新鲜雪里红怎么炒不苦 1、焯下水 新鲜的雪里红在烹饪之前可以先用沸水焯一下,这样可以去除大部分的苦味,而且焯水后的雪里红口感会更好。 2、加一些盐或者糖 此外在焯水的时候可以加一些盐,这样可以让雪里红颜色更加漂亮,同时可以帮助掩盖部分苦味,或者在炒菜的时候也可以加少许的糖来调和苦味。 新鲜雪里红的做法推荐 雪里红炖豆腐 材料:雪里红300g、豆腐1块、香菇几朵、虾仁适量、干贝适量辅、味极鲜适量、鸡精适量、盐适量、白胡椒适量 1、雪里红洗净切小段,香菇泡发; 2、锅中水烧热,下雪里红焯水2分钟,捞出沥干; 3、香菇切小朵,豆腐切小块,虾仁干贝清水洗净,浸泡一会儿; 4、豆腐下冷水,加少许盐,加热至水要沸腾时转小火,焯2分钟左右,捞出过冷水沥干
小米娃娃菜粥 材料:小米50g、娃娃菜适量、香油适量、盐适量、水适量 做法: 1、小米清水洗净后,泡10分钟左右让米粒涨开,这样熬出的粥好喝; 2、娃娃菜洗净,切成小段备用; 3、小锅坐上清水,水开后放入洗净的小米,连同泡过的水一同加入,熬一会儿撇去浮沫; 4、看着小米涨开快熟了,加入娃娃菜继续熬煮到米粒软烂; 5、娃娃菜多煮上一会儿,完全变软后加入适量食盐,加香油再熬煮几分钟即可。 蘑菇娃娃菜粥 材料:大米120克、娃娃菜70克、蘑菇5朵、食盐适量、胡椒粉适量、水适量 做法: 1、大米提前浸泡半小时; 2、蘑菇洗净切片,娃娃菜洗净切丝; 3、水烧开后加入大米,煮开后转小火; 4、先加入蘑菇,煮至大米
生抽和酱油有什么区别 生抽实际上是属于酱油的一种,只不过生抽的颜色较酱油来说更浅,因此也被成为淡酱油。具体区别如下 1、制作方法不同 酱油:由大豆发酵而成,发酵过程中也添加了淀粉、小麦、食盐等成分。酱油是一种具有鲜味的调味品,而生抽是酱油的一个较为清淡的品种,一般是大豆和面粉经过人工中曲,然后通过天然的晒制发酵而制成的。 2、颜色不同 酱油的颜色比较深,在烹调食物时会让食物沾上酱油的颜色,也就是俗称的“上色”。而生抽的颜色比较淡,这样我们在炒菜的时候只需放一点生抽就可以达到调味的良好效果,而不会像酱油一样使菜肴的颜色过深。 3、味道不同 酱油烹调出的食物会比较咸、还会带点甜味,而生抽豆香味比较明显,有咸味和鲜味,可以用来做炒菜、凉拌菜等。生抽中也含有盐,因此也不适合放太多,否则会让食物变的过咸。
阴凉通风处保存 如果是带根的空心菜就先不要急着把根摘取,而是保留根,然后放置于干净,干燥,密封的容器内,或者装进保鲜袋里,封装,置于冰箱或者其它干燥,阴凉,避免阳光直射的地方。 冰箱冷藏保存 新鲜的空心菜如果外表湿湿的,应先摊开晾干后再用牛皮纸包起来,然后放进冰箱冷藏。 注意,因为空心菜不易保存,建议在1-2天内食用完;另外,空心菜保鲜后因为容易失水看起来疲软萎缩,料理前可先泡于水中半小时,即可恢复鲜绿质感。 冷库贮藏 冷库贮贮藏空心菜的适宜温度为5~8℃,要注意库内温度稳定,安全贮藏温度应控制在±1℃,库温上下波动不宜超过2℃,温霉菌滋生、果实腐烂的机率。另外湿度也是影响蔬菜水分,保持蔬菜品质和风味的重要因素,因此空心湿度要控制在85%~90%。如果库内湿度不足时,可用普通空气加湿器
