荸荠去皮的方法之一 将荸荠洗净煮熟之后，放在盐水中浸泡一段时间，再用冷水冲洗干净后剥皮就能够快速很多了。 荸荠去皮的方法之二 买荸荠的时候挑选芽比较短的，这样的荸荠即甜还容易去皮，挑选的荸荠若是上面只有平平的一点，用削皮刀一下就可以削掉。 荸荠去皮的方法之三 将荸荠洗净，用刀切除顶部和底端部分，剩余中间的只需要用削皮刀轻轻一削皮就了。 荸荠去皮的方法之四 首先要配制浓度为20%的氢氧化钠，加热到沸腾之后将荸荠倒入，4-5分钟之后捞出，在清水中搓擦，再加入浓度为2%的盐酸中和6分钟后，再用清水淘洗、搓擦，就可以快速的去掉荸荠皮了。 荸荠去皮的方法之五 用水煮，荸荠煮熟之后，稍微凉一下之后，就可以快速的去皮，生荸荠去皮要在荸荠

荸荠不去皮可以吃吗 有人认为荸荠可以带皮吃，只要彻底洗干净，但事实上，需要知道的是荸荠常生于水田中，其皮能聚集有害有毒的生物排泄物和化学物质。另外，荸荠皮中还含有寄生虫，如果吃下未洗净的荸荠皮，会导致疾病。生吃荸荠皮，会引发腹泻、呕吐等不适症状。 此外，需要提醒一下，荸荠皮中含淀粉较多，糖尿病患者应慎食。所以生食或熟食荸荠都应去皮。通常来说，马蹄最好不要经常生吃。如果常吃生马蹄，其中的姜片虫就会进入人体并附在肠粘膜上，会造成肠道溃疡、腹泻或面部浮肿。另外，马蹄属于生冷食物，对脾肾虚寒和有血淤的人来说不太适合。更建议熟食荸荠，即使生食也应充分浸泡后洗干净，以沸水烫过，削皮再吃为妥。 荸荠怎么剥皮 1、可以用那种比较有摩擦又会透水的袋子，放在水里使劲搓，这样比较容易洗干净，之后再用小刀刮皮。

促进生长发育 能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡，因此荸荠适于儿童食用。 降血压 对降低血压有一定效果，还对癌肿有防治作用。 整肠通便 有润肺化痰，生津作用。所含的淀粉及粗蛋白能促进大肠蠕动，所含的粗脂肪增加了润肠通便的作用。 消热解毒 荸荠是寒性食物，有清热泻火的良好功效。既可清热生津，又可补充营养，最宜用于发烧病人。它具有凉血解毒、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀等功效。 降压防病 英国在对荸荠的研究中发现了一种不耐热的抗菌成分—荸荠英。这种物质对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、产抽杆菌及绿脓杆菌均有一定的抑制作用，对降低血压也有一定效

【蒜香番茄烤鸡腿】中西结合的家庭料理，做法简单却很美味！ 【材料】 鸡腿 6只（750克） 西红柿 6个（500克） 洋葱 1个（100克） 蒜 20瓣 盐 10克 黑胡椒粉 6克 罗勒 1把 【做法】 1 准备食材：鸡腿用的是超市购买的新鲜鸡腿，鸡腿洗净用纸吸水表面水分 2 番茄和洋葱切块，放在烤盘上 3 把鸡腿放在番茄和洋葱上 4 往鸡腿表面上撒盐，鸡腿表皮都抹上盐 5 再往鸡腿上撒黑胡椒粉 6 把2个大大的蒜，蒜剥皮，放在鸡腿四周 7 在鸡腿表面放些罗勒叶

