看颜色 一般质量较好的干贝色泽微亮，看上去较新鲜，颜色呈土黄色较好，而且要密实、裂缝不要过多，呈现完整圆形且干燥度与硬度高的为佳。而质量较差的干贝大多数偏暗黄色，看起来没有明显的光泽，有的甚至还有发霉的现象。 由于干贝是贝类海产品加工而成，存放一段时间后，干贝内的盐分会渗出表面，结成一层薄薄的盐霜，但干贝的颜色一般不会变，不能转黑或转白，有白霜的鲜味较浓。而劣质的干贝存放一段时间后，多会出现发霉，变色等现象。 看大小 干贝买大不买小，体积越大的干贝，生长情况是比较好的。市场上也是越大越贵，而且品质好的干贝，大小都是比较统一的，也是比较饱满的。 摸手感 一般优质干贝都是从大海中捞出来晒干后再进行加工，表面摸起来干爽、结实、硬度高 而劣质干贝摸起来会有一种油腻的触觉，若还有点湿

干贝和扇贝的区别 干贝主要是指是所有贝类闭壳肌干制品的总称，闭壳肌就是贝壳用来打开或关闭贝壳时所用力的部分。 而扇贝种类繁多，其中，最常见的品种主要包括栉孔扇贝(Chlamys farre)、海湾扇贝(Argopectenirradians)、虾夷扇贝(Patinopectenyessoensis)和华贵栉孔扇贝(Chlamysnobilis)。扇贝长期以来是我国海水养殖的重要品种之一。 因此简而言之干贝实际上是以扇贝为原料制成的干制品。 干贝的选购技巧 1、色泽 优质干贝一般多是进口的，进口时采用较多的是空中运输，在运输过程中干贝的质量得到了充分的保证。一般质量较好的干贝色泽微亮，看上去较新鲜，多数不会出现变黄发霉等情况。而劣质的干贝就不一样了，质量较差的干贝大多数偏暗黄色，看起来没有明显的光

干贝放冰箱发霉能吃吗 发霉的干贝不宜再继续食用，因为发霉食物中的霉菌能产生毒素,有很强的致癌作用。并且不同的霉菌毒素的毒性作用不同,有的会对肝脏、肾脏造成损伤,有的能引起神经系统的症状,有的能导致皮肤炎症。 不过需要注意的是有些味道较香浓的干贝存放一段时间后可能会结出白色盐霜。由于干贝是由贝类海产加工制成，存放一段时间后，干贝内的盐分会渗透出表面，结成一层薄薄的盐霜，而并非霉菌，这种情况下的干贝是可以放心食用的。 干贝怎么保存不发霉 安全的干贝买回家后，应该存放在阴凉的角落或者冰箱中，如果存放妥当，在冰箱中可耐上半年，烹煮干贝前应该用温水浸泡发涨,或用少星清水加黄酒、姜、葱隔水蒸软再烹制，涨发品每次50~100克为好。 吃干贝注意事项 1、食用干贝i粥切不可放入太多干贝，食用干贝过量会

干贝放冰箱可以保存多久 一般来说干干贝在冰箱中的存放时间不宜超过一年，因为干贝的存放时间如果过长，其鲜味和营养成分都会有所流失，但如果将干贝放在冰箱冰冻保存保存期限会更长一些。 你可能发现，干贝存放一段时间后，颜色会由金黄色变成深黄色，或者干贝表面会出现一层薄薄的白色物质，这只是干贝存放长时间后的自然变化，并非发霉或变质，深黄色及有白霜的干贝仍然是可以食用的。 干贝放冰箱5年还能吃吗 冰箱存放5年的干贝不宜在继续食用，因此干贝属于高蛋白食物，贮藏時间太长，会造成 瑶柱中的蛋白产生腐败问题霉变转化成致癌物，影响身体健康。 干贝的正确保存方法 购买干贝后，要留意保存方法，以免保存不当令干贝变质。中国干贝一般不够干爽，一定要尽快存放入电冰箱中，而存放干贝的胶袋一经开封，便会失去密封功能，故应