麒麟丸6克是多少粒 麒麟丸6克约为75-80粒,如果觉得数起来比较麻烦的法可以用瓶盖来测量。 30克装每次服用一瓶盖(与瓶盖齐平),正好是6g的量。 60克装用药丸铺上薄薄的一瓶盖底一层,再多放6-8粒。 90克装瓶盖每次铺满瓶盖底一层多出一两粒便是6克的量。 小贴士:浓缩丸,气微,味微酸,微苦。服药后如觉口干多梦,可用淡盐水或蜜糖水送服,空腹服后如觉胃脘不适,可改为饭后服。 服用麒麟丸注意事项 1、麒麟丸具有活血化瘀的功效,在月经期间选择服用它可能会导致月经量过大,在服用时候要尽可能避开经期。 2、感冒发热者应慎服麒麟丸。 3、麒麟丸应该放在密封,防潮,避光于阴凉干燥处保存。
冰糖柚子粥 材料:大米50g、柚子适量、冰糖适量、玉米片适量、水适量 做法: 1、将大米、玉米片淘洗干净,柚子肉剥开,备用; 2、锅内倒水后加入大米,盖上盖子,大火烧开后转中小火; 3、煮至大米7分开时,倒入玉米片继续焖煮; 4、煮至粥粘稠后,加入柚子肉; 5、大火煮开加入冰糖后,搅拌煮至冰糖融化熄火。 小贴士: 玉米片加入以后,要搅拌多次,以防粘锅。 枸杞柚子粥 材料:大米50g、蜂蜜柚子茶25g、冰糖适量、枸杞子适量、水适量 做法: 1、枸杞子用温水浸泡,洗净备用; 2、大米洗净,倒入沙煲,加入适量冷水; 3、大火煮开,小火熬煮25分钟; 4、加入冰糖、枸杞
菠萝蜜打开没熟怎么办 1、多放几天 切开的菠萝蜜如果发现没熟可以用保险膜把切口包好,然后放在纸箱或是阴凉处,有暖风机可以用暖风机对着纸箱外表吹,一般几天后就可以完全成熟了。 2、水果催熟 菠萝蜜打开没熟可以选择用水果催熟,比较常见的水果有苹果、香蕉、猕猴桃等,这些水果中含有乙醚,而乙醚是有着比较强的催熟功效的。 3、晒太阳 如果刚好是太阳比较大的情况下,可以 在菠萝蜜的果蒂部位涂抹一些白酒,然后放在太阳底下晒一段时间,差不多一到两天,菠萝蜜就熟了。 菠萝蜜打开后怎么保存 1、打开的菠萝蜜可以连皮放冰箱,封上保鲜膜,要吃的时候随取随吃。 2、打开的菠萝蜜也可以把果肉都剥出来,然后用保密性良好的保鲜盒装起来,以免冰箱中其它物品的味道染到菠萝蜜上,失去口感。
先吃蔬菜 蔬菜含丰富的膳食纤维,可以增加食团的体积,延长食物在肠道中消化的时间,增加饱足感,使再吃肉时更易控制进食分量。如先吃肉,便容易吸收过量的蛋白质和脂肪,使胆固醇偏高。因此,沙律和蔬菜应放在前菜。 汤 再喝汤,汤与刚吃的蔬菜混合,能令使当中的膳食纤维吸水,增加食物体积,延长饱足感。留意如本身肠胃功能差,特别是长者,不宜在饭前喝汤,因为这会稀释胃酸,影响消化。 蛋白质 蛋白质的消化时间较久,能增加停留在消化道中的时间,增加饱足感。蛋白质会使体内分泌肠促胰泌素(GLP-1),有稳定血糖的作用。 美国Weill Cornell Medical College在 Diabetes Care发表了一项研究,指出如先吃蔬菜或蛋白
