泡好的黄豆怎么保存才不会坏 泡发后的黄豆如果短时间内不吃，可以将黄豆沥干水分后放在冰箱冷冻室保存，但存放的时候需要注意密封好，以免黄豆串味。 如果泡发的黄豆两三天内要吃完，可以将泡水的黄豆直接放在冰箱冷藏，泡的时候注意把容器密封好，避免黄豆接触太多的空气，另外注意一天换一次水。 黄豆浸泡超过12个小时能吃吗 如果浸泡12小时的黄豆闻起来没有明显的异味并不用影响食用，如果浸泡了24小时的黄豆，有的会长出一点点小芽，但是营养成分不会减少，可以用来直接食用，或是制成黄豆制品，黄豆及其在制品经过微生物作用后，消除了抑制营养的因子，产生多种具有香味的物质，因而更易被人体消化吸收，更重要的是增加了维生素B12的含量。 黄豆怎么泡发比较快 1.将黄豆清洗干净，沥干水分。 2.将锅中倒入清

做吐司用高筋面粉还是低筋面粉? 高筋面粉。 做吐司面包用高筋面粉，做蛋糕选低筋面粉。 高筋面粉蛋白质含量在10.5-13.5%，颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状。 高筋面粉比较适合用来做面包以及部分酥皮类起酥点心，比如丹麦酥。在西饼中多用于在松饼(千层酥)和奶油空心饼(泡芙)中，在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用。 为什么用高筋面粉做吐司? 高筋面粉吐司的表皮非常有弹性，整个表皮几乎是完整的一块。 高筋面粉吐司的组织雪白，密度较小，组织可见规律性的脉络。而低筋面粉“吐司”组织偏黄，密度较大，组织无任何规律性脉络。 撕开高筋面粉吐司可以看到，组织富有弹性，千丝万缕相连，这就是所谓的拉丝了。 如何区别高筋、中筋和低筋面粉?

什么蔬菜适合做沙拉：生菜 生菜几乎可以算的上是蔬菜沙拉的标配，而且用生菜做沙拉口感会比较脆嫩，水分也比较足。 生菜沙拉的做法推荐： 材料：综合生菜适量、圣女果干/或鲜果少许、坚果仁少许、盐少许、黑醋适量、橄榄油适量、黑胡椒少许 做法：橄榄油为醋的5倍量混合生菜洗净甩干，加入果干，坚果，少少撒点盐和黑胡椒，稍拌醋油之沿上菜碗周边倒入生菜中，不要直接淋在生菜上。拌匀，就可以了。 什么蔬菜适合做沙拉：苦菊 苦菊最常见的做法就是凉拌或者做沙拉，这样可以最大限度的保留苦菊的营养，而且苦菊=中的膳食纤维含量较高，膳食纤维能够加速排毒，保持肠道健康。 苦菊沙拉的做法推荐： 材料：苦菊50克、圣女果30克、梨10克、橙子10克、沙拉酱适量、薯片适量 做法：

折耳根什么季节才有 折耳根一年四季均可种植，不过10月份到3月份吃最好，比较嫩、清脆可口。清明节前的折耳根是最肥最嫩的，五一之前还可以采摘，但是那时候的基本都开花了，而且根部也比较老了，只能泡水啥的，做凉菜什么的就不合适了。 野生折耳根长在哪里 鱼腥草一般的正常生长的温度是：15---25度。越冬时候地下茎最高忍耐零下10的低温 。同时鱼腥草的湿度要求比较高一般的湿度是70%——80%之间。所以符合这一气候特征的地区有：长江以南的各省均有分布、北方的陕西的部分地区、甘肃的部分地区。 鱼腥草喜欢温凉、湿润一的气候环境。同时喜欢湿润、耐涝、不耐干旱的特点，我们容易找到它了，一般存在于河沟、湖边、水塘边、积水的洼地、山的潮湿之处。 折耳根的营养功效 1、折耳根有一定的抗菌作用因其所含的折