干贝为什么有红有黄 干贝有红色和黄色两种，红色瑶柱是雌的，金黄色的是公的。 还有一种颜色金黄和橘红的扇贝是不同于栉孔扇贝另一种，我国湛江地区很多，叫红扇贝，还有一种黄金扇贝，本身的肉色金黄，非常漂亮。 还有一些红褐色的干贝其实是因为生物基因上的变异，导致颜色的变化，如同人类也会有先天黑色素缺乏的白子一般，但品质是不受其影响的，因红褐颜色较为吉利讨喜，在日本甚至会特别区隔挑选出来做贩售，价格甚至比一般白色的生干贝来得高出许多，也会在特殊节庆时使用。 干贝的选购技巧 一看 一般质量较好的干贝色泽微亮，看上去较新鲜，颜色呈土黄色较好，而且要密实、裂缝不要过多，呈现完整圆形且干燥度与硬度高的为佳。而质量较差的干贝大多数偏暗黄色，看起来没有明显的光泽，有的甚至还有发霉的现象。 二摸 一

山药牛蒡排骨汤 材料：山药适量、牛蒡适量、猪排骨7-8块、栗子约10颗、苹果1个、红枣约10颗、盐适量 做法： 1、准备食材，牛蒡表皮比较粗操的部分稍微削掉一点点即可，连皮洗乾净，基本上是要连皮一起下锅煮的，牛蒡滚刀切。山药去皮滚刀切，苹果去皮切块状。 2、排骨先以滚水洗掉血水和杂质，取深锅煮水，先下排骨、牛蒡、栗子、红枣，这些食材不易熟软所以先煮。煮个15分钟再下山药继续小滚焖煮。 3、等食材煮到软熟后再加入苹果。 4、所有食材煮到入味即可，这些食材本身的鲜甜味已释出，只要再加入适量的盐就完成了一道完美的美味汤啰! 牛蒡暖身汤 材料：带肉排骨)600g、牛蒡250g杏、包菇100g、枸杞1大匙、红枣10颗、姜片10片、总水量1500ml、盐1小匙、胡椒粉1/4小匙、米酒2大

玛卡鲜鲍炖花胶汤 材料：玛卡3克、花胶15克、鸡脚2只、鲜鲍2只、瘦肉80克、老鸡100克、红枣9克、杞子3克、桂圆3克、石斛1克、党参3克、姜2片 做法： 1、花胶筒提前泡发好，将其剪开，玛卡洗净; 2、鲜鲍去壳洗净，老鸡、鸡脚洗净飞水备用; 3、瘦肉切块洗净飞水备用，瘦肉切块洗净飞水备用; 4、将所有材料放入炖盅加如纯净水隔水炖3个小时即可。 玛卡红枣炖鸡汤 材料：老母鸡半只、干玛咖20g、小红枣适量、豆腐果适量、姜一块、盐适量 做法： 1、鸡洗净，切大块。这里可以把鸡油去掉一部分留作它用; 2、做一锅清水，温水下锅，大火煮至沸腾后，继续煮几分钟，期间撇清表面浮沫; 3、将鸡捞出，用温水冲洗干净表面油污，沥干水分，备用;

虾皮豆腐汤 材料：豆腐200克、虾皮50克、泡发木耳30克、鸡蛋一个、小葱一颗、盐少许、水淀粉适量、食用油1勺 做法： 1、备好所需食材(豆腐切小块用盐水泡几分钟，木耳切丝，虾米用热水清洗干净，葱切丝，鸡蛋打匀备用); 2、锅里倒入少许食用油烧热后，放入虾皮爆香; 3、在放入葱花翻炒两下，加入适量的热水烧开; 4、烧开后放入豆腐块，木耳丝; 5、在把打好的蛋液均匀的倒入锅里; 6、待鸡蛋凝固后加入少许盐调味; 7、淋适量水淀粉，待汤汁变粘稠后淋少许香油既可。 虾皮萝卜汤 材料：青萝卜200g、虾皮20g、油适量、盐适量、葱姜适量、粉丝适量、胡椒粉适量 做法： 1、青萝卜、虾皮、粉丝、葱和姜、将这些原料，青萝卜切丝。虾