南瓜的功效与作用一 南瓜的功效与作用,第一个就是解毒。 原因: 1、南瓜内含有维生素和果胶,果胶有很好的吸附性。 2、这种吸附性能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质,如重金属中的铅、汞和放射性元素,能起到解毒作用。 南瓜的功效与作用二 南瓜的功效与作用,第二个是保护胃黏膜,帮助消化。 原因: 1、南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜,免受粗糙食品刺激,促进溃疡愈合,适宜于胃病患者。 2、南瓜所含成分能促进胆汁分泌,加强胃肠蠕动,帮助食物消化。 南瓜的功效与作用三 南瓜的功效与作用,第三个是防治糖尿病,降低血糖。 原因: 1、南瓜含有丰富的钴,钴能活跃人体的新陈代谢,促进造血功能。 2、钴还能参
包小笼包的皮需要放酵母吗? 可放可不放。 酵母不是一定要放的,放和不妨做的方法是不同的。 包小笼包放酵母的做法 所用食材:面粉900克,面肥100克,苏打粉或者面碱10克 做法: 1.将面粉分为两份,一份加入冷水100克和成水面团,另一份加入面肥,并加入250克温水制作成发酵面团。 2.等发酵面团发酵成功以后,兑入事先准备好的面碱或者是苏打粉,然后揉至均匀,将两种面团和制在一起,揉成我们所需要的半发面面团。 3.把面团放在面案上,揉搓成七分粗细的长条,揪成八十个左右的面剂。 包小笼包不放酵母的做法 1、先和面,酵母用温水化开,慢慢倒入面粉中,和成光滑的面团,盖上保鲜膜或者湿布,放到温暖的地方发面。 2、等到面已经发到原来的
菠萝黑心了能吃吗 菠萝黑心了是不建议食用的,因为菠萝属于热带水果,如果储存不当,菠萝就会患上烂心病,出现中间变黑的现象,菠萝烂心病,又称黑腐病、软腐病或果腐病,是采后菠萝果实的主要病害之一,由真菌引起。采后果实在常温下储存运输容易因黑腐病引起腐烂、变软、发黑和变,严重时,贮藏 14 d后发病率高达 50 % ~ 60 %。所以是如果发现菠萝已经黑心了就最好不要食用,千万不要误以为是熟透的原因,以免对身体造成损害。 如何挑选好的菠萝 1、看外观形状,优质较好的菠萝果实呈圆柱形或两头稍尖的椭圆形,大小均匀适中,果形端正,芽眼数量少。 2、看外观颜色,菠萝颜色呈淡黄色或亮黄色的成熟可以直接食用,颜色淡黄色,微带青绿光泽的,这样的一般是八分熟,如果是当天吃可买外观是淡黄色的,如果需要过2天吃的可选微带青绿光泽的。
培根 材料:芦笋400克、培根100克、牛奶300克、橄榄油20克、盐3克、胡椒粉2克、芝士1小块或奶酥20克、面粉10克 做法: 1、把处理好的350克芦笋放入食物料理机打成泥备用;另50克芦笋切段备用; 2、热锅热橄榄油,加入芦笋泥、牛奶、面粉一起煮到滚; 3、再加入培根、芦笋段旺火继续煮15分钟; 4、加胡椒粉、盐调味,洒上弄碎的芝士或奶酥粒就可以了。 蘑菇 材料:芦笋320克、蘑菇(鲜蘑)160克、木耳(干)50克、酱油5克、盐3克、味精2克、胡椒粉3克、香油10克 做法: 1、芦笋切去老部再切薄片。 2、蘑菇去泥沙放入锅中,用开水烫一下冲冷,切片。木耳切同芦笋一样的薄片。 3、炒锅放上汤加盐,味精,胡椒粉煮开,再入芦笋