汤圆用热水还是冷水和面 制作汤圆的过程中一般建议用热水和面，因为用冷水和出来的面团没有弹性，做好了也非常容易破裂，用热水和面的话面团会柔和一起，做出来的汤圆也比较有弹性，也可以防止在包汤圆的时候面皮破裂。 汤圆制作窍门 1、要做流沙馅，少许鱼胶粉是必须的，如不想加鱼胶粉，就要加入2倍以上左右的黄油，搅拌均匀入冰箱冷藏，凝固出来再操作也行。 2、汤圆皮的粉里要加入少许盐和一点糖，不是为了让皮入甜味，而是为了去粉腥味。 3、通常一两汤圆粉可以包5个汤圆，和面时面与水的比例约为3比1。 煮汤圆注意事项 1、汤圆入锅煮至浮起后，要迅速改用小火，否则汤圆会不断翻滚，不仅容易破裂，而且会因为受热不均，使得外熟内硬。 2、汤圆入锅后，每开一次应该点入适量的冷水，使它保持似

哺乳期可以喝苏打水吗 哺乳期慎喝苏打水。 苏打水是碳酸氢钠和水的混合物，在制作过程中有时候也会加糖，PH一般在7.5左右。在哺乳期间，妈妈喝下去的饮料最后会通过母乳喂养，间接让宝宝也吸收。苏打水含有较多的钠，宝宝摄入过多的话，对成长发育有不利的影响。对于哺乳期的妈妈来说，摄入过多的钠也不利于身体健康，因此建议最好不要喝。 苏打水的作用有哪些 1、苏打水有利于养胃，因为苏打弱碱水能中和胃酸。如果胃酸分泌较少的话长期饮用苏打水也会造成伤害。 2、苏打水有助于缓解消化不良和便秘症状。 3、苏打水有抗氧化作用，能预防皮肤老化。 4、苏打水呈弱碱性。但是每天吃的肉类、鱼类，都是酸性食物，造成人体内环境也是弱酸性。因此，需要进行酸碱平衡。 5、天然苏打水可以帮助人体调节血液酸碱性，溶解、

微波炉热玉米热几分钟 如果是已经煮熟冷却的玉米重新加热只需加热2分钟即可，选择温度的时候尽量不要选择太高的温度，另外可以将玉米放在装有少量水的微波炉可用的容器中，这样可以避免加热后的玉米口感过硬。 如果是没有煮熟的新鲜玉米可以用保鲜膜包好，然后扎几个洞以便排出水汽，直接放入微波炉中高火加热五分钟就可以打开了。 微波炉加热玉米的正确方法 1、买回家的玉米棒先不要剥皮，直接放在清水里把外层的玉米皮洗净，如果外zhi层的玉米皮比较脏，也可以用手撕掉最外层的两三张皮。 2、接下来把玉米棒装入厚实的牛皮纸袋中，用纸袋将整个玉米棒紧紧包裹起来，纸袋开口处也要裹紧。 3、包裹好的玉米棒放入微波炉内，高火4分钟后即可取出玉米棒，用牛皮纸袋里取出来，剥开即可食用。 微波炉加热玉米注意事项

竹芋粉的功效与作用 1、维持酸碱平衡 竹芋粉是典型的碱性食品，它含有丰富的生物碱和多种活性成分，被人体吸收后能转化成碱性物质，能加快人体内酸性物质代谢，对维持人体内部环境的酸碱平衡有十分积极的作用，经常食用，还能防止人体因酸性物质过多而导致亚健康，它也能提高身体抗疲劳能力并能预防痛风发生。 2、美容养颜 美容养颜是竹芋粉的重要功效之一，它含有丰富的水溶性纤维，仍能使用它后能把这些纤维尽快吸收，他们具有超强的吸附能力，再再有人体后能吸水膨胀，也能让人体一堆积的毒素吸附在他们表面，所以代谢一起排出体外，能防止这些毒素在皮肤表层堆积阻止色斑生成。竹芋粉它有的多糖和维生素的还能滋养细嫩肌肤，延缓皮肤衰老。 3、预防癌症 竹芋粉中还有天然的抗癌成分，特别是微量元素硒得含量比较高，这种物质能阻止人体细胞癌变，病能抑制人体内

