十字科蔬菜 十字科蔬菜当中含有硫(sulfur)与棉子糖(raffinose)成份，棉子糖为一种碳水化合物，比其他种类的糖更难被人体吸收，而当它在胃与肠道参与消化作用时，便会制造出气体，导致胀气。 豆子 根据《美国临床营养学期刊(American Journal of Clinical Nutrition)》发表的一项研究显示，大部分豆类如扁豆、坚果、豌豆等，皆含有丰富的纤维及身体无法正常消化的糖，像是棉子糖(Raffinose)、水苏糖(Stachyose)等，当肠道细菌分解这些糖时，会产生各种气体如氢气、甲烷，导致屁增多。 全谷类食物 全谷类食物虽然对心臟、血管、控制血糖等有诸多好处，但与十字花科蔬菜一样，因为纤维含量较高，容易使肠道气体增多

螃蟹吃不完可以过夜吗 一般建议吃不完的螃蟹最好不要过夜。 因为隔夜的剩蟹中组胺酸在某些微生物的作用下，会分解为组胺，回锅加热虽可杀灭病源微生物，却不能破坏毒素，从而导致组胺中毒。因此建议吃螃蟹最好现蒸现吃，最长放置时间不超过4小时。 如果是当天中午没吃完的螃蟹可选用用密闭的保鲜盒装好放入冰箱冷藏保存，在再次食用之前一定要大火加热，高温杀死细菌，吃的时候可以加一些姜末有利杀菌，才能在确保享受美味的同时又兼顾了安全。，不过建议大家不要经常这样，尽量螃蟹现烧现吃。 螃蟹的保鲜方法 1、冰箱保存 螃蟹最好保存在阴凉的环境中，冰箱就是最好的保存环境了，如果螃蟹的生命力还够强，可以把螃蟹的脚捆起来，这样能减少螃蟹的体力消耗，以避免体内的乳酸在螃蟹挣扎的过程

猪油和植物油哪个好 猪油作为动物油脂，其饱和脂肪酸含量较高，且含有较多的胆固醇，这些都是对心血管疾病不利的因素，所以老年朋友要少吃。但胆固醇又是生长激素等物质的基本原料，对发育阶段的儿童是有好处的。 而且猪油中含有蛋白质等多种营养物质，适量的吃点对血管和健康也是有帮助的。用猪油炒出来的菜好吃，对于有厌食情绪的人来说，适量的猪油可以促进食欲，对身体是有好处的。猪油的性质稳定，哪怕加热到冒烟，也不会轻易的滋生有害物质。 而植物油中的不饱和脂肪酸比较高，这种物质对血管是有一定的益处的，可以帮助调节血脂，帮助我们预防心脑血管方面的问题。植物油的热量比猪油稍微低一些，植物油中的维生素E含量又比较丰富，这些区别造就了同样都是油，但植物油的健康地位。 因此可以根据自身的需求来选择猪油或者植物油，营养师也表示脂肪是身体必须的营养之一，但脂肪的摄入要控制

汤圆热量高吗 一颗黑芝麻汤圆（20克）的热量约为62大卡。一碗十来个汤圆相当于吃了两碗米饭！ 由于内馅多寡和大小不同，热量也不同,假设这个汤圆是甜馅的。其中的加上花生仁、芝麻、核桃仁、、猪油，那么热量又要增加20至40千卡。 因此汤圆的热量并不低，为了避免摄取过多热量，建议有减肥计划的朋友适量尝一尝即可：包馅汤圆吃1-2颗，无馅的小汤圆吃4颗左右就足够。 汤圆怎么吃更健康 1、吃完别忘记运动 吃下四颗带馅大汤圆或者30颗直径1cm小汤圆的热量，需要走路10公里才能消耗完。 2、不吃油炸汤圆 汤圆本身热量高，如果再选择吃油炸汤圆，热量无疑爆表，总能量肯定是要超的。所以，吃汤圆不要选择油炸汤圆，水煮即可。 3、吃汤圆时减少一些主食 糯米粉和煮饭的大米都是

