小笼包用热水蒸还是冷水蒸? 冷水。 锅里放入冷水后，就把包子放到蒸笼屉上，包子随着冷水的慢慢升温而加热，这样可以使包子受热均匀，蒸出来的包子就会松软可口，如果直接用热水蒸，就会导致包子软硬不均，影响口感。 怎么样将小笼包蒸得又香又软呢? 1.在锅帘的表面刷上薄薄的一层食用油。 2.不铺笼屉布，而是在锅帘上方直接放入包子蒸。这样在蒸包子的时候包子不会吸收到笼屉布上面的湿气，包子出锅的时候又香又软。 正确的蒸包子方法 第一锅包子蒸法： 1、先将笼屉布用冷水中浸泡一段时间，让笼屉布变得柔软并且潮湿后捞出。 2、在锅中加入适量的冷水，再放上锅帘，将潮湿的笼屉布直接放到锅帘上，装上包子。 3、打开煤气灶，开大火到锅中水烧开之后继续蒸，

方法一 做法：可用木蝴蝶6克泡水水频饮，喝完续水，直至味淡。 功效：治疗急慢性咽炎及扁桃体炎。 方法二 做法：取等量的玫瑰茄、金莲花、木蝴蝶，如三者各1g，用沸水冲泡，加入冰糖。在泡茶的过程中不要盖盖子。等到玫瑰茄泡开之后，就可以喝了。 功效：清热、消炎，能预防咽喉肿痛和支气管炎、扁桃体炎等炎症。 方法三 做法：薄荷3克，木蝴堞、玄参、麦冬各6克，蜂蜜10克。水煎去渣，兑入蜂蜜，代茶饮用。 功效：清咽利喉。 方法四 做法：木蝴蝶、栀子各20克，马蹄莲、茵陈各10克。水煎，去渣，温服。 功效：治肝炎。 方法五 做法：木蝴蝶、大蓟、小蓟、麦冬、金钱草各

生抽放了一年还能吃吗 若果是已经开封的生抽存放时间不宜超过半年，因为生抽如果存放时间过长会与氧气接触,形成氧化现象,而且会滋生大量的细菌和黄曲霉素，食用后会伤害人的身体健康。 而且生抽酱油盐度不高，鲜度很高，其中氨基酸等营养成分丰富，会吸引苍蝇、蚊子或别的虫子来产卵，如果盖子没盖的话情况就更加严重。一旦虫卵掉到酱油里，一两天内就可能长出蛆虫。 生抽的正确保存方法 首先应保持生抽瓶的干净，每次用生抽后，都要把生抽的瓶口以及瓶盖内外，用干净的布擦拭干净，然后盖紧盖子。其次，摆放调味品的地方要干爽、清洁、通风。另外，不用沾有生水的物件直接接触。 一段时间不用的生抽，最好放置冰箱内，或者每隔一周，就把未用完的生抽加热煮沸一次。生抽等调味品应尽快使用，需求量不大的可以购买小包装。 生抽适合做什么

方法一 1、将鸦胆子外壳用手钳轻轻夹碎，取其果仁; 2、用胶布视鸡眼、刺猴的大小，在胶布中间剪孔，贴于患处，暴露出鸡眼或刺猴; 3、将鸦胆子果仁轻压致碎，敷于鸡眼上，再用一块胶布盖上即可; 4、开始可24小时换一次以后随病情治疗情况，可改为48小时换一次。 方法二 1、鸦胆子二十个，砸开取仁，用针尖戳住，放灯头以上少烤，烤至黄色; 2、再放一小块胶布上，用刀将该药按成片，粘于患处(在粘前用开水将患处洗净;用刀将厚皮割去); 3、每日换一次，二十天左右即痊愈。 方法三 1、鸦胆子仁100克与30克的蜂胶混合，捣成稠膏状，制成每贴1.5-2克的膏药，贴敷患处; 2、敷用2-3次后 皮肤角质层软化，敷用4-6次即可脱掉鸡眼。