开心果是白色的好还是原色的好? 黄皮，原色的最好。 高品质开心果3名片：黄皮，紫色衣服，绿仁 开心果的皮肤应该是黄褐色的，市面上很多开心果都是经过加工和漂白的，如果用化学物质漂白的话。进食后会产生不同程度的副作用，甚至会产生癌症。 之所以要漂白是为了好看，看上去新鲜美观，原色的开心果因为泛黄，所以不那么美观，但却代表了品质。 开心果壳有天然光泽，果仁自然绿色。一般来说，大开心果比小开心果味道更好，更有嚼力。 一个好的开心果，其裂纹是坚果成熟后的自然膨胀，而一些人造开心果壳大肉，品质较差。 如何辨别开心果是否经过漂白? 第一、看果壳 自然非漂白开心果的果壳呈淡灰白色并带有淡黄色; 漂白开心果果壳呈乳白色。 第二，看果仁 自然非漂白

红烧河蚌肉 材料：河蚌肉600克、红尖椒80克、腌萝卜干50克、黄瓜30克、太太乐鸡精、水淀粉、食粉各5克、盐2克、李锦记蒸鱼豉油2克、色拉油25克、啤酒15克 做法： 1、河蚌用食粉、啤酒、20克盐腌1小时，用流动水冲3小时，切5厘米长、0.3厘米粗的丝;红尖椒切0.8厘米长的段; 2、腌萝卜干切5厘米长、0.3厘米粗的丝;黄瓜切0.5厘米见方的丁。 3、锅入沸水，入河蚌大火汆20秒钟捞出控水，锅入20克色拉油烧至七成热，入原料大火炒0.5分钟，入鸡精、盐、蒸鱼豉油，继续大火炒1.5分钟至原料入味，用水淀粉勾芡，淋入5克色拉油即可出锅装盘。 小炒香辣河蚌 材料：蚌肉、裙边、料酒少许、青蒜、干辣椒、朝天椒、黄辣椒、油、李锦记豆豉少许、姜、酱

热量低的蔬菜排行榜：冬瓜 热量：11 大卡(100克可食部分) 冬瓜对于减肥是再好不过的食物了，冬瓜中含有丙醇二酸，这种物质能够有效的抑制糖类转化成脂肪，不过冬瓜性寒，脾胃气虚，腹泻便溏，胃寒疼痛者忌食生冷冬瓜;女子月经来潮期间和寒性痛经者忌食生冬瓜。久病的人与阴虚火旺者应少食冬瓜。 热量低的蔬菜排行榜：芹菜 热量：12大卡(100克可食部分) 芹菜的热量极低，它不但营养丰富，还含有大量的膳食纤维。有助于肠胃消化，排毒瘦身。芹菜还含有利尿有效成分，可以消除体内多余水分，利尿消肿。夏季气候炎热，人们往往感到口干舌燥气喘心烦，身体不适，常吃些芹菜有助于清热解毒，去病强身。经常失眠，头疼的人适当多吃一些，可以得到改善。 热量低的蔬菜排行榜：生菜 热量：15 大

全鹿丸多少钱一盒 民济全鹿丸6g*10袋 参考价格：￥15.80 乐家老铺健身全鹿丸30粒*3袋*2盒 参考价格：￥83.00 鹿顶丹全鹿丸6g*3袋*4盒 参考价格：￥25.00 同仁堂温肾全鹿丸9g*20丸 参考价格：￥250.00 全鹿丸成分说明 全鹿丸方中用鹿茸、鹿角胶、鹿肾、鹿尾、鹿肉(谓之“全鹿”)等补肾阳，益精血，为主药; 用八珍汤减白芍(人参、茯苓、白术、甘草、川芎、当归、熟地黄)加黄芪补益气血; 枸杞子、杜仲、牛膝、川续断补肝肾，强筋骨; 肉苁蓉、锁阳、巴戟天等补肾固精;麦门冬、天门冬、五味子滋阴安神共为辅药; 佐以沉香、陈皮理气和中，使补而不滞。 全鹿丸功效主治 适应症：诸虚百损，五劳七伤，精神

