双向调节体内菌群 人体摄入低聚果糖后，体内有益菌群双歧杆菌数量可增殖10～100倍，是双歧杆菌最有效的增殖因子之一，同时产生的有机酸如醋酸、乳酸、丙酸、丁酸等使肠内PH值降低，抑制外源致病菌和肠内固有腐败细菌如沙门氏菌等的生长繁殖，减少肠内腐败物质的生长和积累，促进肠道蠕动，防止便秘和腹泻。 降低血脂 低聚果糖是一种优良的水溶性膳食纤维，能有效降低血清胆固醇、甘油三脂、游离脂肪酸的数量，对于因血脂高而引起的高血压、动脉硬化等一系列心血管疾病有较好的改善作用。 增强免疫力 低聚果糖可以促进维生素B1、B2、B3、B6、B12及叶酸的自然形成，从而提高人体新陈代谢水平，提高免疫力和抗病力。 保护肝脏 双歧杆菌吸收低聚果糖后，迅速增殖，抑制大肠杆菌、沙

白果一天吃多少合适 白果食用成人每天不超过10粒，小孩不超过5粒，婴儿禁食。 白果是有微毒的，不能多吃。而且白果切忌不要生吃，生食比熟食毒性要高很多。白果可以炒着吃或者煮着吃，生食最好禁食。白果种皮含有致敏原物质，容易引起生物产生过敏反应。触碰者可产生局部红肿、脱皮等情况，甚者可导致过敏性休克。白果内还含有氢氰酸毒素，具有神经毒性作用，轻者可引起末梢神经过敏、麻痹，严重可致死。成熟度越高的白果含有的氢氰酸毒素越高。建议如果不是为治疗目的，白果最好不要生吃，熟吃也不宜吃太多。 白果可以每天吃吗 白果不可以每天吃。白果有小毒，除含有淀粉，蛋白质，脂肪外，还含有氢氰酸，一般以绿色的胚部毒性最强。首先白果中毒具有潜伏期，白果中毒潜伏期可能为几小时至十几小时，如果每天吃的话，可能会加剧

增强新陈代谢 烧仙草中有不少维生素、氨基酸等，而人体需要摄入足够的维生素C和氨基酸，当中的纤维素可以帮助调整人体的新陈代谢，清理肠道，排出体内的有害物质，起到净化机体，改善肤质的作用，生活中适当吃些苹果干还能帮助清除体内自由基，有效延缓肌肤衰老。 鲜草营养元素多 烧仙草中的仙草是一种草药，全草都可以食用，其中含有丰富的水分、碳水化合物，以及少量蛋白质、脂肪等成分，还有不少的铁、镁、锌、钾、钙等矿物质元素，色素，维生素b，维生素C等多种维生素，具有不错的营养价值。 护肤美容 烧仙草中含有丰富的维生素，其中包括维生素A、维生素C、维生素E等微量元素，食用可以作用于皮肤，有利于改善皮肤粗糙等状况，抚平皮肤、淡化面斑，减少皮肤中黑色素的存在，使皮肤变得较为红润光滑，具有不错的美容养颜的作用。

加些白酒或牛奶 如果和好的面团没有发酵起来，在面团中按一个洞，滴几滴白酒，就能快速促使其发酵。牛奶、酸奶、啤酒、蜂蜜都有不错的助发酵功能，可以适当的添加。 重新发酵 面团发不起来，就再加入一些酵母和干面粉，再重新揉面，重新发酵。如果面团表面太过干燥了，可以蘸点酵母水，多揉下面团。要注意面团发酵的时间，不能过短。 和面时多揉一会 和面不充分，面粉跟酵母或蓬松剂混合不匀，揉面时揉的不彻底，它自然就发不起来，和面的时候需要多揉一会儿，让面团与酵母充分混合。 检查酵母 很多时候我们使用的酵母粉中酵母菌处在休眠状态或者是失去了活性也会使面团发不起来，们可以先简单的判断下酵母菌是否完好：准备一小杯温水，将一小勺的酵母溶解于水中，等待5~10分钟后，如果睡眠浮起一层泡沫，则

