成分不同 泡打粉它是由苏打粉配合其他酸性材料，并以玉米粉为填充剂的白色粉末。泡打粉在接触水份，酸性及碱性粉末同时溶于水中而起反应，有一部分会开始释出二氧化碳Co2，同时在烘焙加热的过程中，会释放出更多的气体，这些气体会使产品达到膨胀及松软的效果。 酵母 (Yeast) 是西点常用膨大剂之一，但非化学膨大剂。 酵母是单细胞的菌类，目前约有160种已知的酵母，有些会导致感染，有些则会导致食物败坏，但其中有一种则特别用于啤酒发酵及烘焙工业。在发酵过程中，酵母使面团膨大，同时将壳类或葡萄中所含的醣转换为酒精成分。二氧化碳及酒精是酵母新陈代谢过程中所产生的副产品，醣类则是它的原料。单醣类的葡萄糖及果糖最先被消耗掉，在经过一段时间的新陈代谢之后，酵母开始以多醣类为食。因此，糖份的加入可以增加酵母的活动力。酵母在活动力同时也取决于温度，在华氏95度（摄氏35度）时，活动力最旺盛。酵

空心菜吃了会导致脚抽筋吗 适量吃一些空心菜并不会导致腿抽筋，之所以会有空心菜会导致空心菜会导致腿抽筋的说法，是因为空心菜中草酸含量较高，会影响人体对钙的吸收，而血液中钙离子过少时会引起抽筋。但是，血液中的钙离子非常稳定，稍有波动，骨中的钙就会补上，很少会出现钙离子过少的现象。 因此，吃空心菜会导致抽筋这个推论是不能成立的。 吃空心菜注意事项 1、空心菜属于寒凉性蔬菜，体质弱，大便溏泄，脾胃虚寒，血压偏低者则不宜食用空心菜。 2、空心菜和牛奶同食可能会影响人体对钙的吸收。 3、空心菜不宜生吃，吃空心菜的话最好熟吃，空心菜含有草酸，吃空心菜前最好用热水焯一下空心菜，破坏草酸，以免草酸在体内与钙物质结合，干扰人体对钙物质的吸收。 引起抽筋的常见原因 1、当血液内钙离子浓度较低

田螺有寄生虫吗 田螺是出了名的中间宿主，而且田螺厚厚的外壳对于寄生虫来说更是一层坚硬的保护壳，因此未煮熟的新鲜田螺存在寄生虫感染的风险。 田螺一般可传播血吸虫、管圆线虫、肝片形吸虫简称肝吸虫、肺吸虫等，如果不彻底杀菌，容易导致血吸虫病，对人体造成一定的危害。 如果我们在吃过田螺之后出现腹痛、腹泻、头晕等症状，应该及时就医检查，确认是不是患上了寄生虫病，并且要积极配合医生的治疗。 田螺怎么吃没有寄生虫 我们在买回来田螺之后，应该先把田螺放在清水里泡几天，以便让田螺把脏物质充分排出，到了后期，我们可以将田螺用淡盐水来浸泡，并且在烹饪田螺的时候，一定要注意将其高温烧煮一段时间，以便完全杀死田螺里面的寄生虫和病菌。通常田螺经过爆炒和烹煮，大概20分钟就可把里面的寄生虫卵杀灭，从而不再传染给人。

减肥可以吃黄桃吗 减肥可以吃黄桃。 黄桃是低热量(54大卡/100g)的食物，含有一定含量的糖分，在饭前半小时吃可以增强饱腹感，减少对食物的摄取，对于减肥是有帮助的。而且黄桃中含有大量的纤维素成分，可以起到促进消化，润肠通便的功效，减肥的人适量吃些黄桃还是蛮不错的。 虽然黄桃含有丰富的维生素和矿物质、水分，且不伤脾胃，但如果单纯依靠黄桃减肥的话，效果是不大的。还有黄桃是含有糖分的，要是一次性黄桃吃太多的话，摄取的糖分会储存在体内，继而转化成脂肪，可能导致发胖，而且可能还会引起上火。所以建议减肥的话每天吃黄桃最好是只吃1个，最多也不要超过2个。 吃黄桃减肥的最佳时间 饭前半小时和用黄桃当晚餐。一般来说，只要不过量的吃黄桃是不会发胖的。而且，如果选对了合适的时间吃，还

