不吃早餐对身体的危害，已经被越来越多的人所认识到。早餐一定要吃，但同时也要注意该怎么吃，不该怎么吃。不恰当的早餐饮食习惯，同样会损害你的健康，带走你的快乐。有几种相当受欢迎的常见早餐吃法，您要记住：不能这样吃! 　　  　　吃法一：“回味早餐” 　　  　　早餐内容：剩饭菜，或剩饭菜炒饭、剩饭菜煮面条等等 　　  　　受欢迎原因：不少家庭的“妈妈”都会在做晚饭时多做一些，第二天早上给孩子和家人做炒饭，或者把剩下的饭菜热一下。这样的早餐制作方便，内容丰富，基本与正餐无异，通常被认为营养全面。 　　  　　专家评点：剩饭菜隔夜后，蔬菜可能产生亚硝酸(一种致癌物质)，吃进去会对人体健康产生危害。 　　  　　建议：吃剩的蔬菜尽量别再吃;把剩余的其他食物做早餐，一定要保存好，以免变质;从冰箱里拿出来的食物

　　含维生素A的食物可以预防结膜和角膜发生干燥和退变，可预防和治疗“干眼病”。眼睛的角膜干燥，容易被细菌侵人而发生溃烂，可以造成穿孔，导致失明。维生素A还能增强眼睛对黑暗环境的适应能力。严重缺乏维生素A时容易患夜盲症。 　　含钙食物 　　饮食缺钙，则会引起幼儿神经肌肉兴奋性增高，使眼肌处于高度紧张状态，从而增加眼外肌对眼球的压力，时间久了容易造成视力损害，所以，多给孩子摄入含钙的食物，瘦肉、奶类、蛋类、豆类、鱼和虾、海带、蔬菜、桔橙等都含有相对丰富的钙，但食物钙含量普遍较低，例如每公斤瘦肉含钙不足毫克，而0～3岁的婴幼儿每天需要加400～800毫克的钙。 　　奶和奶制品的钙含量在人类食物中首屈一指，每1毫升牛奶的钙含量超过1毫克，并且其中的钙质还易被人体吸收，因此一定养成每天给婴幼儿喝奶的习惯。另外，烧排骨汤，糖醋排骨等

       导语：有些食物并不适合女性过多的食用，尤其是在近期想要怀孕的女性，那么什么会影响我们呢？            一、咖啡        美国全国环境卫生科学研究所的研究人员对104位希望怀孕的女性进行研究得出结论：咖啡对受孕有直接影响。在这些女性中，每天喝一杯咖啡以上的女性，怀孕的可能性只是不喝此种饮料者的一半。因此，他们提出，女性如果打算怀孕，就应该少饮咖啡。       二、胡萝卜     

      根据对危地马拉村民一项长达30年的跟踪调查显示，儿童如果经常喝营养丰富的麦片粥，进入成年后，会在智力上更具有优势。从1969年开始，科学家就在危地马拉东北部丘陵地带的四个村庄里挑选了数百名村民，向他们提供了富含蛋白质的甜麦片粥。30年过后，当年那些2岁或2岁以下的儿童都进入了成年期，科学家对他们的阅读能力和非语言性能力(如图案识别)进行了测试。 　　美国亚特兰大恩莫利大学的研究者阿耶·斯登说：“早年时期(2岁以前)喝营养丰富的麦片粥对这些志愿者的智商测验的影响相当大，大约相当于多上了一年学。        ”另外进行的一项研究也显示一些3岁或3岁以下的危地马拉男孩子喝了营养丰富的麦片粥后，他们成年后每小时的工作收入要比没有喝麦片粥