莲蓉月饼 莲蓉月饼是市面上最常见的月饼，它皮薄油润松化、饼馅幼滑甘香，甜味深沁人心，可谓是中秋月饼的经典品种。相传在元朝时期，莲蓉月饼曾被当作传送秘信的工具，而朱元璋正是因为将秘信放在月饼里没被蒙古人发现，才成功起义建立了明朝。按照馅料的原料来分，莲蓉月可为分为纯莲蓉月和普通莲蓉月。纯莲蓉月馅料中除糖、油脂之外，其他原料全部为莲籽，而普通莲蓉月可加入豆类等其他淀粉作为原料。除了纯莲蓉馅月饼之外，厂家一般还会加入一个或若干个蛋黄，这就是所谓的蛋黄莲蓉月饼。加入了蛋黄的莲蓉月饼口味更佳丰富，从某种程度上减轻了单一的莲蓉馅带给人的甜腻感觉。从莲蓉月饼的馅料我们不难发现，从营养学的角度出发，经典的莲蓉月饼并非一种健康的食品。它富含糖分和热量，蛋黄的加入更是大大提高了月饼的动物脂肪和胆固醇含量。老年人、糖尿病患者以及患有“三高”等心脑血管疾病的朋友在享用美味的莲蓉月饼时应该注意“浅

桂鱼清蒸多长时间 桂鱼清蒸的时间一般建议控制在六七分钟左右，以免肉质过老,影响口感。 清蒸桂鱼的时候注意一定要等蒸锅的水开后再将鱼放入锅内，关火后，别打开锅盖，鱼不取出锅，利用锅内余温“虚蒸”8分钟后立即出锅。 清蒸桂鱼的做法 做法一 材料：鳜鱼1条、柿子椒适量、红椒适量、食盐半勺、醋30克、葱适量、姜适量、料酒20克、蒸鱼豉油15克 步骤： 1、桂鱼去鳞、去腮及内脏，清净干净后置于碗中，背上剖花刀，将鱼的两面和肚子抹少量盐，码上姜片，加入料酒和醋，腌渍5-10分钟； 2、将鱼摆入盘中，放入已上汽的蒸锅； 3、盖上锅盖，蒸10分钟左右开盖，撒上葱姜丝和辣椒丝，再蒸2分钟即可； 4.将蒸好的鱼取出，淋上蒸鱼豉油即可。 做法二 材料：桂鱼500克、葱适量、姜适量、料酒10克、蒸鱼豉油20克、盐适量 步

熬枇杷膏需要什么材料 一般自己在家熬制枇杷膏所需的材料比较简单，只需枇杷叶、枇杷、冰糖或者蜂蜜等，蜂蜜具有防腐的作用，置于常温下也不会坏，不过因为蜂蜜价格较高，也较甜，所以大家也可以搭配麦芽糖使用，但麦芽糖的缺点是，放入冰箱冷藏时会凝结，不好倒出，要以挖的方式。 另外枇杷叶本身是中性偏寒，但是搭配浙贝母、桔梗、前胡、麦门冬、天门冬之后，就变成降气润燥化痰，因此也可以根据自身身体状况酌情添加这些药材。 自制枇杷膏的做法推荐 材料：枇杷叶3钱(一般中药店都已去好毛，如果没有去好毛不但不能去毛，还会易咳)、浙贝母3钱、桔梗2钱、前胡3钱、麦门冬3钱、天门冬2钱、薄荷1～3钱(视个人喜好决定清凉程度)、麦芽糖、蜂蜜(两者视个人喜好甜度来添加)。 作法： 1、将所有药材放入清水中稍微浸泡清洗后沥干；

切开的土豆变黑了还能吃吗 切开的土豆短时间内变黑还是可以吃的。 土豆切开后容易氧化变黑，属于正常现象，土豆内含一种叫做青花素的物质，削掉皮后，直接暴露在空气中会和氧气发生氧化作用从而变黑，土豆种还含有一种有机化合物鞣酸，和重金属刀、钢丝球接触后就会发生反应，产生鞣酸铁或鞣酸盐，从而变黑。但是这种变化不会对人体造成危害。所以切好后颜色变黑的土豆是可以继续食用的。 怎么防止切开的土豆变黑 1、用水浸泡 切土豆的时候，在菜板旁备一大碗清水，切一点就往碗里放一点，直至把土豆切完。土豆丝浸泡在水里，会避免与空气中的氧气直接接触，产生表面变黑的现象。水中虽然也含有氧气，但那是及其少量的，对土豆丝的颜色造成不了影响。 2、保鲜膜包裹 用保鲜膜将切好的土豆丝包裹起来，直到炒时再打开，这样也能防止土豆丝氧