*青蒜五花肉* 原料1：五花肉1条 原料2：青蒜1把 制作 ： 1、 五花肉用开水煮熟到用筷子能轻松插入 2、 青蒜斜刀切段 3、 五花肉切片 4、 锅中倒入油，把切好的五花肉倒入 5、 五花肉在油锅中过一下捞出 6、 锅留底油，放入豆瓣酱炒香 7、 加料酒，放入五花肉片 8、 倒入酱油 9、 放入鸡精 10、 放入糖(不喜欢的可以少放或不放) 11、 放青蒜一起翻炒几下出锅装盘即可

●早在1937年，人们就已经在用蛋黄酱来代替鸡蛋制作蛋糕。二战期间，这种制作方式更加受欢迎，因为当时物资短缺，鸡蛋和油很珍贵，家庭主妇不得已只能寻找其他替代品来制作蛋糕。而根据非盈利组织网站食物时间轴记载，这种以蛋黄酱替代鸡蛋的配方早在1927年就出现在杂志和烹饪书上，一直以来都极受欢迎。 为什么说蛋黄酱可以替代鸡蛋制作蛋糕？ ●蛋黄酱的主要制作原料是鸡蛋和油。 因此，制作蛋糕的时候，我们可以用蛋黄酱来替代鸡蛋。当然，这种方法只适用于一部分配方。 蛋黄酱更适用于制作重口味的蛋糕，例如巧克力蛋糕和香草蛋糕。 这样蛋糕的原味才不至于被蛋黄酱所覆盖。 使用蛋黄酱替代鸡蛋可以制作出更加湿软、香气浓郁的蛋糕。 那么替换比例是多少呢？ ●一般根据配方需要，我们可以用2汤匙蛋

猪肝 山楂不能和猪肝一起吃，会破坏体内维生素c。因山楂富含维生素c，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素c遇金属离子，则加速氧化而破坏，降低了营养价值，故食猪肝后，不宜食山楂。 海鲜 鱼、虾、蟹、蚬、章鱼、蛤蜊、牡蛎等海鲜类食物含有丰富的蛋白质和钙等，如果与山楂等含有较多鞣酸的水果同吃，不但会降低蛋白质的营养价值，而且容易使海物中的铁质与鞣酸结合，形成一种新的不易消化、不易被人体吸收的沉淀物，引起人体不适，出现恶心、呕吐、头晕、腹痛和腹泻等症状。专家告诫，吃了海鲜后一定不要马上吃山楂，想吃的话应该间隔两个小时再吃。 胡萝卜 山楂和胡萝卜不能一起吃，胡萝卜富含维生素c分解酶，若含有丰富的维生素c的山楂与含有维生素c分解酶的食物同用，维生素c则易被分解破坏。另外，山楂与黄瓜、南瓜、笋瓜不能同食，山

促进心血管健康 山楂酒服用之后具有强心以及降血压还有降血脂的作用，研究发现山楂酒进入身体之后可以很好的降低身体中的甘油三酯以及血清胆固醇，这样身体患有动脉粥样硬化的情况就能够大大减少。除此之外，山楂酒还可以起到强心的作用，对于心绞痛也有不错的预防作用，这是因为这种药酒可以嗯好的增强心肌收缩力，这样心输出量以及冠脉血流量等都可以增加。山楂酒中也有黄酮，这种物质可以扩张血管，有效的起到降血压的功效。 抗衰老 山楂酒中含有多种维生素、氨基酸，其中的含量大大高于苹果以及雪梨，除此之外还含有一定的山楂酸以及黄铜。平时生活中坚持长期服用山楂酒，不仅能够降血脂以及高血压，同时还有健胃消食以及减肥消脂的功效，除此之外还可以抵抗衰老增强身体免疫力。 防治癌症 山楂酒中含有一种名字叫做牡荆素的物质，这种有机化合物具有

