血，理痰火，洗疳疔，痔疮。" ④《分类草药性》："治一切红崩白带，月经不调，并治遗精。" ⑤《岭南采药录》："内伤吐血，和猪精肉煎服。止牙痛可含漱少许。" ⑥《陆川本草》："治烫伤，风湿骨痛，子宫下垂，敷疮疖。" ⑦《江西民间草药验方》："涩精气，敛喘咳。" 金樱根药

毛蟹炒年糕 材料：毛蟹2只，年糕300g，豌豆50g，盐1茶匙(5g)，白胡椒粉1/2茶匙(3g)，料酒1汤匙(15ml)，酱油3汤匙(45ml)，白砂糖2汤匙(30g)，大葱1段，姜1块，油300ml(实耗30ml) 做法： 1、毛蟹洗净斩成小件，年糕切薄片，大葱切碎，姜去皮切末。 2、锅中放入适量热水，大火烧沸后将年糕片放入，小火煮制3分钟，然后取出待用。 3、中火加热锅中的油待烧至五成热时将毛蟹放入炸制成微红色，然后取出沥干油分待用。 4、锅中留底油，烧热后将大葱碎和姜末放入爆香，随后放入毛蟹大火翻炒片刻，调入料酒、酱油、白砂糖、盐、白胡椒粉和适量热水，大火烧沸后再放入年糕和豌豆拌炒至匀，最后转小火将汤汁收稠即可。 油酱毛蟹 材料：毛蟹4只，葱段、姜片、糖、海鲜酱、上汤

毛蟹的清洗方法一 1、首先准备半盆清水和一把旧牙刷。 2、放入要清洗的螃蟹，不要担心螃蟹会到处乱跑，它会钻进水里。有个别螃蟹会跑出来，把它抓住或赶进水里就行了，一会就安静了。浸泡十分钟左右就可清洗了。 3、抓住螃蟹的两边，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。 4、然后清洗螃蟹的两侧及脚和钳的根部。 5、抓住双钳用牙刷柄从下向上挑起双钳的关节处，用抓蟹的拇指和食指顺势沿钳根向上用力抓住蟹钳。个别凶猛的螃蟹可先向下压几下钳子或敲打几下打开腹盖，在中间从里向外挤出排泄物。 6、清洗螃蟹的腹盖内的脏物及蟹钳，这样螃蟹算是清洗完成了。 7、将清洗完成的螃蟹放入有大半锅清水的锅内，不放水的话螃蟹会乱跑的全部洗完后加满清水浸泡约十分钟再冲洗，目的是清洗掉洗螃蟹时带入的脏水。 毛蟹的清洗方法二

味道不同 大闸蟹：大闸蟹相比于毛蟹而言，肉质结实润滑，入口略带甘甜，母蟹蟹黄饱满，公蟹膏腴丰厚，并且没有毛蟹的较浓的腥味。 毛蟹：毛蟹肉质虽嫩，但是口感却没有大闸蟹好，不及大闸蟹的肥美，蟹黄蟹膏也没有大闸蟹多，还有浓重的腥味。 外观不同 大闸蟹：大闸蟹具有青背、白肚、全爪、黄毛、体壮的特点，熟后色泽均匀，完全是红色。 毛蟹：毛蟹全身除脚、腹青灰外，腹部为灰白色，其头部与胸部接合在一起，成为头胸部，其背面覆其背面覆盖着圆方形的坚硬背甲，背甲起伏不平，但左右对称。 重量不同 大闸蟹：大闸蟹和毛蟹的品种相同，最大的区别是重量，大闸蟹的重量远远重于毛蟹的重量。 毛蟹：毛蟹重量和体积到了之后就可以被称作大闸蟹，因此毛蟹的重量比大闸蟹轻。 价格不同