大人需要冬令进补，以强身健体。生长期的婴幼儿则需要春令“进补”。为什么?春天，万物复苏，生机盎然，也是婴幼儿一年中生长发育最快的季节。所以，孩子们非常需要补充营养和热量，以满足生长的需要。　   　在托儿所，我们不光要为孩子准备营养丰富、营养均衡的一日三餐，还要给孩子制作一些微量元素和维生素丰富、热量充足、美味可口的营养粥和营养汤等等，给孩子当点心或者配食。我们在实践中发现，孩子们游戏后、午睡起来时特别爱喝稀饭和汤水。这不仅能补充营养，还能帮助孩子摄入足够的水分。通常，大人很容易忽视孩子水分的摄入。 　　春季营养羹 　　婴幼儿春季营养羹的选材与粥相似，另加上湿淀粉勾芡，使之成为汤汁浓稠、润滑顺口、色彩丰富的美味羹。 　　豌豆枸杞子玉米羹 　　原料：豌豆50克，枸杞子5克淀粉15克，白糖适量。 　　制法：鲜玉米粒50克 　　(1)枸

    儿童生长发育快，身体的结构和功能变化较大，决定了儿童的饮食与成人有很大不同。家长在为孩子安排饮食时一定要记住五道“坎”：        3个月内不要咸       3个月内的婴儿食品并非不需要盐，而是从母乳或牛奶中吸收的盐分已经足够了。3个月后，随着生长发育，宝宝肾功能逐渐健全，盐的需要量逐渐增加了，此时可适当吃一点点。6个月后食盐摄入量也不要超过每日1克。       1岁以内不要蜜       研究发现，约10%～15%的蜂蜜中能检验出肉毒杆菌，这种细菌可产生毒力

　　豆腐以其丰富的蛋白质和钙含量，深受妈妈们的青睐，被评为最适合做宝宝辅食的食物，而且对宝宝的成长发育也很有好处。其次，豆腐容易消化吸收，口感绵软，大多数宝宝都非常喜欢吃。 　　今天，小编为您搜罗整理了一批豆腐辅食的新鲜做法，辅食的营养特点也各有千秋，绝对让您的宝宝更营养更充足、更全面，更健壮的成长! 　　宝宝辅食-豆腐制作 　　1、肉豆腐糕 　　原料：肥瘦肉、豆腐各适量，香油、酱油、精盐、味精、水淀粉、葱末、姜末各少许。 　　做法： 　　1、将肉剁成馅，用酱油、姜末拌匀待用。 　　2、将豆腐搓碎，加入拌好的肉馅、水淀粉、精盐、味精、香油、葱末和少量水，搅拌成泥。 　　3、将肉豆腐泥摊入小盘内，上屉蒸15分钟即可。 　　2、肉末豆腐羹 　　原料：豆腐、肉末、水发木耳、水发黄花各适量，植物油、香油、酱油、精盐、味精、水淀粉、葱末、汤各少许。 　　做法： 　　1、将豆

       医学专家在此提醒家长，以下20种食物儿童不宜常吃多吃，否则，有害无益。 　　 1、桔子：桔子含有叶红素，吃得过多，容易产生“叶红素皮肤病”腹痛腹泻，甚至引起骨病。  　　2、菠菜：菠菜中有大量草酸，草酸在人体内遇上钙和锌便生成草酸钙和草酸锌，不易吸收而排出体外。  　　3、鸡蛋：鸡蛋若吃得过多，会增加体内胆固醇的含量，容易造成营养过剩。  　　4、浓茶：浓茶中含有大量鞣酸，鞣酸在人体内遇铁便生成鞣酸铁，难以被人体吸收，容易造成人体缺铁。  　　5、果冻：果冻是由增稠剂、香精、着色剂、甜味剂等配制而成，这些物质吃多或常吃会影响儿童的生长发育和智力健康。  　　6、咸鱼：各种咸鱼都含有大量的二甲基亚硝盐，这种物质