高血压能吃樱桃吗 高血压是非常适合吃樱桃的，部分高血压患者属于阳虚,气血虚或者痰湿体质。阳虚、气血虚或者痰湿体质的人怕冷、消化不良，而樱桃属于温热性的水果，正可以中和高血压患者体内中的“寒”症，最新研究表明，樱桃中富含的酚酸能够帮助高血压患者有效降压，因为樱桃中富含的酚酸是天然的抗氧化剂。当患者血液中原儿茶酸和香草酸含量达到峰值的时候，血压也得到了改善。 健康小贴士：高血压患者平时要多食用水果和蔬菜，特别是富含植物纤维的蔬菜，以促进肠胃消化，维持好胃口，保持正常的营养摄入，以防止长期服用降压药过度伤害身体，同时也可以防止暴食间接催高血压。而水果则建议不要食用过多高糖的，最好常食用一些酸味的水果，以软化血管，达到降压目的。 高血压吃什么水果好 1、猕猴桃 要说高血压患者的降压水果，首选猕猴桃不可，也被称为“

先放水再放蛋白粉 建议先倒水再倒蛋白粉，不然溶解性再好的粉也经常粘底。 用温水冲泡 因为蛋白粉蛋白含量很高，溶解没那么快，需要用40度(用手摸起来微感觉温，过热会导致蛋白质变性结块)的水或脱脂牛奶冲调。 边冲调边搅拌 一边放蛋白粉的时候就一边搅拌蛋白粉，搅拌的同时用勺子将粉疙瘩在杯壁碾压一下再继续搅拌，或者用蛋白摇杯上下用力摇晃，就可以让蛋白粉可以更好的溶解。 使用摇杯 大致有两种，一种是杯里有个钢丝球，一种是杯里有一层隔网，如下图。还有其他种类，大同小异。用法是，把蛋白粉和水(牛奶等)倒入杯里，盖紧瓶盖，摇均匀。钢丝球或者隔网就是用来帮助混合的。

菟丝子怎么泡水喝 方法一 用大约10克左右的菟丝子，将其洗干净后捣烂，然后加入适量的红糖，沸水冲泡即可。 方法二 山萸肉25克、菟丝子25克、枸杞子25克、首乌bai25克，以上药材可以泡水当茶饮，也可以煲汤喝，补肾效果不错。 方法三 菟丝子150g，莲子、山药各100g，茯苓30g。共研为细末。每次约15g，温水冲调食。 菟丝子适宜人群 1、肾虚腰痛者：菟丝子茶最主要的作用就是补肾，很多的都会有腰痛的现象，其实很多时候是因为肾虚引起的，所以喝菟丝子茶可以缓解腰痛的现象。 2、不孕不育者：菟丝子茶不仅可以治疗肾虚者，如果女性有习惯性流产的现象，也可以用菟丝子煎水进行服用，可以起到一定的疗效。而且菟丝子还可以保护精子，所以对不孕不育者有一定的帮助。 3、

桂圆蜜枣红参汤 材料：水500毫升、蜜枣10粒、龙眼肉40g、红参10g 做法：用水浸泡蜜枣，用水浸泡龙眼肉，把水及所有材料加进汤锅，煮沸后将火调至中火。再煮一小时。 红参杞子炖瘦肉汤 材料：红参3片、猪肉(瘦)200克、红枣2个、杞子15粒、桂圆肉8粒、茨实15粒、姜几片、食盐适量 做法：所有材料洗净，瘦肉切小块，红枣去核，把全部食材放入炖盅，加入3小饭碗的凉开水，盖上盖子入炖锅炖2小时，喝前下盐调味。 功效：这是一道气血两补的汤羹，而且味道鲜美，适合体弱或病后康复人士饮用，但太补啦小孩最好不要喝。 红参元肉乌鸡汤 材料：红参30g、元肉干十余粒、乌鸡半只 做法：红参、元肉干稍冲洗，乌鸡洗净斩件备用。往炖盅加入800ml水，把材料放入炖盅内。炖约1