芦笋头上的花能吃吗 芦笋头上的花是可以吃的，芦笋头上的花是指它在生长周期时有个是茎枯死 而笋成长起来成为新的茎时期的嫩芽，非常好吃。 而且芦笋尖上的营养价值是最高的，芦笋尖不仅鲜嫩可口，没有什么纤维，，而且芦笋中的主要抗病防病营养物质，笋尖中含量最高。 根据实验表明把一根32厘米的芦笋嫩茎，从笋尖到笋底每8厘米1段，分成4段，称为笋尖、笋中、笋底和等外四部分，分别化验它们的养分含量。结果告诉我们，笋尖中含有的营养元素大大高于芦笋底部和等外部分，笋尖中所含的矿物元素钠、铁、锌是芦笋底部的1倍多，分别为126.4%、113.79%和109.1%。钾、镁、铜、锰的含量也高出50%以上，分别为68.97%、51.22%、68.75%、62.96%。 因此我们在吃芦笋时，要特别注意保护芦笋笋尖的营养，烹调时间不要太长，以免破坏这些宝贵的营养成分。

自制月饼可以放多长时间 自己做的月饼存放时间要根据月饼的材料来决定。 具体分析： 月饼的饼馅一般分为软硬两种。 1、软馅中含水分较多，只能保存7到10天左右； 2、而硬馅月饼则可保存1个月左右。 月饼的保存方法： 1、盒装月饼，应将盒盖打开，使其通风。 2、中秋月饼是应时食品，最宜现产、现销和现买、现吃，不宜放过久，才能保持月饼的色、香、味和应有的特殊风味。 {insc m="8" i="996888"} 冰皮月饼能放多久 冰皮月饼在常温下不能保存超过两小时。 具体分析： 1、冰皮月饼与传统广东月饼的制造方法不同，冰皮月饼是用专门的冰皮面粉，加入凉开水拌成面团，再包入

锅包肉糖醋汁比例 锅包肉糖醋汁的比例一般是1:1，即100糖加100克醋，大家可以根据肉量的多少进行调制。 我们在饭店吃的锅包肉是脆脆的肉上面挂着一层微微发粘的糖醋汁，想要达到这种效果，就需要先放料汁将料汁炒到微微发粘的时候再放入炸好的肉，这样就达到脆脆的肉上面挂着黏黏的糖醋汁。如果是后放料汁，料汁一烹肉就软了。 锅包肉制作窍门 1、制作锅包肉时一定要用土豆淀粉，玉米淀粉炸的时候挂不住糊。 2、检验淀粉和水的比例 非牛顿流体 用拳头捶很硬 抓起来是拉丝状液态。 3、正宗锅包肉选肉要精，大块的精瘦肉是最合适的选择，猪后腿肉就很好，到超市买形状很规整的就行了。 锅巴肉的做法推荐 1、里脊肉洗净切成厚约0.2~0.3厘米的片，葱姜切成细丝状待用，香菜切成段。葱姜切成细

加些白醋 电饭煲蛋糕的蛋腥味主要来源于蛋白，因此在打发蛋白的时候可以加上几滴白醋，不但能使蛋白打发的更好。而且也打出来的蛋白也没有腥味 。如果家里有柠檬的也可用柠檬汁代替。 加些香草精 家里如果有条件的可以在调蛋黄糊时加上2-3滴香草精，便可以提升蛋糕的风味，可有效的去除蛋腥味，烤好后的蛋糕吃起来有冰淇淋的味道噢。也可以直接用香草荚，取里面的香草籽加入，效果是一样的。不过香草荚的价格更贵一些。 加些朗姆酒 在打发蛋白的时候也可以加一些朗姆酒帮助去腥，一般加1/2茶匙朗姆酒即管用。