氮泵属于兴奋剂吗 氮泵并不属于兴奋剂,氮泵里面主要有效成份是包括L-精氨酸 酪氨酸 半胱氨酸等在内的复合氨基酸,以及一水肌酸成分。其作用就是训练时显著增加肌肉内磷酸肌酸含量和血液中NO的含量(分解精氨酸的产物)。以此来提升肌肉效果。 氮泵里禁药成分,最有可能的就是里面含有的黄嘌呤。一种兴奋剂和支气管扩张剂。也是咖啡因和可可碱的前导物。一般便宜的氮泵,里面复合氨基酸含量较少,通过加大黄嘌呤的量来达到兴奋的效果。但对身体会有较大影响。这也可以解释为什么氮泵避免晚上或睡前服用,会造成顽固性失眠或神经衰弱。特别对于敏感体质的人,初期一次服用量过大,也会导致包括震颤,心痉等问题的发生。如果你服用质量较次的氮泵,或摄入量过大,是可能会对你的尿检有一定影响滴。 氮泵的副作用 1. 氮泵中咖啡因浓度较高,长时间大量的咖啡因摄入对心脏会
三文鱼和西红柿能一起吃吗吗? 可以。 三文鱼的性质温和,属于一种营养高而且容易消化的食物,西红柿属于平性的蔬菜,含有丰富的营养。 三文鱼和西红柿在性状上并不冲突,而且三文鱼和西红柿在营养上可以互补,二者之间也不会发生任何化学反应,产生出不利于消化吸收的物质。所以三文鱼和西红柿是可以一起吃的。 三文鱼和西红柿一起吃的做法 材料: 带皮三文鱼300克,西红柿1个,紫苏叶、姜、蒜各适量,橄榄油(或黄油)少量,食盐、糖少许。 做法: 1、先将三文鱼切小块用胡椒粉和食盐稍微腌制10分钟左右; 2、然后将西红柿划十字,用开水烫至表皮卷曲,去除西红柿皮。 3、接着将西红柿切成小块、紫苏叶切成碎末,姜、蒜切碎末备用; 4、热锅倒入少量橄榄油或黄油,将三文鱼
槐花和韭菜能一起吃吗 槐花和韭菜能一起吃。 槐花味道清香甘甜,富含维生素和多种矿物质,同时还具有清热解毒、凉血润肺、降血压、预防中风的功效。韭菜主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。有补肾、温中行气、散瘀、解毒等功效,槐花和韭菜在营养成分及药用功效上均没有冲突,因此是可以一起吃的。 槐花和韭菜一起吃的做法 韭菜槐花水饺 原料:面粉200g、里脊肉300g、韭菜200g、槐花300g、油、盐、鸡精、生抽适量 做法: 1、里脊肉洗净,切成肉丁备用,加入2大勺豆瓣酱腌制。 2、韭菜洗净切碎,槐花洗净焯水,过凉后挤干水分备用。 3、肉和菜放一起,调入食用油,盐、鸡精、生抽,拌匀即成馅儿。 4、面粉加水和成面团,饧
蛋白粉可以和蜂蜜一起喝吗 蛋白粉可以和蜂蜜一起喝。 蛋白粉含有的主要成分是蛋白质,市场上的蛋白粉主要是乳清蛋白,大豆蛋白、酪蛋白以及卵蛋白,而蜂蜜中含有的主要成分是葡萄糖和果糖,这些成分之间都不存在发生化学反应的可能,因此,这两种食物是能一起食用的。并且单纯喝蛋白粉的口感并不好,有着淡淡的腥味,加入蜂蜜可以调整口感,使人更容易接受那种味道。 蛋白粉加蜂蜜的好处 1、补充能量 进行剧烈运动后,食用高糖食物,肌体可在42小时内完全恢复,但食用高蛋白低糖食物,则需要较长时间才完全恢复。此外,糖既能节省蛋白质,又能促进脂肪代谢。尤其是运动后,如能及时摄人营养补充食品,如乳清蛋白加蜂蜜,对消除肌肉疲劳,促进肌肉生长大为有益。 2、改善口感 一般蛋白粉的味道如果不含别的添加物的话,是十分的寡淡的,味
