反式脂肪是什么意思 反式脂肪酸是相对「顺式」脂肪酸而言，顺式脂肪酸是不饱和脂肪酸的一种，在植物油中比较多，但是结构比较不稳定、容易坏掉。 所以当初为了用植物油取代动物油，就研发了「氢化」作用，让植物油变得稳定、可以凝固，方便按照动物油的使用方式，拿来涂面包、高温油炸等，但没有完全氢化的油就成为反式脂肪。 上述提到，反式脂肪酸属于植物油，但其实在牛油/牛奶、羊油/羊奶等反刍类动物的油跟奶中，也含有微量的反式脂肪酸。因为牛跟羊胃中的微生物会分解吃进去的草、形成反式脂肪酸，不过数量比人工制造的少很多。 所以总体来说，在可以凝固、可以高温油炸的不饱和植物油中，还有牛、羊制成的动物油跟奶中，都含有反式脂肪酸。 反式脂肪食物有哪些 油炸物：只要是使用可高温油炸的植物油，几乎都有反式脂肪。如薯条、鸡排、盐酥鸡、油条、

养血安神片可以长期吃吗 养血安神片不建议长期服用。 养血安神片副作用尚不明确。良好的安全性是中药的优点之一，但还是有毒副作用，可以说没有一种中成药无毒副作用。毒性是中药的一种基本属性，但毒性不等于毒药，关键在于如何正确应用。建议不要长期服用某种药物，如有需要请在专业医师指导下按疗程服用。 哪些人不宜吃养血安神片 1.过度劳累者。 2.情绪激动者。 3.高血压、高血脂、糖尿病、心脏病者。 4.肝肾功能不全者。 5.有脑血管病史者。 6.手术史和外伤史。 7.嗜酒及大量吸烟者。 8.药物过敏史或过敏体质者。

麻油猪肝的麻油是哪种 麻油猪肝里的麻油一般是用的黑芝麻油。 黑麻油属性温热，适合进补使用，具有去淤排血的功效，能帮助排出恶露，也是民间传统坐月子最普遍用来烹调各式各样麻油膳食的材料。需要注意的是产妇有伤口或恶露不止、火气大可改用茶油、葡萄仔油。 麻油猪肝的做法推荐 材料：猪肝一副、麻油2大匙、姜片5~6片、米酒2大匙、枸杞2大匙、香油1大匙 做法： 1、猪肝洗净切薄片，分次放滚水裡川烫15~20秒去除血水后，捞起放入冷水洗去杂质; 2、倒入麻油热锅，放入姜片煸香; 3、加入猪肝片快炒，锅边呛米酒拌炒一下; 4、最后加入枸杞快炒; 5、起锅前淋上香酒即可盛盘。

木姜子哪些人不能吃 1、孕妇不能吃 孕妇最好不要吃木姜子，因为孕期本来就是特殊时期，身体较为脆弱，而木姜子性热，孕妇吃了容易上火，会给身体带来不适。还可能会导致便秘的症状，加剧排便困难。 2、肠胃有热证的人不能吃 木姜子微辣，可以驱寒，但是，肠胃有热证的人，千万不能吃，因为木姜子是温热的食材，这样的人吃了木姜子油后，会使热症加重。同时，普通的健康人群，也不要多吃木姜子油，会出现上火的症状，还可能会口舌生疮。 木姜子的食用方法 1、直接吃 将新鲜的木姜子放到盆子里面，用清水清洗干净，再放到筛子里面，晾干水分，之后，放到一个碗里备用。将蒜切成末，倒入碗里，加入盐和食用油，搅拌均匀之后，就可以吃了。这样的吃法非常简单，还可以帮助消化食物，味道也是非常好的。 2、做菜吃