咸肉竹笋汤 材料：咸肉100克、毛竹笋1个料酒适量、葱适量、姜适量 做法： 1、咸肉洗净。毛笋剥壳; 2、洗净的咸肉切成至少0.5cm的厚片; 3、入开水锅中焯水后捞出; 4、锅中放入足量冷水，放入焯过水的咸肉，煮开后撇去浮末，加料酒、姜片和葱结，转小火炖半小时; 5、炖汤的同时把剥去壳的毛笋切成滚刀块，入开水锅中焯水后捞出; 6、汤炖半小时后加入焯过水的毛笋块同炖; 7、小火炖45分钟左右，撒葱花即可出锅。 咸肉豆干苦瓜汤 材料：小型苦瓜2个、豆干1块、咸肉片约150克、姜2-3片、盐适量、胡椒粉适量、料酒适量、麻油适量 做法： 1、将咸肉条切成条，分成两半，一半放在砂锅里，慢火炖汤，一直炖到咸肉出味;

木瓜鱼尾汤 材料：木瓜半个、草鱼1条、猪肉50克、食盐5克、姜5克、植物油1茶匙 做法： 1.木瓜去皮和籽、切块，猪肉切块，草鱼尾去鳞洗净，锅中放植物油，煎香草鱼尾; 2.木瓜、已煎香的鱼尾、肉和姜片同煮，煮开后，用文火煲1小时，下盐调味，即可用。 苦瓜鱼尾汤 材料：苦瓜，鱼尾，黄豆，姜片 做法： 1、把所有材料用清水洗净后备用; 2、将两个苦瓜分别切开一半，把里面的籽和瓢全部刮掉;然后横着切成一片片(横着切是会好看点的哈); 3、鱼尾放入烧红的油锅上，两面都煎一下，不用太熟，成形即可;(这样能除腥，让煲的汤更清甜哦); 4、用煲锅加入适量的水，并将黄豆一起煮沸以后，加入切好的苦瓜片和姜片，还有鱼尾，煲半小时左右，加适量盐和鸡精后搅拌，即可

青榄煲瘦肉的功效 青榄煲瘦肉能够起到润肺、止咳、化痰的功效，特别适合肺燥，肺热型咳嗽的人群食用。福建民间常用盐腌咸橄榄炖瘦肉治疗咽痛、咳嗽等病证。 青橄榄具有润肺止咳、生津利咽的功效，可以消除身体内堆积的热毒，对于代谢缓慢、腹胀腹泻导致的上火现象有改善作用。混合进猪肉之后可以补中益气，增强身体的免疫力。还能够起到补铁、补血的作用。 青橄榄瘦肉汤的做法 青橄榄沙参瘦肉汤 材料：青橄榄3个、瘦肉100克、北杏3克、沙参5克 做法： 1、青橄榄洗净，瘦肉洗净切块，北杏、沙参洗净; 2、四物放入炖盅，加水约200毫升，隔水炖1.5小时，稍加精盐调味即可。 该汤具有益气养阴、润肺宣燥的功效，适合在立秋节气食用。 青榄桔饼瘦肉汤 材料：青

紫菜番茄豆腐汤 材料：豆腐1块、西红柿1个、紫菜半张、小葱1根、姜3片、香油5克、盐5克 做法： 1、紫菜泡水洗净，嫩豆腐切小块。 2、番茄划十字刀煮两分钟去皮切块。 3、炒锅倒入西红柿炒出汤汁。 4、加入一碗清水煮沸，放入豆腐， 5、加紫菜煮开，加一勺生抽。一勺姜末、　一勺葱花。 6、加少许盐，淋入香油即可。 紫菜肉末汤 材料：紫菜1张、肉100g、油适量、盐适量、鱼露适量、鸡粉适量、葱适量、蒜头油适量 1、将葱洗净，肉切片剁成肉末备用; 2、肉末加入盐，生粉，少量的水搅拌均匀; 3、置锅于火上，烧开后加入鱼露，鸡粉调味; 4、紫菜撕碎放进容器中，放进葱花，蒜头油; 5、水烧开后，将肉末倒入