防治心脑血管疾病 现代医学研究发现，山楂中含有一种名字叫做黄酮类的有效物质，这种物质能够很好的防治心脑血管疾病。这种物质在进入身体之后能够很好的扩张血管大小，这样血管的活力获得很好的改善，血流量也大量的增加，这样血压以及胆固醇的值就会下降，这样身体自然而然就更加的强壮。 活血化瘀 山楂泡水喝对于身体还能够起到活血化瘀的作用，特别适合一些属于血瘀型痛经的病人。很多女性在月经期间容易出现痛经的情况，例如小腹疼痛或者是月经量不顺畅等等。服用山楂水之后能够很好的降低出现痛经的可能。 防治癌症 山楂水经常服用还具有防治癌症的作用，这是因为山楂中含有牡荆素，这个化合物对于癌症具有很好的防治作用。如果身体中所含有的亚硝胺以及黄曲霉素增加，那么患有癌症的可能性就会大大的增加，而山楂中所含有的牡荆素能够很好的阻断身

*大碗山药* 原料1： 去皮山药3段 原料2： 小葱1把 蒜籽4瓣 去皮鲜姜1小块 鲜小米辣4个 原料3： 猪肉1小块 制作 ： 1、 小葱切段 2、 小米椒切段 3、 蒜切蒜片 4、 姜切姜片 5、 猪肉切成片 6、 山药切片 7、 把山药放入烧开水的锅中 8、 焯熟捞出 9、 锅中倒入少许油放入肉片 10、 放入小米椒、蒜片、姜片炒香，再放入酱油

这种小河鱼，大多都是做酥炸或干煸两种，如何才能把小鱼炸至酥脆到连骨头也可以吃掉的程度呢？那就是小河鱼刚开始炸时，要用小火慢慢的炸，里面的骨头才会炸得酥；第一次炸好后，要用大火复炸一次，把小鱼里的油逼出来，这样吃起来才不会觉得油腻，而且从外面到里头都酥酥脆脆。 这个酥炸小鱼是一道营养补钙的家常菜，再加入红椒、花椒等大料一起干煸， 那味道，真绝。香酥可口，香辣开胃，不仅能配饭，还可以当小零食，更是一个很好的下酒菜呢！ 【香辣小酥鱼】 原料： 小河鱼 姜片 白酒 面粉 生粉 啤酒 红辣椒 花椒 油盐 制作：1. 小河鱼加入盐和姜拌均匀； 2. 再倒入少许高度白酒拌均匀腌制一下； 3.面粉和生粉按照1:1比例，加入适量的盐，再倒入适量的啤酒，混合成稀稠合适的面粉糊；4. 小河

饭煲家家都有，只用来蒸饭煲粥似乎有点单一了点，今天咱们就用饭煲做肉肉，省心简单还很美味呢。 材料：大鸡腿两个 葱 姜 调料：盐 4克 生抽 10克 老抽5克 料酒10克 糖15克 胡椒粉 （酌量添加中式香料香干辣椒八角花椒等，） 做法： 1、鸡腿中淡盐水泡洗干净。 2、用厨房剪刀配合小刀将鸡腿去骨。 3、去骨后，肉较厚的地方用刀划几下，然后加上所有调料及葱姜腌制十分钟。 4、将腌过的鸡腿鸡皮向下，铺在饭煲中，汤水也倒入锅中。 5、启动一个蒸饭程序，程序进行过程中，可以开盖察看，因为鸡腿不同米饭，不能等程序结束，鸡肉熟透后，将鸡腿翻面再加盖焖几分钟。饭煲不同，火力大小可能会有区别，具体所需要的时间以鸡肉熟透为主。

因为大多数人可能不知道：白菜是百姓家的“菜中之王”，平时多吃点，好处多！ 看完这篇，你就知道为啥今后有事没事要吃点大白菜了。 >>>>吃点大白菜，可以给大人、孩子润肠通便 大白菜中含有大量的粗纤维，可以促进肠壁蠕动，帮助消化，防止大便干燥，促进排便，稀释肠道毒素。经常便秘的孩子，平时多吃点大白菜可以帮助通便噢。 >>>>吃点大白菜，可以提高孩子免疫力 大白菜含有丰富的维生素c，可以增加孩子身体对感染的抵抗力，提高免疫力。而且，大白菜的锌含量在蔬菜中是很高的，可以促进孩子大脑发育噢。 >>>> 吃点大白菜，可以给孩子补补钙 大白菜含有丰富的钙，每克中含钙毫克，一杯熟的大白菜汁能够差不多能提供一杯牛奶一样多的钙。所以，多给孩子吃