黄花鱼发白好还是发黄好 黄花鱼并不是越黄越好，真正的黄花鱼身上的黄色是由于体内的物质沉积造成的，而假的黄花鱼则是通过染色而成的，一般来说新鲜的黄花鱼般背部呈青白色，腹部黄色，如果整个鱼体发黄，腹部颜色发红，用餐巾纸擦一下掉色，那就应该是假的。 黄花鱼的真假辨别方法 1、首先可以用纸巾擦拭，看是否染色。即便买回真的黄花鱼，也建议大家放在水里泡一段时间，放上一点醋，降解之后再食用。 2、假黄花鱼浸泡在水中约5分钟，水可能变成啤酒色。所以，消费者购买时要注意，以免上当。分辨黄花鱼首先要看颜色，特别是看唇腮部和眼部，黄花鱼一般都是白色的。 3、另外要看黄花鱼的尾鳍，尾鳍的长度是尾鳍宽度的三倍，而且尾骨有十五到十八个尾骨。而且黄花鱼还有一个特点，就是身比较长，整个呈现椭圆形，鳞片比较小，发白。 黄花鱼的选购窍门

苹果的营养成分 一个中等苹果含有约95卡路里和25克碳水化合物(与两片麵包的量相同)。 如果你想要观察碳水化合物的摄入量，你可能需要选择小尺寸(4盎司或大小的网球)苹果，以保持碳水化合物约15克，大约一份水果。 并且请记住，一些非常大的苹果可以含有多达35克或更多克的碳水化合物。 此外，与苹果果肉相比，苹果皮含有更多的植物营养素。 最后，果皮可以帮助饱腹感，因为它们含有纤维。 苹果也是纤维的极好来源。 苹果中大约叁分之一的纤维是可溶性的 ，主要是果胶。 研究表明，富含可溶性纤维的食物可以帮助降低胆固醇。 富含可溶性纤维的饮食有助于将胆固醇排出体外。 目标是每天至少摄取25至38克。 新鲜的苹果是维生素C的良好来源，是槲皮素的优秀来源，此外它们还含有大量的多酚。 槲皮素是一种被称为类黄酮的植物化学物质，在苹果皮中被

生姜红枣茶什么时候喝最好 喝生姜红枣茶是有时间性有季节性，从立夏开始到入伏的头一天是最适合和生姜红枣茶的，因为那个时候人经过一个冬天一个春天，你体内积聚的邪气会比较多。一些冬天的时候，因为寒病邪都藏在身体里面，而春天的时候流行病比较多，我们很容易感染病邪。所以，在立夏的时候喝红枣生姜茶把邪气驱赶出去。姜有驱邪作用，枣是用来保护肠胃的，避免那个姜太刺激肠胃。 不过冬天最好别喝生姜红枣茶。因为冬天我们要收藏，我们要保护自己的这个精气不要外泄 。冬天你要是喝姜 ， 精气都往外散，而且老让你的毛孔张着，那不是让寒气都很容易进去。 一天当中姜枣茶最好是上午把它喝完，不要超过中午。因为姜是适合在早上吃的，下午和晚上不适合喝姜茶。 生姜红枣茶怎么喝 泡着喝 先将茶杯用热水烫过，这道手续称为温杯，每杯只放入3-

雪莲果和白糖一起吃会中毒吗 目前并没有权威的医学研究表明雪莲果和白糖一起吃会引起中毒。 而且不少地区都有用雪莲果煲糖水喝的习惯，因此雪莲果和白糖一起食用是没有影响的。 食用雪莲果注意事项 1、雪莲果性寒，大量食用后会出现胃寒,便汤等症，如果肠胃不好的人吃之前可以先用开水泡一下再吃。 2、雪莲果被切开和去皮后，暴露在空气中就会变成褐色，所以雪莲果最好吃新鲜的，现削皮先吃，以免化学反应导致出入黑色素。 3、孕妇吃雪莲果最好是炖煮或煲汤食用，这样汤更香浓可口，还有开胃健脾的作用。 雪莲果的营养价值 1、润肠通便 雪莲果中富含水溶性膳食纤维和所有植物含量最高的果寡糖，能促进肠胃蠕动，润肠通便，不仅能消除便秘，还可防治下痢，是肠胃道疾病的克星。 2