鸡蛋羹可以用牛奶代替水吗 蒸鸡蛋羹时可以用牛奶代替水，不过用牛奶煮鸡蛋羹比例要比水更多，建议,鸡蛋与牛奶的比例是1:3.5。 另外需要注意的是如果是给小宝宝吃的鸡蛋羹不宜用牛奶代替水，牛奶蒸后浓缩，渗透压很高，对宝宝消化系统有损害，还可能增加了小肠坏死的几率。 牛奶鸡蛋羹的做法 材料：牛奶、鸡蛋、红枣、枸杞 1、将红枣和枸杞洗干净备用，红枣去核切小丁，能尽量让味道释放并与其它食物融合，食用口感更好; 2、将鸡蛋打进碗里，用筷子或打蛋器迅速搅打均匀，直至出现气泡; 3、用滤网把鸡蛋的气泡过滤掉，否则炖出的蛋羹有很多蜂窝点，很难看; 4、将纯牛奶倒入蛋液中，牛奶和蛋液的比例为1:3左右，再将二者搅拌均匀; 5、再加入红枣和枸杞，用保鲜膜将碗封住，再将保鲜膜上用牙签轻轻

腊肉切开有绿色反光能吃吗 腊肉切开有绿色反光有可能是猪吃的饲料里含有某种荧光物质，而那些物质并没有完全在猪的体内被代谢掉。 另外如果猪肉内的重金属含量过高，会产生导电，这样也会引起猪肉发光。 此外，专家推测“发光腊肉”也有可能是在腌制过程中出现的问题，因为盐中的一些矿物质也能导致该现象的产生。 发现这类含有荧光色的腊肉，一般不建议继续食用。日常生活中，尽量减少食用腌制食物、霉变食物、高盐高糖、辛辣刺激食品，才是健康的饮食方式。 腊肉的选购窍门 1.捏硬度。比较硬的五花肉证明熏制时间较长，熏得比较到位，质量也较好。 2.看一下皮肉相连的地方。肉皮和肉贴得越好，证明五花肉越好;如果皮肉脱开，则不好。另外，好的五花肉分层较好，瘦肉和肥肉之间的比例比较均匀。 3.闻一闻。好的五花肉有一种自然的

金针菇怎么去腥味 1、盐水浸泡 金针菇在烹饪之前可以先用盐水浸泡一会儿，这样不仅可以去除金针菇的土腥味还能够去除一些药物残留。 2、焯一下水 如果是水煮或者凉拌菜之类的话可以用开水焯一下，如果还是有土腥味，水中可以适当加几滴醋，而且金针菇等蘑菇中都含有比较高的草酸,放入水里焯之后就可以去除大部分的草酸。 金针菇的正确清洗方法 1、淘米水浸泡 买回来的金针菇用浸泡方法也能清洗干净，最好是用淘米水放在盆中，把金针菇的根部切掉两厘米，再分成小朵，放入到淘米水中浸泡，三四个小时以后取出用清水冲洗干净，这时金针菇上的脏东西也能全部清洗干净了。 2、清水漂洗 金针菇尽量的分开，放入水中，泡上几分钟，然后来回的在水中甩动记下，换水，再泡几分钟就行了，如果带有尿碱味请不要食用。

方法一 用料：小河虾、鸡蛋、淀粉、盐、芝麻、水 做法： 1、小河虾洗干净，放盐腌半小时。 2、鸡蛋淀粉芝麻水混合搅拌，不要太稠。 3、腌好的小河虾和刚才调和好的蛋液混合。 4、等油热下锅炸，炸到河虾变色即可出锅。 方法二 材料：河虾、植物油、精盐、黑胡椒、料酒 做法： 1、河虾择洗干净，撒少许精盐，加适量料酒，拌匀腌10分钟左右; 2、锅里多倒入些油，油6成热时倒入河虾炸至颜色金黄，捞出稍凉; 3、锅里油再次烧热，倒入炸好的河虾复炸后捞出，洒上黑胡椒末即成。 方法三 材料：河虾500克、辣椒面少许、花椒面少许、盐、熟芝麻 做法： 1、河虾清洗干净沥干水分;