人参果里面的囊能吃吗 人参果里面的囊建议不要吃。 目前市场上长成人形的“人参果”，大多是香瓜长成的，只是果子套在模具里，只待成型而不成熟就采摘了。市场上的人参果又叫做娃娃果，长得非常的可爱。但其实真正的人参果跟香瓜长得差不多，切开中间会有囊，就跟香瓜切开一样的，虽然人参果里面的囊可以吃，但是还是建议不要吃，一方面吃起来没什么味道，另一方面吃了也没什么高营养，大部分人都是不吃的。 人参果的囊建议不吃，人参果的皮也是建议不吃的。因为人参果皮会残留一些农药或是其它细菌在上面，吃了皮可能会把细菌等吃进肠胃中，且人参果连皮吃的话，吃在嘴里的味道、口感都乖乖的，想要享受人参果的甘甜，建议皮也是不吃的。 人生果可以怎么吃 1、生吃 生食的人参果，一定要充分成熟，才有淡雅的清香气，果肉淡黄，爽口多汁，风味独特。

生脉饮党参方的功效与作用 生脉饮是一剂补气为主的良方，常用于补气养阴、心慌气短，早前也经常用于急救。 而生脉饮党参方用党参代替的人参，虽然补气效果会有所削弱，但是党参兼有补血的功效，而且党参较人参药性更平和，一般慢性虚弱病症都可选用。生脉饮人参方适合体质偏寒、低血压的人群服用;黄芪生脉饮适合冠心病体质比较平和人群服用。 生脉饮党参方配方 材料：党参300g、麦冬200g、 五味子100g 制法： 以上三味，加水煎煮二次，第一次2小时，第二次1.5小时，合并煎液，滤过，滤液浓缩至约300ml，放冷，加乙醇600ml,放置24小时，滤过,滤液减压浓缩成稠膏状，加水适量稀释，滤过，另加单糖浆300ml及防腐剂适量，加水至1000ml，搅匀,静置，滤过，灌封，灭菌，即得。 生脉饮的

手动打发蛋白要多久 手打打发蛋白所需要的时间与打蛋白的手速和温度有很大的关系，通常情况下将蛋白打发需要20-30分钟左右。轻轻提起打蛋头，蛋清会出现一个小尖尖，说明蛋清已经基本打发了。 当蛋白非常有光泽，尾端呈挺立状时，为干性发泡。如果继续搅打，蛋白就会失去弹性，呈棉花状。这个时候就打发失败了。 蛋白怎么打发更快 1、掌握好蛋清打发时的温度也是很关键的，实践证明蛋清的最佳打发温度为23度左右，因此夏季打发蛋清要先把鸡蛋冰一下再打，冬季则可以用温水热一下再打。如果是使用打蛋器，还可以把盛蛋清的容器放在热水或冷水里打发。 2、掌握好加入砂糖的时机也是很关键的，如果加早了会阻碍蛋白起泡，加晚了会影响气泡的稳定性且砂糖也不容易被打化。如果砂糖用量比较少，也可以在刚开始打的时候就一次性加入，影响不会很大的。但如果砂糖用量比较多，则需要在打发过程中分

皮蛋剥开有黑点能吃吗 皮蛋剥开有黑点建议不要吃。 皮蛋有黑点是因为铅、铜含量高，这些重金属会导致皮蛋产生黑点，如果一个皮蛋这些黑点比较多，是不建议再吃的，容易造成重金属中毒，危害身体健康。我们在购买皮蛋的时候要选择无铅皮蛋，虽然不可能完全不含铅元素，但是含量在一个相对安全的范围内。 皮蛋怎么保存时间久 1、不要洗掉蛋壳外的泥 买过皮蛋的人都知道，其外壳上会沾满了一层灰色的泥，可别嫌它脏，这层泥可是宝贝。这层泥实际上是松花蛋泡制的卤水粘出来的，是天然的防腐剂，可以起到保存新鲜和质量的作用。等到想吃时，再把这层泥洗掉也不晚。 2、放在阴冷干燥处 这里需要注意的就是不要放在阳光下或者温度高的地方，这样会导致松花蛋内的水分蒸发而影响口感。建议放在家中的阴冷处或冰箱的保鲜层。 3、忌冷