空腹可以吃土豆吗 空腹可以吃土豆。 土豆营养价值很高，易消化，具有促进消化、和胃调中、抗衰老等功效，空腹时候也可以食用，不会对身体造成负担。 但土豆不可多吃，多吃容易胀气。且发芽了的、颜色发青的土豆都不能吃，会中毒。 吃土豆注意事项 1、土豆不宜带皮吃，土豆皮含有一种叫龙葵碱的有毒物质，人体若摄入大量这一物质，会引起急性中毒。 2、土豆不宜多吃，土豆中的淀粉含量较多，多吃容易胀气。 3、长芽的土豆不能吃，会中毒。 4、不要吃颜色发青的土豆，会中毒。 5、切片的土豆最好不要长时间浸泡在水里，会使营养流失。 土豆怎么做好吃 1、椒盐蒸土豆 材料：小土豆7个，粗盐少许，黑胡椒少许，香叶碎少许。 做法：

辣条可以带上飞机吗? 可以。 辣条不是液体，也不是什么特殊的物品，是可以带上飞机的。 飞机上严禁携带及托运的物品： 您乘坐飞机时禁止：枪支(含各种仿真玩具枪、微型发射器及各种类型的攻击性武器)、弹药、军械、警械、爆炸物品、易燃易爆物品、剧毒物品、放射性物品、腐蚀性物品、危险溶液及其他禁运物品带上飞机或夹在行李、货物中托运。凡携带或夹带上述物品的一经查出，立即移交公安机关处理。 飞机上限制随身携带的液态物品的种类： 1、液体饮品：如矿泉水、茶水、碳酸饮料、牛奶、酸奶、果汁等。 2、洗漱化妆用品：如牙膏、洗发水、沐浴露、润肤露、剃须泡沫。 3、凝胶用品：定型水、啫喱水等。 4、药品：如眼药水、口服或外用药液、喷剂等。 5、液态食品：甜面酱、瓶装罐装罐头等食品。

材料不对 排骨的选料上，要选肥瘦相间的排骨，不能选全部是瘦肉的，否则肉中没有油份，蒸出来的排骨会比较柴。 没有焯水 红烧排骨做出来很柴很硬有可能是没有焯水，焯水除了可以去除肉中的残血和腥味，还能让红烧排骨做出来更加的软烂，注意一定要冷水下锅，这样肉质的口感会更软糯。 腌的时候盐放太多 很多人在做红烧排骨的时候会把排骨先腌入味，注意如果腌排骨的时候用了生抽，就没有必要放盐了，否则太多盐分会容易让排骨上的肉脱水，变得更柴，另外盐加早了也会会让蛋白质变硬;想不硬的话，要不最后放盐，要不干脆别放盐，咸味靠酱油就可以了。 没抹淀粉 红烧排骨为柴和硬另一个原因是在煎排骨的时候，没有提前将排骨抹上淀粉，抹上淀粉的排骨肉质会比较滑嫩，煎出来吃的时候就不会感到柴。

牛油果可以天天吃吗 牛油果不建议天天吃。 牛油果又叫做鳄梨，它是营养价值非常高的水果。富含多种维生素、脂肪酸和蛋白质，其中钠、钾、镁、钙等含量也高，营养价值与奶油相当，有“森林奶油”的美誉。一颗牛油果大约300至400公克，热量就有245卡，相当于一碗白饭的热量，因此，即使牛油果营养价值丰富，也应该要适量摄取，以免吃进过多热量，牛油果而且一天吃的话，只吃半颗是最好的。而且牛油果要是摄入过多的话，会导致脂肪过多，可能会发胖。所以牛油果是不适合天天吃的。 而且牛油果除了不建议天天吃之外，也不建议晚上吃。主要还是因为牛油果热量问题，牛油果晚上吃会导致热量堆积，而且会比较难消化，时间长了自然会发胖。而且晚上吃的话发胖的几率更大，因此要注意了。牛油果不适合天天吃，也不适合晚上吃。 牛油果一天吃几个好 牛油果男性一天吃一个