黄豆芽变绿了还能吃吗 黄豆芽变绿了是可以吃的。 一般的的黄豆芽在发芽的时候是不需要见光的，所以在黄豆发成黄豆芽的时候一直是黄色的。黄豆芽变绿是因为黄豆芽见了光，进行了光合作用，所以会变绿，这是植物正常的见光反应，所以不会产生对人体有害的物质。 如果自己在家发黄豆芽，可以控制不变绿，那就一直放在无光的地方。如果喜欢绿绿的颜色，可以适当的放在见光处，没多久，黄豆芽就会变绿。所以，黄豆芽变绿是一种正常现象，是可以放心食用的。 但是，如果发现豆芽有发绿变黑现象，那就不能再作为食用的了，特别是如果发现有黄绿色并且豆芽上有发粘现象，那就千万不要再吃了，那是黄曲霉素，有强致癌作用，而且毒性较大。如果仅是豆芽变绿而没有任何发粘、烂根现象，那还没有关系，可以吃的，只是口感可能会差点，不那么“鲜嫩”而已。 黄豆芽怎么发

青团做出来是黑色的是怎么回事 1、原料不对 青团做出来发黑有可能是原料不同而导致的，由艾草制成的青团会更绿，而由鼠尾草制成的青团会更暗，有些会变黑。 2、氧化所致 确保艾草被烫伤时每片叶子都被烫伤。如果暴露的叶子没有被水烫伤，叶子的颜色会比下面叶子的颜色更深，并且会发生严重的氧化和变黑。因此，不要在这里偷懒。反正会很快。煮两分钟，取出放入冷水中。最好有冰水，它会更绿。 3、放久了 当青团第一次被制作出来时，颜色会很亮。然而，长时间放置后青团会很容易与空气接触，颜色会变得更深，甚至是黑色。 青团怎么做不发黑 1、不要用铁锅 除去艾草的叶子和茎，采摘后清洗干净。叶子越新鲜越嫩越好。如果有枯萎，去掉它们。将清水倒入锅中。最好不要用铁锅。这将减少黑叶的风险，但不是绝对的。

白萝卜怎么挑选好吃的呢：选留有新鲜菜叶的 萝卜菜叶要选留一点点的而且要新鲜直挺，因为根茎类采收后会继续生长，叶子太软太长代表采收时间久了继续生长纤维就粗，萝卜吃起来的口感会干扁没水份。 白萝卜怎么挑选好吃的呢：选表皮光滑根部紧实的 白萝卜的表面最好带一点土(代表刚出土)，表皮光滑紧緻。蒂头的部份越小萝卜的肉越厚。根尖不呈绿色、没有须根。抓起来的触感结实拍起来声音清脆，尤其是根部，如果根部软了就代表萝卜已经不新鲜开始脱水。 白萝卜怎么挑选好吃的呢：选表皮没有裂痕不过白的 不要选洗太白且表面有裂痕的。洗太白的怕在清洗过程泡漂白水，裂痕的部份怕是在清洗的过程中刮伤，若是为了增长保存期而浸泡防腐剂就容易吃进萝卜里。 白萝卜好吃的做法推荐 材料：萝卜半条、排骨5

白菜苔和红菜苔的区别：营养价值不同 红菜苔中含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。 另外，红菜苔所含维生素C比白菜苔多，胜于小白菜中其含量的2倍，红菜苔既能帮助身体机能提高抵抗力，又可以维持人体组织及细胞结构的正常代谢与功能。 白菜苔和红菜苔的区别：口感不同 白菜苔是大白菜在春季时节从菜芯里抽出的苔色泽翠绿，口感更清脆，而红菜苔清甜中带些苦味，恰恰就是这种味道最为迷人。 白菜苔和红菜苔的区别：生长区域不同 红菜苔广泛产于两湖地区，是两湖人民冬季主要蔬菜之一，江西部分地区也有生产。而白菜苔。白菜苔是秋冬期间的重要蔬菜品种之一，全国各地均有栽培，尤其湖南、湖