山竹和榴莲能一起吃吗? 可以。 在泰国，人们把山竹和榴莲经常搭配在一起吃，并且把它们称作为“夫妻果”。 因为榴莲的火气较大，吃完榴莲后再吃山竹正好可以将榴莲的火气给压制下去，就不会那么轻易上火。 山竹和榴莲一起吃多少合适? 吃榴莲的时候搭配两三颗山竹同时或前后食用，都可以起到互补的作用。两者分开食用时就有各自的食用量了。 山竹：因为食性怕偏凉，正常人群每天食用山竹三五颗即可，虚汗体质或需要注意的人群不要食用超过三颗。 榴莲：榴莲营养丰富，碳水化合物含百分之四十，热量高，又性热而滞，大量食用肠胃不能消化，容易上火，所以正常人群一天食用量在一瓣左右就很好，不能超过两瓣;需要注意的人群少吃。 山竹和榴莲一起吃的注意事项 1、便秘、肠胃不好的人群：榴莲和山竹

梨 1、作用： （1）梨味甘性凉、微酸，具有清热生津、润肺化痰的功效，是防治秋燥的佳果。 （2）梨能维持细胞组织的健康状态，还能软化血管。 2、做法： （1）生食梨有清热解毒、生津润燥、清心降火作用；煎水或加蜜熬膏，有清热润肺、化痰止咳的作用。若与荸荠、蜂蜜、甘蔗等榨汁同服，效果更佳。 （2）咳嗽可以制作核桃糖梨饮，取生梨1个(约150克)切成大块，核桃仁(保留紫衣)、冰糖各30克，加水800毫升，煮成汁。每次吃一汤匙，每天3次，连服数日。 （3）咽喉肿痛、咳嗽可以吃蜂蜜雪梨，用雪花梨3只，捣烂后加蜂蜜50克，水煎服用，每日3次。 3、专家提醒： 梨性寒，寒凉体质、脾虚腹泻者忌食。 苹果 1、作用： （1）苹果味甘、性凉，具有生

什么是地中海式饮食 地中海饮食起源自1940-1950年代的希腊、南义、法国与西班牙等地中海周边地区，以大量的蔬菜水果、天然谷物、豆类和橄榄油，搭配适量的海鲜鱼肉、起司跟少量肉製品组成当地的传统饮食习惯。 1980 年代的时候，有研究针对地中海周边的七个国家做了饮食研究，发现吃着某种饮食模式的人较少因心血管疾病而死亡(Ref 1)，因此 1993 年时便有学者与相关团体，把该饮食法称为地中海饮食，同时为了方便推广也一併推出地中海饮食金字塔。 经过研究与改良，目前地中海饮食以希腊饮食为基础，定义为「食用大量蔬菜水果、使用橄榄油为主要脂肪来源、天然乳製品加上适量的鱼、蛋及家禽类，少量红肉及红酒」。大量天然的蔬菜水果是地中海饮食的首选。 地中海饮食的好处 1、保护心血管 地中海饮食中，橄榄油佔有相当重

　　无论是小朋友还是老年人，都需要适合补脑。很多人发不少钱买保健品进行补脑，但是却没有发现生活中其实有很多比保健品天然的食物可以补脑。小编推荐几款补脑健脾的食物吧. 　　1：南瓜 　　南瓜是p-胡萝卜素的极佳来源，南瓜中的维生素A含量胜过绿色蔬菜，而且富含维生素C、锌、钾和纤维素。中医认为：南瓜性味甘平，有清心醒脑的功效，可治疗头晕、心烦、口渴等阴虚火旺病症。因此，神经衰弱、记忆力减退的人，将南瓜做菜食用，每日一次，疗程不限，有较好的治疗效果。 　　2：核桃 　　因其富含不饱和脂肪酸，被公认为中国传统的健脑益智食品，孩子们一定要食用喔。每日2-3个核桃为宜，持之以恒，方可起到营养大脑、增强记忆、消除脑疲劳等作用。但不能过食，过食会出现大便干燥、鼻出血等情况。 　　3：鸡蛋 　　养生须知：九大最佳补脑食物越来越聪明 　　鸡蛋富含优质蛋白质，鸡蛋黄含有丰富的卵磷脂、甘油三酯