葛菜煲生鱼的功效 塘葛菜煲生鱼有养阴清热、健脾利水的功效,对风湿骨火,熬夜上火或食煎炸过多而引起的口舌生疮、咽喉肿痛,小便不利而引起的水肿都有食疗作用。 《医林篡要》谓其有「补心养阴,澄清肾水,行水渗湿,解毒去热」的作用。合而为汤,能导骨火、湿火、痰火从小便而解,且清凉滋润健脾胃、养心阴,则热退、痰消。 葛菜有丰富的维生素、蔊菜素、蛋白质、胡萝卜素、蔊菜酰胺等营养元素。具有很高的药用价值,全株均可供药用,性凉、味微苦、无毒;具有清热解毒、凉血解毒;疔疮红肿疼痛、止咳化痰、活血通络之功效。 生鱼的地方名又称黑鱼、团鱼、乌棒、斑鱼,有补脾利水、去瘀生新、清热祛风、补肝益肾等功能。我国南方地区,尤其是在两广和港澳地区,生鱼汤一向被视为病后康复和体虚者的滋补珍品。 葛菜煲生鱼的做法 材料:生鱼一条,瘦肉15
成分不同 泡打粉它是由苏打粉配合其他酸性材料,并以玉米粉为填充剂的白色粉末。泡打粉在接触水份,酸性及碱性粉末同时溶于水中而起反应,有一部分会开始释出二氧化碳Co2,同时在烘焙加热的过程中,会释放出更多的气体,这些气体会使产品达到膨胀及松软的效果。 酵母 (Yeast) 是西点常用膨大剂之一,但非化学膨大剂。 酵母是单细胞的菌类,目前约有160种已知的酵母,有些会导致感染,有些则会导致食物败坏,但其中有一种则特别用于啤酒发酵及烘焙工业。在发酵过程中,酵母使面团膨大,同时将壳类或葡萄中所含的醣转换为酒精成分。二氧化碳及酒精是酵母新陈代谢过程中所产生的副产品,醣类则是它的原料。单醣类的葡萄糖及果糖最先被消耗掉,在经过一段时间的新陈代谢之后,酵母开始以多醣类为食。因此,糖份的加入可以增加酵母的活动力。酵母在活动力同时也取决于温度,在华氏95度(摄氏35度)时,活动力最旺盛。酵
金锁固精丸是补肾阴虚还是肾阳虚 金锁固精丸主要是治疗肾虚精关不固的,偏于补肾阳。常用于肾虚精关不固,遗精滑泄,神疲乏力,四肢酸软,腰痛耳鸣等症。 肾阳虚主要症状是男性神疲乏力、精神不振、活力低下、易疲劳;畏寒怕冷、四肢发凉(重者夏天肾脏也凉)、身体发沉;腰膝酸痛、腰背冷痛、筋骨萎软;性功能减退、阳痿、早泄、易患前列腺炎等。 金锁固精丸适宜人群 1、遗精早泄遗尿 对于遗精遗尿早泄的人群可以单独使用金锁固精丸。如果是肾阳虚明显的人群,配合羊藿、巴戟天、杜仲等药物服用更佳,如果是肾阴虚明显的人群,配合知柏地黄丸、二至丸效果更佳。 2、脾肾不足的人群 金锁固精丸适合脾肾不足的人群 ,它具有补肾健脾、固摄精微的作用,此药方成分不寒不热,可以使用的认为那群较为广泛,具有平补阴阳的功效,可以改善早
百合炒南瓜 材料:南瓜半个,百合4个,盐3克,油15ml 做法: 1、南瓜对半切开,削去外皮,挖出内瓤,切成薄厚适宜的片; 2、百合剥成瓣,去掉外边褐色部分,洗净; 3、大火烧开锅中的水,放入百合瓣氽烫两分钟,捞出,沥干水分; 4、炒锅内放入油,烧至七成热时放入南瓜片,翻炒均匀; 5、加入适量水稍稍没过南瓜,大火煮开后小火焖七八分钟至南瓜熟软; 6、锅中还有少量汤汁,放入百合焖两分钟,加入盐,大火翻炒两分钟收干汤汁即可。 百合蒸南瓜 材料:南瓜半个,百合2个,金丝枣8个,白糖(或冰糖末)1勺 做法: 1、南瓜去皮去瓤切厚片,摆到盘中; 2、在南瓜上均匀地撒上白糖(或冰糖末); 3、百合洗净,将褐色部分去掉
饮食常识
饮食调理
美食典故
中医养生