菜干南北杏煲排骨 材料：排骨或猪骨500克，胡萝卜2根，菜干 50克，南杏10克，北杏10克，百合20克，陈皮2小块，蜜枣2颗，姜1小块，清水6碗 做法： 1、菜干提前一睌泡发，洗干净后切成小段备用; 2.、排骨切成小块焯水备用; 3、胡萝卜去皮切成小块; 4.、将南北杏，百合，陈皮和蜜枣清洗干净备用; 5、姜去皮拍松备用。 6、汤锅里倒入6碗水; 7、排骨，菜干，胡萝卜，南北杏，百合，蜜枣，陈皮，和姜一起放入锅中，盖好盖子，调好火力和时间，炖或煲3小时; 8、煲好后撇去浮油并加入适量的盐调味即可享用。 白菜干猪腱汤 材料：猪腱200 克、绍菜1 棵、菜乾50 扎、红萝蔔1 个、南杏20 钱、北杏10 钱、蜜枣2 个、盐3 克

海底椰放久变黄了能吃吗 海底椰变黄了并不影响食用，因为海底椰中含有糖分，如果放置时间过长，会与氧气发生反应而变黄。 如果海底椰的颜色特别白有可能是经过人工漂白的，海底椰就是生长在泰国自然的环境中，经过吸取天然氧分、阳光、雨水常年的生产才具备清热润肺的功效，如果用漂白剂只是为了延长保存时间，只会损坏了海底椰原有的有机物，这样的海底椰不具备了清热润肺的功效。天然晾晒的黄色海底椰，才是真正具有清热润肺的海底椰。 海底椰的功效与作用 1、清热除燥 对于热性体质的人群来说，海底椰对他们是很适用的。因为海底椰性寒味甘，有清热除燥作用，可用于热病之后，余热未清、虚烦不安、精神烦躁等症。 2、润肺止咳 海底椰具有润肺止咳作用，对于患有咳嗽症状的人群来说是个良药，尤其是对肺热久咳、痰中带血及劳热咳血有着相

海底椰煲汤孕妇能吃吗 孕妇适量喝一些海底椰煲的汤是非常好的，海底椰含有丰富的蛋白质、叶酸、多种维他命、氨基酸，以及钙、铁、磷等矿物质，除有消滞、消除疲劳、清热的功效外，亦可降低孕妈妈体内的血脂，对于防治妊娠高血压也能够起到一定的效果。 此外，天气热时，孕妇除了可以吃海底椰煲汤之外，平常也可以选择喝一些新鲜的椰子汁，能有效滋补身体。 适合孕妇的海底椰煲汤的做法 海底椰无花果百合汤 材料：海底椰乾1两、苹果2个、雪梨2个、干百合1両、红枣5粒、蜜枣1粒、无花果5粒、南北杏1茶匙、猪展300克、水2000毫升　　步骤： 1. 猪腱汆水备用; 2. 海底椰、无花果、红枣、乾百合洗净沥乾; 3. 苹果和雪梨切开去芯; 4. 锅中放入所有材料，大火煮滚后再以小火煲约2小时;

海底椰鸡汤功效与作用 海底椰鸡汤能够起到滋阴补肾，润肺养颜，益气生津等功效，同时它也是一种清补的食品，本身带有的清甜与芬芳气味，是十分受欢迎的汤水之一。 在干燥的秋冬季节，很多人都能明显的感觉到皮肤有些干裂甚至是瘙痒略带疼痛，嗓子也易生痰不适，这个时候喝些海底椰鸡汤可以来补充身体的水份，期待滋阴润肺的功效。而在三伏天喝一些海底椰鸡汤不仅能够补充人体通过汗液所流失的水分，还能够起到补充营养的效果。 对于一些精神烦躁、失眠多梦的人群来说，也可以通过食用海底椰来起到治疗作用，它具有安神养心的好处，有利于维持情绪的稳定、提高睡眠的质量。 海底椰鸡汤的做法推荐 做法一 原料：土鸡500g，海底椰100克，蜜枣6粒，杞子适量，盐1茶匙，水1.5升-2升 步骤： 1.将土鸡切块，飞水;海底