龟鹿二仙膏有副作用吗 龟鹿二仙膏的副作用尚不明确。 龟鹿二仙膏是一种纯中药制剂，温肾益精，补气养血。用于肾虚精亏所致的腰膝痠软。其具体表现出来的副作用和不良反应也是较少的，基本没有，使用起来还是较为安全的。另外，为了尽可能的保证药效，建议按照说明书合理服用龟鹿二仙膏。 服用龟鹿二仙膏的注意事项 1. 忌食辛辣食物。 2. 脾胃虚弱者慎用。 3. 不宜和感冒药同时服用。 4. 本品宜饭前服用或进食同时服。 5. 按照用法用量服用，高血压、糖尿病患者应在医师指导下服用。 6. 服药2周内症状未改善，或服药期间出现胃脘不适，食欲不振，便溏，头痛等症状时，应去医院就诊。 7. 对本品过敏者禁用，过敏体质者慎用。 8. 本品性状发生改变时禁止使用。

褪黑素吃了多久见效 褪黑素的起效时间因人而异，通常在服用褪黑素褪黑素半小时到一小时后就能睡着，褪黑素在体内被吸收后，有30-50%可以进入到血液，药物在血浆中的有效作用是35-50分钟，这之后就开始下降，最后通过肝脏代谢，经肾脏排泄出去。因此，褪黑素吃了后大约半小时在体内浓度变高，根据褪黑素的作用机制，可以有效调整睡眠，这个时候很容易入睡。 褪黑素的最佳服用时间 褪黑素的服用时间应当符合人体的昼夜节律。对大多数人来说，取决于季节的不同，褪黑素的分泌量在晚上7~9点之间达到峰值。因此，在就寝前30~90分钟服用它对一些人有效;其他患有不同类型睡眠障碍的人在睡前2~3小时服用它可能会有好处。 服用褪黑素注意事项 1、服用褪黑素的时候要注意严格按照产品标识上规定服用，千万不可盲目的服用，每次食用一至两片

喝些温开水 节日期间如果吃的太饱肚子胀的难受可以再饭后适量喝一些温开水，温开水可以润滑肠道和刺激消化液的分泌，这将能促进肠胃中食物的消化和吸收，是一种简单直接的消食方式。 散步 胃里面的食物如果比较多的话，那么胃就会快速的膨胀，所以在这个时候也会导致迷走神经比较兴奋。如果吃得特别多的话，可能就会出现腹痛腹泻或者是呕吐等情况了。在吃完饭之后30分钟的时候去散散步，稍微活动活动，这样食物消化得相对就会比较快一些，而且也能够让体内的能量消耗的更多。所以说饭后适当的走动是能够促进消化的，而且还能够缓解肚子胀。 吃一些助消化的药物 如果以上方法都没有效果的话可以选择吃一些健胃消食的药物，例如酵母片、多酶片、保和丸、健胃消食片、乳酸菌素片、山楂丸、山楂导滞丸、七珍丹等。 吃些助

荔枝外面发霉还能吃吗 荔枝外面发霉不建议再吃了。 一般来说，发霉的荔枝是不建议吃的，霉菌的生命力非常强，即使条件恶劣，霉菌也能顽强的生存，并且潜伏在环境当中。也许我们看到荔枝肉没有发霉，但是我们肉眼看不到的霉菌早已侵蚀果肉了，为了健康着想，建议不要吃发霉的荔枝。 荔枝怎么保存好 1、艾叶保存法 荔枝保存之前应该先将荔枝进行筛选，将坏掉烂掉的荔枝挑出来。将筛选好的荔枝用容器装起来，只需要用普通的容器装起来就可以。在装荔枝的容器底部放一层艾叶，然后再将荔枝装入容器内，最后在荔枝上面再铺一层艾叶。 2、井水保存法 将荔枝放在篮子里，然后将篮子用绳子系住。绳子一头系住篮子另一头系住井盖，然后把篮子放入离水面10到20厘米的地方。荔枝不能泡在水里太久，最好不要超过12小时，荔枝泡1小时就拿到阴凉处