哺乳期可以喝ad钙奶吗 哺乳期可以适量喝ad钙奶。 AD钙奶是由于在牛奶中强化了维生素A、维生素D(两者常同时存在)和钙等营养成分而得名。但是娃哈哈AD钙奶不是牛奶，是一种乳酸饮料，其次它里面加入了很多糖，会摄入过多的热量，而且里面或多或少都会有防腐剂，对自身和宝宝都不好，建议少喝。 哺乳期喝什么好 奶汁鲫鱼汤 原料：鲫鱼1-2尾、冬瓜、葱、姜、盐少许。 做法： 1、认真清洗鲫鱼，将葱姜改刀、冬瓜切小片 2、鱼下冷水锅，大火烧开，加葱姜，后改小火慢炖 3、当汤汁颜色呈奶白色时下入冬瓜，调味稍煮即可 猪排炖黄豆芽汤 原料：猪肉子排500 克，鲜黄豆芽200 克，葱、姜各适量，料酒50 克，盐、味精各适量。 做法： 1、

鲍鱼肉发绿是怎么回事 鲍鱼肉发绿有可能是已经不新鲜了，如果鲍鱼的肉质部分已经出现了发绿或发黑，而且色泽暗淡无光，或者是腹部有带状的分泌物和斑点，多表示鲍鱼已经失去活力，不够新鲜，不建议食用。 不过需要注意的是鲍鱼的内脏一般也是绿色的，鲍鱼内脏是有毒,而且呈季节性,与海藻的生长有关，因此在处理内脏的时候要把内脏处理干净。 鲍鱼怎么挑选新鲜的 1、优质鲍鱼： 从色泽观察，呈米黄色或浅棕色，质地新鲜有光泽; 从外形观察，呈椭圆形，鲍身完整，个头均匀，干度足，表面有薄薄的盐粉，若在灯影下鲍鱼中部呈红色更佳;从肉质观察，肉厚，鼓壮饱满，新鲜。 2、劣质鲍鱼： 从颜色观察，其颜色灰暗、褐紫，无光泽，有枯干灰白残肉，鲍体表面附着一层灰白色物质，甚至出现黑绿霉斑; 从外形观察，体形

牛霖是牛的哪个部位 牛霖是牛膝盖部位两块圆圆的肉，因为它是圆的自然形状，因此厨师称为“和尚头”，这这个部位的肉肉质较嫩，筋少，只有薄薄的两片，剔除筋后，肉呈大块状，易于成型，因此在烹制菜肴时这块肉用途较广，如粤菜的牛肉片，其中大部分都是用这部分的肉来加工的。 牛霖的做法推荐 主料：牛霖1000克 辅料：土豆适量,胡萝卜适量 调料：料酒20克,郫县豆瓣30克,生抽适量,葱段姜片各15克,桂皮适量,八角适量,草果适量,盐适量 步骤: 1. 牛霖洗净;备八角、桂皮、草果、葱段、姜片。 2. 牛肉切成方块;八角、草果、桂皮放在纱布上，包成调料包。 3. 坐锅入水，放入调料包，水将开时倒入牛肉，焯一下。 4. 捞出牛肉，备郫县豆瓣;坐锅入油，烧至八成热，放必郫县

做法一 原料：西瓜一半、洋菜粉适量、水适量 做法： 1、准备一个大西瓜， 对半切开。 2、用勺子挖出果肉，打成汁，上面会有白沫沫，不用管它。 3、锅里水烧开，加入洋菜粉搅匀，洋菜粉的多少决定西瓜果冻的口感。 4、倒入西瓜汁搅匀，放入之前的西瓜壳里送入冰箱冷藏即可。 做法二 原料：红瓤西瓜1500克、琼脂5克、白糖350克 做法： 1、西瓜取瓤用纱布包好挤取瓜汁。 2、琼脂用150克水浸涨，放小钢精锅中熬溶，加进白糖、瓜汁，沸后过滤盛深底平盘中自然冷却结冻。 3、锅加水500克，放入白糖熬化，过滤后盛大汤碗中，连同瓜冻进冰箱。 4、临食时把瓜冻改刀，整齐装碗，倒入糖水即成。 做法三