孕妇 山楂有破气作用，吃多了会耗气，影响孕妇的健康和胎儿的发育。同时山楂还能加强子宫的收缩，可引起早产或流产。 老年、儿童 山楂含有多量果酸，有收敛和刺激胃粘膜的作用，老人脾胃功能薄弱，儿童脾胃功能发育尚未完臻，吃山楂多了会耗伤胃气，降低消化能力，引起消化不良或消瘦等。 胃酸多的人 山楂能刺激胃酸分泌，使胃酸迅速增加，浓度增高，容易引起反胃吐酸，严重者可引起消化性溃疡的发生。 病后体虚之人 病后体虚需要增加营养，以利恢复元气。山楂不仅能耗气，还能使消化排泄加快，而影响有益物质的吸收利用。 患牙病的人 山楂除含果酸外，还含有发酸糖类，它们都是强腐蚀剂，能腐蚀牙齿的珐琅质，引起龋齿，加重牙病。

少吃生山楂 生山楂中所含大量的鞣酸与胃酸相结合容易形成胃石，很难消化掉。如果胃石长时间沉积在体内就会引起胃溃疡、胃出血甚至胃穿孔。因此，小编建议大家应尽量少吃生山楂，特别是胃肠功能比较弱的人更应该谨慎食用。建议大家最好将山楂煮熟以后再吃。 山楂零食应少吃 目前，超市商场里售卖的山楂片、山楂糕、山楂果脯等山楂类零食，虽然主材料是山楂，但大多经过了食品加工，口感虽然酸甜适中，但内含糖分却大大增加。长期食用，又不注意口腔清洁，很容易导致孩子生龋齿。另外，高糖食品摄入过多反而会影响消化吸收，加重食欲不振的情况。因此，并不建议家长长期给孩子食用此类山楂零食来开胃。 当然，这并不是否认山楂类零食的开胃消食功效。专家表示，孩子很难抵制“甜味”的诱惑，因此在食用时家长要注意控制量，适可而止。例如，人们常见的山楂片，6岁以下的儿童的食用量

人流后可以吃山楂吗 人流后可以适当吃些山楂，山楂中富含大量的山楂酸、柠檬酸，它们可以生津止渴，还能直到散淤活血的作用。一些女性在生孩子的时候，消耗的体力很大，往往出现食欲不振、口干舌燥的现象，这时如果适量吃些山楂，可以很好的增进食欲，还可以帮助女性消化，有利于身体恢复。山楂有散淤活血作用，可以帮助女性排出子宫内的淤血，促进身体恢复，因此，女性朋友在做完人流手术后可以适当吃些山楂。 人流后可以吃的水果 红枣 红枣中含有丰富的维生素C，另外，还含有大量的葡萄糖和蛋白质。人流医院妇科专家介绍：红枣是水果中最好的补药，它有补脾、益气生津、调整血脉的作用，特别适合气血不足的女性食用，因此，女性朋友在人流后可以适当吃些红枣。 桂圆 桂圆是补血益脾的佳果，它味甘、性平、无毒，很适合人工流产后的女性食用，女性朋友