雪燕怎么泡发最好 雪燕泡发倍数为30-50倍，所以一次不要泡太多，每次食用仅需3-5克就足够，泡发方法为准备一个较大的碗，加入冷水。泡发20小时左右即可，中途可换2次水。 雪燕要泡发多久 雪燕一般需要用清水浸泡5-20小时。我们在泡发的时候要注意勤换水，特别是冷水泡发的时候要在中途换水2~3次，尽量挑清它的杂质，这样泡发的雪燕更晶莹剔透，营养也更好。 泡发好的雪燕能放几天 泡发好的雪燕最好尽快食用，雪燕泡发倍数为30-50倍。食用时:按每人每次3克，置于水中泡发6小时后，清水冲洗3遍后，用镊子拣出树皮等杂质。置于炖盅中炖煮30分钟即可。切忌不能炖煮超过1小时，雪燕会化成水。

做法一 材料：腊鲤鱼250g、甜酒酿1盒(约400ml)、枸杞子10g、白砂糖1汤匙、黄酒1汤匙、鲜姜1块、油2茶匙、水淀粉1汤匙 做法： 1、腊鲤鱼用水浸泡3小时至鱼肉变软且味道咸淡适中，捞出沥去水分，切成1cm厚的长方块。枸杞子清洗干净。鲜姜切成细丝; 2、将切好的腊鱼块、枸杞子、鲜姜丝放入大碗中，均匀地倒入甜酒酿、黄酒、油，撒上白砂糖; 3、大火烧开蒸锅中的水，将盛有腊鱼块的大碗移入蒸锅中，大火蒸30分钟; 4、取出大碗，将碗中蒸出的汤汁滗入炒锅中，鱼块码入盘中; 5、大火烧热炒锅中的汤汁，之后调入水淀粉，搅拌均匀，待汤汁黏稠后关火，淋在蒸好的腊鱼块上即可。 做法二 原料：腊鱼250g、油适量、大蒜适量、豆豉适量、红辣椒适量 做法：

薯片致癌是真的吗 关于薯片致癌的说法原因在于马铃薯与高温油炸的化学作用。早在2002年，瑞典国家食物局首度发现，当马铃薯和谷类等含丰富碳水化合物、低蛋白质的食物，经过烘烤和油炸高温处理后，会产生含量偏高的丙烯酰胺。 丙烯酰胺是近10年才认识的一种可能致癌物，国内曾有报道“2002年8月世界卫生组织公布一项突破性科学发现，来自全球各国的25位世界顶级科学家会聚世卫组织经三天讨论达成共识，人类正遭受到一种丙烯酰胺严重威胁。 “丙烯酰胺”不是新鲜事物，它的名字一听就是化工产品，让人没有好感;加上这几年媒体报道的推波助澜，先后有过《食物中有“丙毒”》、《某品牌快餐销售“致癌薯条”》、《吃薯片比吃汽车废气还毒》这样的报道，使得不少人对丙烯酰胺危害产生恐慌。2005年9月，卫生部发布了一份关于食品中丙烯酰胺的风险评估报告，情形并没有那么可怕。直到现在，科学界对

黄花鱼肉很烂是不是坏了 买回来的黄花鱼如果肉质松散软烂说明已经不新鲜了，一般新鲜的黄花鱼肉质是非常紧实的。 不过有些冰冻黄花鱼化开冰后，会有些发软，尤其是肚子部分，这属于正常现象。 如何选购新鲜的黄花鱼 1.嘴：新鲜的鱼嘴比较干净，次品鱼嘴里会比较脏，选购时可捏开嘴看一下。 2.鳃：鳃盖紧闭，不易抠开，鳃片鲜红带血，无粘液，无臭味的为新鲜鱼。 3.眼：新鲜的鱼眼球凸起，黑白分明，表面发亮，新鲜度差的鱼，眼睛下塌，混浊有白蒙，腐败鱼的眼混浊呈红色，有的鱼眼睛瘪。 4.鱼鳞和鱼皮：新鲜的鱼的鳞片紧贴鱼皮，不易掉鳞和剥皮，质次的鱼鳞片松驰易脱落。 5.鱼肉：用手指按压鱼体，有硬度及弹性，手抬起后，肌肉迅速复原的为新鲜的鱼。凸陷深而缺乏弹性的则不新鲜。 6.鱼外形：鱼体如瘫软变形，鱼肚膨胀，肛门周围突出，不清洁或腐败有红色液体的