迷迭香的功效与作用：　杀菌抗病毒 迷迭香的花、种子可减轻头痛、帮助睡眠、防止掉发的功效，同时还具有一定的杀菌抗病毒效用;烹饪时放入少许叶片，可去除鱼腥味;鲜草可泡茶、沐浴、去汗清爽提神;鲜花蒸馏后可生产芳香油，世界上第一种香水—匈牙利水就是用迷迭香提取的。 迷迭香的功效与作用：　提神醒脑 迷迭香可以消除胃气胀、增强记忆力、提神醒恼、减轻头痛症状、改善脱发的现像(孕妇不宜饮用)，迷迭香茶拥有能令人头脑清醒的香味，能增强脑部的功能，可改善头痛，增运记忆力，对需要大量记忆的学生不妨多饮用迷迭香茶，此外对伤风、腹胀、肥胖等亦很有功效。 迷迭香的功效与作用：降血糖 迷迭香可以改善语言、视觉、听力方面的障碍，增强注意力，治疗风湿痛，强化肝脏功能，降低

糖炒板栗用糖水还是白糖? 准确说是用白糖做出糖水来炒制。 绝大多数人都是用的白糖。 炒糖色的方法： 用一个不容易粘锅的锅来炒。首先开小火预热锅底，倒入25克的花生油，随后加入250克白砂糖翻炒均匀，再倒入200克的清水，可以改成中火不停的翻炒，将其炒至成糖浆水，这个时候锅里的糖水才刚带一点色，等再炒一会儿，就会出现一个个小气泡，就是刚好炒出焦糖色。 这个时候糖色炒得刚刚好，味道甘甜，这时是下烹饪原材料的最佳时期，所以一定要把握好时间，快速下入原材料。 糖炒板栗为什么放沙子? 加入沙子可以使栗子在炒制过程中受热均匀。 栗子又圆又大，放在锅里炒时，栗子与栗子之间的空隙很大，受热很不均匀，容易造成有些炒焦，有些还未熟透。 把沙子与栗子放在锅里一起炒，就是利用沙子加热后容

糙米要泡多久才能煮饭 一般建议糙米在煮饭先提前浸泡6-8个小时，如果时间充裕的话可以提前一晚浸泡，因为糙米比较硬，如果直接煮的话不太容易熟，煮出来口感也不太好，而且浸泡有助于减小糙米的粘性，也利于糙米膨胀成长而细的颗粒。如果是用高压锅煮的话浸泡时间可以稍微缩短一点。 煮糙米小窍门 在制作糙米饭时，要注意在糙米入水前先精心挑选，将未除凈的稻壳等杂质先挑选干净，经过简单的冲洗后再进行蒸煮处理。 煮糙米的时候掺加一些大豆，小都等杂粮。这样更能增加味道和营养。 糙米饭煮好后马上盛出来食用，口感还是不好，将米饭焖一段时间，水分能均匀分布在米粒中，这样口感才更软。 糙米食用注意事项 1、牛奶与糙米汤同食，会导致维生素A大量损失。若长期食用此食物搭配，容易导致“夜盲症”。 2

咸鸭蛋蛋黄有白色颗粒是怎么回事 咸鸭蛋蛋黄里面出现白色颗粒有可能是由于腌制过程中的盐放太多或者腌制时间过长产生的亚硝酸盐结晶。亚硝酸盐是自然界的一种化学成分， 根据食品质量检测的规定，食品加工售卖中的亚硝酸盐不能超过30mg~70mg，而人体一次摄入亚硝酸盐的极限是200mg，超过这个量人就会出现明显中毒现象，亚硝酸盐摄入200mg~500mg即可引起中毒，可作用于血管平滑肌使血管扩张、血压下降，发生休克甚至死亡。因此咸鸭蛋蛋黄上如果出现了白色颗粒则不建议再继续食用。 吃咸鸭蛋注意事项 1、咸鸭蛋是鸭蛋通过盐等物质的腌制以后形成的，所以咸鸭蛋的含盐量还是非常高的。对于一些患有高血压以及高血脂和心脑血管疾病的患者们来说，最好是不要吃咸鸭蛋。以免造成血压和血脂升高。 2、咸鸭蛋是阴虚火旺者的食疗补品，虽说是老少皆