皇帝柑糖分高吗? 比较高。 皇帝柑虽然糖分高但是脂肪含量不高，每天吃两三个是不会长胖的。 糖分高，所以糖尿病人不适合吃，容易造成血糖升高。 皇帝柑不适合哪些人吃? 1、糖尿病人不能吃 柑橘类水果糖分含量高，皇帝柑糖分含量要更高一些，所以不宜吃，最好的方法就是糖尿病患者少吃柑橘类水果。 2、肠胃不好的人 肠胃不好指的是胃动力消化不足，脾胃虚寒的人少吃，不是所有水果都能促进消化，皇帝柑作为寒性水果会加重胃寒，造成肠胃不适，甚至恶心想吐。 3、空腹不要吃 皇帝柑中丰富的果酸会对肠胃黏膜产生不良刺激，空腹的时候更不建议吃，最好是在吃午饭或晚饭前一个小时吃，还能开胃。 皇帝柑和沃柑有什么区别? 1、外观

黄豆酱的功效与作用：开胃助食 黄豆酱富含优质蛋白质，在微生物的作用下可以生成氨基酸，是菜品美味。 大病初愈的人肠胃功能不佳、食欲也不好，吃点黄豆酱烹调的菜肴可以补脾胃、助消化，不妨做个酱炒鸡蛋。先将搅打均匀的蛋液倒入油锅里炒至八分熟，然后把葱花倒入锅中，随后加入用水稀释好的黄豆酱翻炒，等菜中水分烧干即可出锅。 黄豆酱的功效与作用：降低患心血管疾病的机率 黄豆酱富含亚油酸，亚麻酸，对于补充脂肪酸和降低胆固醇有着很好的功效，降低心血管发病机率。 黄豆酱的功效与作用：补充机能 黄豆酱富含营养素，对于补充机体机能有着很好的效果。 黄豆酱的功效与作用：外用 黄豆酱

桂花糕是哪里的特产 桂花糕不是一种专属于哪里的特产，很多地方都有，风味都不一样，桂花糕流传至今是以南京、咸宁和峡阳的最为出名，口感也是最好的。 桂花糕是已有300多年历史，是用糯米粉、糖和蜜桂花为原料制作而成的美味糕点，汉族的传统小吃。 历史悠久，美味爽口，做法简单，种类多种多样，满足人们对于味道的各种需求。 并且拥有美丽的历史传说，更增添了桂花糕的历史价值。 咸宁桂花糕 咸宁桂花糕产自闻名全国的桂花之乡——湖北咸宁,桂花糕创制于明朝末期,糕质细软滋润、色泽洁白,具有浓郁的桂花清香,入口化渣,口味清香,含有丰富的营养价值,老幼妇女均宜食用,是馈赠亲友、自奉之佳品。湖北咸宁桂花糕的特点是配料独特，油润不腻，入口不涩，吞咽酥滑，甜中有咸，香里带凉，倍受人们的喜欢。

蛋黄月饼的热量 1块190克左右的双黄莲蓉月饼含有高达800kcal的热量。医生介绍，一般成年人每天需要摄取1800-2200kcal，如果平均到每顿正餐，可以看到，一块双黄莲蓉月饼所提供的热量已经相等或超过一顿正餐的需要了。 如果是一个190克左右的双黄莲蓉月饼，它的糖分含量可高达72克，大约6汤匙的糖。医生提醒，如果是糖尿病患者，双黄莲蓉月饼每天不宜吃超过八分之一个，迷你装每天不宜吃超过四分之一个。而对于市面上销售的所谓低糖月饼的糖分，医生表示，即使真的是木糖醇月饼，仍会含有大量碳水化合物。 月饼因为制作工艺的缘故，含油量比较多，100克的豆沙馅月饼里，脂肪含量约为13.6克;100克五仁馅的月饼里面，因为有坚果，所以脂肪含量还要高些，为16克左右，相当于100克肉的脂肪含量，而蛋白质含量则比肉类少得多。和米、面相比，米、面的脂肪含量都很少，每