烤红薯能放几天 一般来说，烤红薯最好在一天之内食用完毕比较好。如果储藏的话也没什么意义，因为冷了或者放了太久就不好吃了。烤熟后的物质不会发生改变，依然是碳水化合物。如果烤熟后放24个小时再重新加热可能会导致内部组织进一步软化，口感会变得很差。冬天的时候烤红薯放冰箱可以放一到两天，夏天的话，最好当天食用完毕。 红薯怎么烤好吃 烤红薯片 原料：红薯，鸡蛋 做法： 1、红薯洗净后用厨房纸巾抹干，切成厚片; 2、将红薯片拖上薄薄一层蛋液,铺在烤盘上; 3、烤盘放微波炉里中高火5分钟; 4、取出烤盘将每片红薯都翻个面，放微波炉里中高火再转5分钟就好咯。 奶酪焗红薯 材料：红薯500克、黄油40克、砂糖15克，淡奶油2大匙、鸡蛋黄1个、奶酪适量。

莲藕切好后怎么不变黑 1、盐水浸泡 切好的莲藕可以尽快的放进食盐水中，莲藕中含有很多的多酚类氧化酶，在和空气长期接触时可使莲藕中的分类氧化成黑的醌类物质，食盐水可减少水中的氧离子量，避免空气和莲藕直接接粗，可防止切开后变黑。 2、开水焯 莲藕中含有的多酚类氧化酶对高温敏感，切好的莲藕片用开水浸泡2~3分钟即可全部清除莲藕中的多酚氧化酶，在用凉水浸泡去热，这样处理的莲藕片捞起后在空气中就不会变黑了，也可用保鲜膜包好放冰箱保存。 3、醋水浸泡 以稀释过的醋水(水1 杯加1/2茶匙醋)或柠檬水将莲藕切浸泡4~5分钟，也可防变黑。这种方法比较适合用于制作口感脆爽的凉菜。 莲藕怎么炒不发黑 1、加些白醋 炒莲藕的时候可以适量加些白醋，倒一点白醋的目的是，避免藕片在氧气中变黑

桦树茸的功效与作用 自十六世纪以来，已有白桦茸用作为民间医药和草药的例子。那时的东欧国家已经把白桦茸当作药物，用以治疗癌症、胃炎、胃溃疡、肝病、糖尿及肺结核等疾病。 近一百年来欧美及日本有不少科学研究均指出：「在没有人类所不能承受的副作用下，可以用于医治许多恶性肿瘤、胃病、糖尿病及其他疾病。 而且在当中多份研究报告中，亦提到白桦茸中含有极高的 SOD (比灵芝高出 55 倍、比姬松茸高出 20 倍)，而白桦茸成分更具有抗氧化、降血糖、降血脂、降胆固醇、抗肿瘤、降低病毒活性、提高人体免疫力及预防感染等的作用。 另外多年来，芬兰、北欧及俄罗斯的科学家亦就白桦茸这个他们人民已服用数百年的自然瑰宝作出研究，结果显示白桦茸在预防及治疗: 乳腺癌、肝癌、子宫癌、胃癌、肠癌、糖尿病及高血压等疾病有显着效果。 1.抗癌

番石榴可以放冰箱吗 番石榴可以放冰箱。 番石榴是温性水果适合保存温度2--3度，不宜超过5度,湿度85/100的环境下保存。一般直冷式冰箱冷藏室温度可控制在5--15度之间,基本能达到番石榴的保鲜要求。应该将芭乐放在干净，干燥，密封的容器内，或者将芭乐放进保鲜袋里封口，然后再将容器或者保鲜袋放进冰箱。 新鲜番石榴能放几天 新鲜芭乐如果处理的好，是可以保存很长一段时间。 正常食用新鲜的水果，最好是在刚摘下来以后放置两到三天，可以增加水果的甜味。新鲜的芭乐放置两三天后在食用，味道更佳。 番石榴的保存方法 1、吃不完的番石榴应该放在干净，干燥，密封的容器内，或者将番石榴放进保鲜袋里封口。 2、再将容器或者保鲜袋放进冰箱或其它干净，干燥，阴凉而避免阳光直射的地方。