海底椰雪梨膏做法一 材料：海底椰30克、雪梨2个菊花10克、茅根100克、无花果20克、竹蔗1段、白凉粉100克、水3000毫升、冰糖1g 做法： 1、把所有材料洗凈，雪梨削皮切块，茅根、竹蔗 切段，加入3000毫升水大火煮滚，转小火慢慢煮一个鐘，加入适量冰糖，搅匀; 2、将煲好的汤汁隔渣，取出500毫升汤汁放凉，加入白凉粉，搅拌至无颗粒; 3、锅里剩余的汤汁继续煮滚，倒入搅拌好的凉粉水，一边倒一边搅拌，煮至沸腾关火; 4、装盒摆入雪柜雪冻!吃的时候加上炼奶/牛奶/蜂蜜。 海底椰雪梨膏做法二 材料：干海底椰60克、去芯超大的雪梨1个(小个可以放两个)、竹蔗250克、茅根100克、无花果14颗、川贝5克(根据个人喜好可加可不加)、菊花15克、白凉粉100克、水3000ml

整肠生和益生菌哪个好 整肠生实际上是益生菌的一种，整肠生可用于细菌或真菌引起的急、慢性肠炎、腹泻。也可用于其他原因引起的胃肠道菌群失调的防治。 益生菌的范围比较广。一般是指可用于食品中的细菌，有双歧杆菌、乳酸杆菌、嗜热链球菌等。益生菌可以直接改变体内的有益菌群。也具有双向调节肠道功能的作用。益生菌还能促进营养吸收、抗过敏、改善记忆、减肥等等。 因此整肠生和益生菌的作用各有不同，患者可以根据病情对症下药。 整肠生适应症 1、本品主要用于细菌或真菌引起的急、慢性肠炎、腹泻。也可用于其他原因引起的胃肠道菌群失调的防治。 2、本品以活菌形式进入肠道后，对葡萄球菌、酵母菌等致病菌有拮抗作用，而对双岐杆菌、乳酸杆菌、拟杆菌、消化链球菌有促进生长作用，从而可调整菌群失调达到治疗目的。 3、本品可促使机

整肠生的副作用 整肠生主要成份地衣芽孢杆菌，一般副作用比较小，偶见大便干结、腹胀，长期服用会引起肠道菌群失调，一般可伴有便秘。严重者会使有益菌变成有害菌，从而引发新的细菌大量繁殖，导致新的疾病产生。 极少数人可能会有过敏反应发生。另外因为整肠生是一种活菌制剂。一般建议在4摄氏度冰箱中保存，不宜温度过高或者是过低，服用时也需要用40摄氏度以下的温开水送服。 整肠生正确服用方法 1、遇热水后活性菌会被破坏而影响疗效，因此溶解时水温不宜高于40℃。 2、地衣芽孢杆菌胶囊应整粒用温水送服;对吞咽困难者，服用时可打开胶囊，将药粉加入少量温开水或奶液混合后服用。 3、地衣芽孢杆菌颗粒剂应将颗粒溶于水或牛奶中，混匀后服用。 整肠生不能和什么一起吃 1、服用本药时不宜与吸附剂(

整肠生能治便秘吗 整肠生，可以调节肠道菌群，因此对于便秘有一定的缓解作用，部分人便秘是肠道的菌群失调引起，可配合整肠生进行治疗。整肠生服用后能补充益生菌，改善患者肠道的微生态，通过肠道菌群的调节使患者症状得到缓解。 但整肠生如果服用过量还会加重便秘，因此便秘患者一定要遵医嘱服用，同时注意饮食和运动，饮食上多吃粗纤维类的食物，配合适当运动，进行腹部的顺时针按摩能促进肠道的蠕动。多喝水可使肠道蠕动加快，改善患者便秘的情况。必要时可结合医生的意见，口服乳果糖、果导片、外用开塞露等药物治疗。 整肠生适应症 1、本品主要用于细菌或真菌引起的急、慢性肠炎、腹泻。也可用于其他原因引起的胃肠道菌群失调的防治。 2、本品以活菌形式进入肠道后，对葡萄球菌、酵母菌等致病菌有拮抗作用，而对双岐杆菌、乳酸杆菌、拟杆菌、消化链球菌有促进生