微波炉怎么解冻肉 将肉置于微波炉专用容器中，将微波炉调至“解冻”档解冻肉，自动挡解冻若干分钟即可。如果是手动挡的话，取决于冻肉的大小和冻的程度，大概一斤较硬的冻肉要解冻四五分钟。当然，解冻肉的时间并不是固定死的，我们在解冻过程中要不时地检查一下，不管肉是否还有冰，只要变软就可以拿出来了。 冻肉怎么解冻 1、冰箱解冻。将肉置于冰箱一晚，令其自然的逐渐解冻即可，既可低温保鲜，也可让肉彻底解冻，是比较推荐的一种解冻方法。 2、流水解冻法。用冷水冲洗肉解冻，水流常速即可。但由于水的浪费太严重，所以一般只在小肉块的解冻上使用。 3、静水解冻法。先将冻肉密封在塑料袋里，然后将冻肉放在冷水中，如果肉漂浮起来，就用盘子等重物压在上面，保证肉全部浸入水中，大概浸泡一小时左右就可以让肉充分解冻，比流水解冻省水。

部位不同 梅来花肉则属于猪的肩胛肉，而猪的肩胛肉又分为上、下肩胛肉两部分，而梅花肉是位于上肩胛肉的一部份。梅花肉以瘦肉为主，约占90%左右，瘦肉之间夹杂着数条细细的肥肉丝，且肥肉丝纵横交错，所以被人们称为梅花肉。 五花肉位于猪的腹胁部，也就是位于猪腹部连皮的带肉的部位，一层油脂一层瘦肉相间。其中又夹带着肌4102肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。 做法不同 梅花肉的肉质比较嫩且含袭有部分脂肪，因此最适合用来做叉烧肉、2113煎5261肉或烤肉，吃起来瘦而不柴、肉汁四溢、风味十足。此外，梅花肉也是用来涮火锅或爆炒的好食材。 五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角，如济南把子肉、梅菜扣肉、南乳扣肉、东坡肉、回锅肉、鲁肉饭、瓜仔肉、粉蒸肉等等。它的肥肉遇热容易化，瘦肉久煮也不柴。 瘦肉含量不同

酸奶机可以做酵素吗 目前市面上有些酸奶机标注了可以制作酵素，如果没有标注建议还是使用专门的酵素机。 酸奶机制作酵素的方法： 1、准备一个柠檬，一个苹果半个红心火龙果，适量冰糖。 2、柠檬用盐清洗掉上面一层蜡，切成薄片，苹果削皮去核切片，火龙果去皮切片。 3、一层柠檬一层苹果一层火龙果叠放，到奶罐中间放一半用量冰糖，继续叠放，最上面是放入冰糖和柠檬片。 4、将与一小袋菌粉搅拌好的凉开水倒入，酸奶主机倒入开水到水位线，六到八个小时换一次开水，连续发酵48个小时就可以服用! 自制酵素注意事项 1、水果一定要选新鲜的 ，果蔬可自由搭配，只要食材之间不相克就行，主要食材可多放一点; 2、 案板和刀要用开水烫一下，晾凉再用。最好买个新菜板专用。切忌不能沾油!做酵素的工具最好单

活小龙虾怎么保存不死：方法一 小龙虾放水盆2~3天养活方法。要是想让小龙虾保存时间不是太长，2~3天的话可以这么做。首先把活龙虾买来后，可以直接放在水盆中，加入少许盐，淋几滴食用油，不要喂食任何东西，可以保存两三天，非但可以保持龙虾的鲜活，还可以使龙虾吐尽体内的泥沙，为清洗小龙虾减去不少麻烦。 活小龙虾怎么保存不死：方法二 小龙虾网兜养活方法。你要是网兜保存活小龙虾的话，就千万不能加水，也别晒着，就用网兜装好摊开放着就行，能放好几天。如果加水的话，只可以加一点点，不能把虾淹没，保持湿润状态就行。加水多的话，除非安循环泵加氧，要不小龙虾容易缺氧而死。不是大批量存活小龙虾的话可以用这个方法，尽量干放，有湿润感就好。 活小龙虾怎么保存不死：方法三 小龙虾大盆养活方法。因为小龙虾比较好