都知道该给正在身体发育期的幼儿多吃鱼，但给孩子吃什么鱼，却应该讲究讲究。 　　  　　近日，一项以三个亚洲家庭为研究对象的研究报告显示，这三个家庭的小孩年龄为15个月至2岁之间，他们每天都给孩子吃鱼粥，结果发现，这些孩子体内汞水平高出正常水平的5倍。 　　  　　据《澳大利亚医学杂志》报道，悉尼西区公共医疗卫生服务中心医生斯蒂芬?考比特表示，小孩吃鱼既要注意合适种类又要注意适当的食量。即便相对较低的汞水平也会影响到小儿的正常发育。 　　  　　澳大利亚新南威尔士食品管理局首席科学家利萨?撒波博士表示，年轻父母应该警惕7种鱼——鲨鱼、箭鱼、旗鱼、枪鱼、罗非鱼、方头鱼以及鲶鱼。这些鱼除了体型相对较大以外，它们还是生命周期更长的食肉鱼，其体内汞含量比其他鱼偏高。 　　  　　对此，美国食品药品监督管理局（FDA）早就

      碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、无机物、纤维素都是成长所必需的营养元素，需要均衡摄取。其中蛋白质是最重要的营养元素，所以食谱一定要以高蛋白食物为主。妈妈可以根据孩子的口味做菜，但是无论做什么最好包括下列食物： 　　● 成长过程中必须均衡摄取五种营养元素，一定要多吃富含蛋白质、钙、铁、维生素的食物。 　　● 富含蛋白质的食物：这是为成长提供必需蛋白质的食物类型。成长的关键在于生长激素的分泌，如果不分泌生长激素那肯定是长不高的。蛋白质是促进生长激素分泌的重要营养物质，此外还为孩子制造肌肉和血液。 　　* 黄豆，豆奶，豆腐，牛肉、猪肉、鸡肉等肉类，鱼，贝类等 　　● 富含钙质的食物：如果说其他营养物质有助于成长，那么钙就是直接影响成长的营养物质。大部分营

蛋黄南瓜小米粥 适合人群：8个月以上宝宝 小米粥由古至今都是养胃佳品，营养价值，具有开胃养胃，健胃消食的功效，宝宝常吃可以提高身体免疫力，有助于预防肠道疾病。搭配蛋黄和南瓜，甜甜糯糯的，相信宝宝会很喜欢哦。 【 食 材 】 鸡蛋1个（取蛋黄）、南瓜50克、小米50克 【 步 骤 】 1、先煮好小米粥。再煮熟一个鸡蛋。 2、粥快煮好时，将南瓜洗净，去皮切小块。 3、隔水蒸熟后用搅拌机搅成泥，再取一颗蛋黄搅碎。 4、将蛋黄捣碎和南瓜泥。 5、将南瓜蛋黄泥倒入小米粥中拌匀即可。 星星妈小贴士 1、小米不能淘洗次数太多，否则会流失小米的营养物质，一般淘洗1遍就可以了。

　　新妈妈都很急迫地想把最好最营养的东西喂给孩子，果汁中含有大量的水分、丰富的维生素，还有一些果糖。四个月以后妈妈们就可以给宝宝添加果汁了，不但能够增加维生素C和水的摄取，还可以缓解便秘和腹泻的症状。那么，婴儿果汁要怎么做呢? 　　给婴儿准备的果汁，应该是新鲜的，不能有任何人工添加剂，专家建议不要购买商场里的成品果汁。爸爸妈妈每天花一点时间为宝宝做一份新鲜可口的自制果汁，是保证果汁质量的最好方法。不过，在制作果汁的过程中，一定要注意清洁卫生。 　　1.选择时令水果 　　爸爸妈妈不必以维生素含量的高低作为选择水果的标准，对宝宝而言，新鲜的时令水果才是最好的选择。春天的草莓、樱桃、橘子，夏天的西瓜、蜜桃，秋天的梨、苹果，冬天也可以选择苹果、橘子等水果。 　　2.准备用具 　　自制果汁需要的用具有：小刀、纱布、碗、小勺、榨汁机。 　　3.清洗 　　用具的清洗：所有的用具都应该先用流