玉米可以放微波炉加热吗 玉米可以放在微波炉里面加热，用700-1000瓦的微波炉加热一个冷藏的玉米需要两分钟左右，加热两个需要三分钟左右。 不过通过微波炉加热的玉米可能会变得干瘪，水分有流失的情况，内外的口感会有一些差别。 微波炉煮玉米的方法 1、将叶片包覆完整的玉米清洗干净，装在可微波容器后送入以中大火微波，依照玉米的大小和数量，以渐进式加热约3～5分种。 2、想用微波炉「煮」玉米，依定要选择带有叶片的玉米，透过层层包裹的玉米叶留住水分，形成蒸笼般的加温方式，均匀又不过度受热，水分也不会留失! 2、带上隔热手套取出玉米，静置1～3分钟让它稍微冷却到手可以触碰的温度;再用刀子切掉尾端，抓住叶片翘起的部分就能轻松剥除叶片!超简单的微波玉米就完成，趁热抹上奶油，或是洒少许的盐巴、胡椒就能享用。

吃槟榔口腔黏膜发白怎么办 经常嚼槟榔就会导致一系列的口腔问题，比如口腔白斑、口腔黏膜下纤维化等，前者是癌前病变，后者是癌前状态。嚼槟榔时间久了，口腔内会发涩、刺激感强烈、疼痛等症状。 如果你发现自己口内黏膜变白或灰白色，生活中常感觉口干、味觉减退、唇舌麻木、食用辛辣食物时口腔黏膜烧灼痛能以忍受。且感觉到口腔黏膜僵硬、张口困难、吞咽困难。那你就要注意了!那你可能就是患了口腔黏膜下纤维化。这是由于槟榔在被咀嚼过程中会慢慢释放出一种叫作槟榔素的刺激物，会使口腔粘膜下纤维化，这个疾病是引发口腔癌发生的重要危险因素。世界卫生组织癌症研究中心曾向国际社会发出警告说，咀嚼槟榔或槟榔子将会导致口腔癌。 意见建议：口腔黏膜下纤维化具有较高的发病率，也是医学界公认的极有可能发展为癌变的疾病。尽管营养缺乏、免疫力低下也是引起该病的因素，但咀嚼槟榔仍是最主要的因素。杜绝食

卤牛肉用高压锅压多久 用高压锅卤牛肉一般30-40分钟左右即可，煮好的牛肉不要马上取出，可以浸泡两个小时，这样会更入味，如果不确定有没有卤好可以用筷子插一下，如果很轻松的可以插进去就表示可以以了。 卤牛肉注意事项 1、冷水下锅可以更好的去腥，如果沸水下锅，牛肉表面的蛋白质受热凝固收缩，牛肉里面的味道不容易去除，所以要用冷水，慢慢的升温。 2、用电高压锅，一定不能选择牛肉牛腩功能键，此功能焖煮的时间太长，会把牛肉焖得太烂。用鸡肉鸭肉的功能键，可以按两边煮饭功能键，效果一样的。 3、如果不用高压锅的，在燃气灶上煮2.5小时左右。 4、最后一定要在水中泡凉再拿出，让牛肉更多的吸收汤汁的味道。 5、煮牛肉的盖子建议敞开，这样牛肉里面不好的味道才能散发。 高压锅卤牛肉的做

葛根什么时候挖最好 葛根每年的12-2月挖最好。 葛根到了冬季12月开始，已停止生长，进入休眠期。此时的葛根内含的各种营养物质非常丰富，选择这个时间段挖掘，能够让葛根的效果发挥到最佳。采挖时注意保持葛根完整，尽量少损伤，因为外皮损伤了容易霉烂，以至失去利用价值，除净泥土、葛头须根和杂物，葛根采收后，不能用水清洗，否则会加快葛根溃烂。 葛根的功效与作用 1、降压降血糖 研究表明，葛根当中含有的葛根素可以改善血管当中的血液循环，同时还可以降低身体中的血糖水平，达到降压和降血糖的作用。 2、解痉挛作用 研究显示，葛根的解痉挛作用可能与其中含有的黄酮成分有关，这种解痉挛成分能够对抗组织胺和乙酰胆碱的兴奋作用，从而帮助舒缓平滑肌，达到解痉挛的效果。 3、雌激素作用 研究发现