纽崔莱蛋白粉能增肌吗 纽崔莱蛋白粉可以起到一定的增肌效果，肌肉想要生长，作为其主要原料的蛋白质就要保证有足够的摄入。 但如果是专业的健身运动员不建议食用纽崔莱蛋白粉来增肌，因为纽崔莱蛋白粉是一种大豆分离蛋白粉，不同的蛋白粉类型，会对人体激素产生不同的影响。科学家对比了男性做抗阻训练12周，分别搭配乳清蛋白和大豆蛋白，身体激素产生的不同变化。 数据显示，服用乳清蛋白组的被试者，睾酮与雌激素的比值明显比较高(研究者认为这与酶系统的活动有关)。也就是说，对于想要通过力量训练来实现增肌减脂的人来说，乳清蛋白的效果可能更好。(乳清蛋白是由牛奶中分离出来的氨基酸浓缩而成，因其较高的氨基酸含量和配比，一直以来都被运动界和营养界所推崇。) 纽崔莱蛋白粉的功效 1、调节生理功能 机体生命活动之所以能够有条不紊的进行，

秋梨膏的功效和作用：润肺止咳 秋梨膏具有非常好的 润肺止咳，生津利咽等功效。常用于阴虚肺热之咳嗽喘促、痰涎粘稠、胸膈满闷、口燥咽干、烦躁声哑。对肺热久嗽伤阴者尤佳。 秋梨膏的功效和作用：清热化痰 秋梨膏中含有生地、葛根、萝卜等能祛痰、生津的药物，起到好的清热化痰的功效。对于肺结核、气管炎和上呼吸道感染的患者所出现的咽喉干、痒，痛、音哑、痰稠等症状有比较好的效果。 秋梨膏的功效和作用：通便清火 秋梨膏是富含果糖、葡萄糖、苹果酸等物质的，能起到帮助消化的作用，再加上梨的清热作用，起到通便清火的功效，对肺热烦渴、便干燥闷等症状有比较好的作用。 秋梨膏的功效和作用：降血压 梨具有降低血压、养阴清热的功效，所以秋梨膏对于高血压、心脏病、肝炎、肝硬化的病人都

石榴怎么吃：用勺子吃 1、先用水果刀的刀尖在石榴顶端轻轻划一个圈，将顶部拿掉; 2、沿着石榴果粒间的白色隔膜用刀尖轻轻划下，只需划开果皮即可; 3、石榴会像花朵一样向四周打开，这时只需将石榴粒都掰下来就好; 4、把掰下的石榴粒都盛在一个碗里，现在只需用勺子大口大口的舀着吃就行了。 石榴怎么吃：榨石榴汁 1、将石榴从中间轻轻划开分成两半; 2、拿一个空盘子放在石榴下方接着，用大勺或铲子用力敲石榴背部; 3、石榴的果粒渐渐掉入盘子里; 4、无需去籽，将石榴果粒倒入榨汁机中榨汁; 5、榨好的石榴汁也可以根据个人喜好加入适量的蜂蜜搅匀，冷藏后口味更佳哦。 石榴怎么吃：石榴酸奶

鲷鱼片为什么那么便宜 优质的鲷鱼价格是比较贵的，鲷鱼刺身市场价格200-300元人民币，如果是冷冻的鲷鱼片价格非常便宜的话有可能是用的鲷鱼不太新鲜，将其切成片就卖的比较便宜，或者是其他鱼类切成片后参杂者鲷鱼片当鲷鱼片售卖。 鲷鱼片的选购窍门 1.尽量挑选还没完全解冻，且真空袋中没有水份和冰的。 一般来说鱼片在出厂后，就会一直以至少零下十八度C的温度保存，所以水份应该都会凝聚在鱼片上，不应该出现在袋子边缘上。除非鱼片表面温度曾高于零度，否则水份是不应该出现在鱼片以外的任何地方。 2.注意颜色 在选择时，尽量和以上照片的颜色一样，只有红和白(鱼片中心线有时会有点暗红甚至黑，这是正常的，后面再说明)。如果在鱼片边缘上出现其他颜色，如块状淡绿丶块状淡黄，请不要选，这是有问题的。 3.鱼肉的触感