      大家都知道，孩子的消化系统还未发育完全，如两顿饭间隔时间像大人一样长，孩子会感到太饿，而且隔太长时间再进食，胃是根本无法承受的。幼儿园里临回家的这顿饭也就是为了孩子的小肚子不要饿着，只起到了“点心”的作用。如果孩子回家后，爸爸妈妈没有很好地为孩子准备晚餐，孩子就得不到足够的营养，长期下去，会对孩子的成长有影响。   　　  　　小辉4岁了，他上的这所幼儿园规定接孩子的时间是下午4点半，孩子这时候要在幼儿园吃晚餐。小辉妈妈因此认为，小辉在幼儿园已经吃过晚饭了，回家后也就不很在意小辉吃什么了。  　　其实，孩子在幼儿园临回家前吃过的一顿饭其实只是加餐，并不是孩子的晚饭。大家都知道，孩子的消化系统还未发育完全，如两顿饭间隔时间像大人一样长，孩子会感到太饿，

      胖宝宝  　　      1.多选富含维生素的食品 如维生素A、维生素B6、维生素B12、尼克酸等。最新研究表明，有些孩子发胖是因缺乏这些维生素造成的，因为它们在人体脂肪分解代谢中具有重要作用，一旦不足就会影响机体能量的正常代谢而使之过剩，形成肥胖。  　　2.补足钙元素 多给孩子豆制品、海产品、动物骨等高钙食物。胖孩子由于体重超标，体液增多，对钙的需求量增大，若不补足，会较一般孩子更容易患上佝偻病。  　　3.足量饮水 这不仅是小儿本来就旺盛的代谢所需，也是维持正常体重的一个条件，因为体内过多的脂肪需在水的参与下，才能代解为热量而散失。  　　  &

水果清甜可口，不管是大人还是小孩都喜欢。但是有些孩子却只喜欢吃水果，不喜欢吃饭。那么这要怎么办呢？一起来看看吧。 水果有益身体健康，这是每个妈妈都挂在嘴边的话。到了宝宝添加辅食的阶段，及时给宝宝添加水果很有好处，比如让宝宝接受多种水果的口感和味道，有利于培养宝宝以后吃水果的好习惯。 但如果添加水果的方法不科学，反而会给宝宝的身体带来负担，所以，给宝宝添加水果，爸爸妈妈们要注意下面这四件事情。 1、不同阶段，水果添加的形态不同： 最开始给宝宝添加水果时，最好的方式不是给宝宝榨果汁喝，而是刮成水果泥来喂养。果汁当中糖分高，而且很多维生素和膳食纤维也有所丢失，而水果泥不仅保留了水果中全部的维生素、矿物质和膳食纤维，还能锻炼宝宝的进食能力。 等宝宝稍微大一些，萌出小牙后，可以把水果

牛奶藕粉  　　适合4个月以上宝宝  　　将藕粉、水、奶一起放入锅内，均匀混合后用微火煮，搅至透明糊状为止。宝宝很喜欢吃，注意不要给宝宝吃太多了。  　　蔬菜泥  　　适合4-6个月宝宝  　　材料：绿色蔬菜——10克  　　牛奶——2汤匙  　　玉米粉——1/5-1/4小匙  　　做法：1、将绿色蔬菜嫩叶部分煮熟或蒸熟后，磨碎、过滤。2、取1中10-20克与少许水至锅中，边搅边煮。3、快好时，加入牛奶以及由1/5-1/4小匙玉米粉用等量水调好的玉米粉水，继续加热搅拌煮成泥状即可。  　　乌龙面糊  　　适合4-6个月宝宝  　　材料：乌龙面——10克水——1/2杯　蔬菜泥——少量  　　做法：1、乌龙面倒入沸水中煮至熟软捞起备用。