吃山楂片回奶吗 如果是大量的山楂，汤汁过酸会对奶水有影响。山楂或麦芽只有在大剂量使用的情况下，才会有回奶的功效。少量的山楂可以有生津止渴、止痛、小食健胃、消油脂的作用，对于产妇的恢复会有帮助。正常使用情况下，不会有回奶的功效(山楂片15片左右)。正常用量反而对身体会有帮助。山楂具有助消化、减轻子宫疼痛、活血排恶露、淡斑、消油脂、增强产后代谢的功效。 需要特别提醒的是，如果是在怀孕期间是不可以吃山楂的哦，更不能喝山楂片冰糖水。因为山楂会引起了宫收缩，容易引起流产的情况发生。中医认为山楂“只消不补”，怀孕期间，由于身体激素水平发生变化，孕妇的肠胃功能有所下降，多食山楂易引起消化不良和胃酸。山楂可刺激子宫平滑肌收缩。 山楂的功效 1、强心、降血脂、降血压 有研究表明，山楂能防治心血管疾病，降低血清胆固醇及甘油三酯，有

吃山楂会流产吗 女人怀孕后常伴有困倦、恶心、呕吐、食欲不振等反应，特别喜欢吃一些酸甜果品，山楂酸性甜可口，很多孕妇喜欢吃。但是，山楂对子宫有一定的兴奋作用，可促使子宫收缩。如果孕妇大量食用山楂及其制品，容易导致流产。 孕妇慎吃山楂的原因：从营养方面来说，孕妇吃酸味食物对孕妇本人和胎儿的发育都有好处。酸味能刺激胃酸分泌，提高消化酶的活性，增加孕妇食欲，减轻早孕反应。但酸酸甜甜的山楂，并不适宜孕妇食用，因山楂对孕妇子宫有收缩作用。孕妇食用较多的山楂制品，会刺激子宫收缩，甚至造成流产。 孕妇吃山楂的注意事项：营养专家建议，为了保险起见，孕妇可以稍微品尝一下山楂的美味，但不要多吃。如果孕妇想吃酸味的东西，可以选择含有丰富的维生素C的新鲜瓜果，维生素C可以增强母体的抵抗力，促进胎儿正常生长发育。因此喜吃酸味食物的孕妇最好选用一些带酸味的新鲜瓜果，如西红柿、青

山楂能减肥吗 山楂能减肥，现代医学证明，山楂含枸橼酸、苹果酸、抗坏血酸、醣和蛋白质、碳水化合物。有降血压，促进胃肠消化的作用。中医认为，山楂可健脾消积，对减肥有利。且对继发性肥胖症有很好的辅助治疗的作用。山楂是相当好的减肥食品。中医里认为山楂开胃消食，健脾益气，消脂去水。这些都是减肥必要的关键词啊。山楂酸甜可口的味道也容易被女性们接受，不妨试试多吃点山楂来减肥吧。山楂对减肥有很大的效果，虽然为老少皆宜，但是要注意胃酸分泌过多者勿空腹食用。 山楂泡水减肥法 1、选择好的干山楂。 选择干山楂时，尽量选择颜色亮一些的比较好，颜色发黄的山楂说明晒干之前就不新鲜了。在超市买山楂时，还要仔细看好山楂是否有虫子等尸体，尽量选择散装的山楂，这样自己能有选择的挑拣一些。 2、冲泡前涮洗

每到柿子成熟季节，就会有特别骇人听闻的消息在朋友圈广为流传，“吃完柿子不能喝酸奶，也不能吃香蕉”，还有很多东西不能一起吃，这可吓坏宝宝啦！ ▽ 这是真的吗？这就是所谓的“食物相克”，还是谣传？ 1. 大量进食柿子会形成柿子结石 柿子根据其在树上成熟前能否自然脱涩分为涩柿和甜柿两类。市场卖的通常是脱涩的涩柿。柿子之所以比较涩，因为含有较高的鞣酸，也称为单宁。我们吃还没有脱涩好的柿子的时候就会感觉到涩，这是由于柿子中的鞣酸会与口腔中的唾液蛋白结合，尤其是柿子皮那部分。真有人长期大量进食柿子，可能会导致柿子结石。 这种结石是如何形成的呢？ 原来，当长期进食大量的柿子，就会导致摄入较多的鞣酸，进入胃后容易与蛋白质结合成不溶于水的鞣酸蛋白团块，同时柿子内含有树胶及果胶