竹芋扇骨汤 材料：竹芋220克、猪扇骨300克、蜜枣2-3个、芡实10g左右、盐适量 做法： 1、竹芋去外壳，洗净 2、竹芋斜刀切厚片待用，蜜枣2个，茨实10克。 家里有陈皮的，还可以放一片陈皮。 3、扇骨洗净，用开水泡3分钟 4、所有材料放锅里，水要满过材料。 这个份量有3碗汤。 炖1个钟就可以了(大火煮开，小火再煮半个小时左右) 竹芋茅根汤 材料：竹芋250克、白茅根50克、鲫鱼300克、肉骨300克、姜片适量、玉米适量、红萝卜适量 做法： 1、肉骨出血水，鲫鱼用油、姜片煎过，红萝卜、玉米切大块; 2、取一汤锅，放进所有材料与适量的水; 3、加盖煲1.5小时以上; 4、汤煲好后加入适量的盐，再煮5分钟。

竹芋粉的功效与作用 1、维持酸碱平衡 竹芋粉是典型的碱性食品，它含有丰富的生物碱和多种活性成分，被人体吸收后能转化成碱性物质，能加快人体内酸性物质代谢，对维持人体内部环境的酸碱平衡有十分积极的作用，经常食用，还能防止人体因酸性物质过多而导致亚健康，它也能提高身体抗疲劳能力并能预防痛风发生。 2、美容养颜 美容养颜是竹芋粉的重要功效之一，它含有丰富的水溶性纤维，仍能使用它后能把这些纤维尽快吸收，他们具有超强的吸附能力，再再有人体后能吸水膨胀，也能让人体一堆积的毒素吸附在他们表面，所以代谢一起排出体外，能防止这些毒素在皮肤表层堆积阻止色斑生成。竹芋粉它有的多糖和维生素的还能滋养细嫩肌肤，延缓皮肤衰老。 3、预防癌症 竹芋粉中还有天然的抗癌成分，特别是微量元素硒得含量比较高，这种物质能阻止人体细胞癌变，病能抑制人体内

腰果虾仁 材料：腰果1包、虾子25隻、青椒1颗、红甜椒1颗、葱1根、蒜末2匙、盐巴适量、鸡粉适量 做法： 1、甜椒、青椒切小块，虾去壳去肠泥，用盐巴抓腌一下; 2、甜椒、虾仁、腰果过油，捞出备用; 3、葱切葱花，加入蒜末和所有食材拌炒，鸡粉调味即可上桌。 腰果炒鸡丁 腰果1杯，鸡丁1杯，西芹丁1杯，胡萝卜丁1/2杯，木耳1/2杯，生粉2/3匙，香油1/2匙，盐2小匙，白胡椒粉1小匙，味精1/2小匙。 做法： 1、把鸡丁加入2/3匙生粉、1/2匙香油抓匀待用。 2、热油锅，放入鸡丁炸至半熟捞出备用。 3、腰果放入油锅炸至金黄捞出备用。 4、另起一锅放少许油，依序放入胡萝卜丁、木耳丁、鸡丁、西芹丁、腰果，再加入2小匙盐、1小匙白胡椒

蔬菜腰果汤 材料：青豆仁60克、洋葱1/4个、生腰果50克、玉米1根、红萝卜半根、马铃薯半个 做法： 1、红萝卜、马铃薯和洋葱洗净，各自切丁;生腰果洗净用水稍浸泡; 2、玉米洗净，用刀削下玉米粒;青豆仁洗净;将水倒入宽口煲内，放入生腰果以大火煮沸，再转小火煮10分钟，再加入红萝卜、马铃薯和洋葱接着煮5分钟; 3、放入青豆仁、玉米粒煮10分钟，加入盐、鸡粉和白胡椒粉调味即可食用。 牛蒡腰果排骨汤 材料：牛蒡一条、咸腰果(熟的) 一把、小排骨6块、黑枣8颗、枸杞适量、盐适量 做法： 1、牛蒡洗净用汤匙刮皮; 2、牛蒡切片泡盐水以防牛蒡变色; 3、排骨洗净主20分鐘(捞去泡沫)，黑枣画三刀(让味道更容易出来) 再放入枸杞，黑枣，