      柿子 　　柿子皮薄色鲜，味道甜美，是孩子非常喜爱吃的水果。柿子含有丰富的蔗糖、葡萄糖、果糖、维生素C及钙、磷、铁及多种胶质物。如果孩子肺热咳嗽，或大便干燥，吃一些柿子则有助于改善症状。但是，若是经常在餐前大量吃柿子，柿子里含有的大量柿胶酚、单宁和胶质，就会在胃内遇酸后形成不能溶解的硬块儿。硬块儿小时可随大便排出，而较大的硬块儿就不能排出了，只能停留在胃里形成胃结石，表现出胃胀痛不适、呕吐及消化不良，如果孩子原本有胃炎、胃溃疡，还有可能诱发胃穿孔、胃出血等危险并发症。因此，孩子不可过量地吃柿子，一次只可吃1～2个，不要吃皮，避免形成柿石症。 　　甘蔗 　　甘蔗中含有大量的蔗糖，进入胃肠道经消化酶分解后，可使体内的血糖浓度增高，吃得越多就越高。当血糖浓度超过正常限度后，常常可促进皮肤

      鸡蛋是人们常吃的食物，很多人都知道它的营养价值很高，却忽略了吃鸡蛋的饮食禁忌。在日常饮食中，鸡蛋与白糖、豆浆、兔肉同吃，是几个最大的误区。        鸡蛋不宜与白糖水同煮　   很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯。其实，鸡蛋和白糖同煮，会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。这种物质不易被人体吸收，对健康会产生不良作用。        边喝豆浆吃鸡蛋　　      早上喝豆浆的时候吃个鸡蛋，或是把鸡蛋打在豆浆里煮，也是许多人的饮食习惯。豆浆性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、维

      有若干次，我问营养培训课程的学员们：如果你们知道，肉类吃多了会增加癌症的发生率，你们还要不要吃肉？学员们都说：那当然还要吃！少吃一点就是了。 　　我又问：肉类的环境污染程度通常要比粮食蔬菜更高，你们是否还肯吃肉？学员们又说：那总要吃一点吧？不吃肉生活多没意思啊！ 　　可见，对于肉类，人们是因为美味而爱的。人们会因为微量的苏丹红而放弃蛋类，因为微量的三聚氰胺而放弃奶类，但是，无论什么情况下，愿意全盘放弃肉类的人，实在是少而又少。 　　但是，肉类的美味当中，也存在着一些陷阱。 　　陷阱一：越美味，越高脂 　　在肉类当中，有一个最有趣的规律——在瘦肉当中，含脂肪越多，肉的价钱越贵。这一点恐怕让人很奇怪。不是脂肪不好吗？肥肉不是卖不出去吗?为什么脂肪多的肉反而会贵呢？ 　　事情就是这样的，西方国家

　　所谓“病从口入”，不仅是指吃了不清洁的食物会引发病症，也是指食用方法不当可导致生病。婴幼儿的胃肠道功能发育不成熟，更容易因为喂养方法不恰当而引起疾病，因此需要家长重视。牛奶是除母乳外最佳的婴儿食品，喂养方法比较讲究。错误的喂养方法不仅不利于孩子的正常发育，还会引起腹泻、呕吐等。常见的问题主要有以下几种： 　　加糖太多 　　牛奶加糖，不仅可改善口感，还可改善牛奶含糖低的不足，但糖不能加得过多，因为过甜会降低小儿对奶中钙质的吸收，削弱牛奶的营养价值，而且会影响消化，导致腹泻、腹胀等。一般按每100毫升鲜奶加糖5~8克的标准即可。不要加红糖，因红糖含有较多的草酸，草酸可干扰机体对蛋白质的吸收。 　　牛奶浓度太高 　　牛奶浓度越高含钠越多，越易使婴儿血钠浓度升高，引起诸如消化不良、便秘、腹泻、血压上升甚至抽搐等症状，早产儿的奶浓度更需要注意，太浓可能导致