藜麦糖尿病人能吃吗 藜麦是一种非常适合糖尿病人食用的主食，藜麦是一种升糖指数非常低的主食，它的升糖指数仅仅35，远低于低升糖食物标准(数值是55)，而且藜麦中有一种酶参与体内葡萄糖的利用及胰岛β细胞的功能和分泌，研究证实，规律性地食用藜麦会减少二型糖尿病的发生。 此外藜麦中丰富的类黄酮物质异黄酮和维生素E组合有助于血液循环软化血管，可明显促进糖、脂代谢和胰岛素分泌，很多研究表明对糖尿病的治疗作用明显。 适合糖尿病患者的藜麦吃法 藜麦小米粥 材料：藜麦50克、小米30克、老玉米粒20克、核桃仁适量、水适量 1、藜麦和小米用清水浸泡1小时左右;核桃仁剥小块; 2、将泡好的藜麦和小米放入砂锅，兑入数量清水，大火煮开后小火焖煮20分钟左右;煮至藜麦小米开花后，一边煮一边搅拌，煮至浓稠;

强化视力 有丰富维生素A，可强化视力； 排毒 含丰富的叶绿素，能够“净化血液”，帮助排毒; 提高免疫力 含有比一般蔬菜高5-10倍的抗氧化物，能提高免疫力，“预防感冒”; 预防贫血 每天摄取30g的番薯叶，就可以补充人体一天所需的铁质及维生素A、维生素C、维生素E; 预防高血压 富含钾，有助血压控制，预防高血压; 改善便秘 丰富的膳食纤维，可促进肠胃蠕动，预防“便秘及痔疮”; 抗癌 含有丰富的多酚，能预防细胞癌变。 促进乳汁分泌 含有黄酮类化合物等物质，能促进乳汁分泌。 红薯叶的营养价

肉丝拉皮是什么菜系 肉丝拉皮是一道汉族传统名菜，属东北菜或鲁菜的夏令菜。而且也是老少皆宜的一道美食。 肉丝拉皮在东北是非常流行的菜肴，而且它的做法也比较随意搭配，是以瘦猪肉和淀粉为主，搭配的材料可以是很多种，不过一般都是应时节的蔬菜，具有很好的滋阴通气和开胃的效果。 肉丝拉皮也叫东北大拉皮，是经典的东北凉菜。它之所以受欢迎，定是因为它的口味大众化却又不失独到。拉皮的劲道与爽滑，肉丝拉皮酸中带着辣，咸中带着微甜，味道非常棒，恰好调节大肉的腻口。干拉皮通常由绿豆粉和土豆粉按比例混合制成，也有用薯粉制成。 肉丝拉皮做法 做法一 材料：猪肉(瘦)、粉皮，海蜇头、绿豆芽、水萝卜、菠菜，芝麻酱、辣椒油、酱油、醋、虾米、香油、黄瓜、植物油 做法： 1、将猪肉切成细丝，炒勺放植物油烧热，

烧仙草容易消化吗? 其实鲜草本身是挺好消化的，但是饮品店买的烧仙草都添加了很多的配料，比如花生米、葡萄干、红豆、椰奶等等，还有奶茶里含有的糖分，这样一杯烧仙草其实是不太有利于消化的。 除了不太好消化外，其糖分太高，长期喝的话影响身体健康，特别是导致肥胖。 烧仙草到底是什么草? 烧仙草之所以有此名，是因为用仙草制作而成。仙草又名仙人草、凉粉草，属一年生草本植物，形状与薄荷有点相似，轮伞花序排成顶生，短梗、花梗细、花冠白色或淡红色。 采集了仙草后，人们通常会把新鲜仙草烧制成仙草干，然后再熬制成仙草汤，至于胶状，就是因为汤水经过地瓜粉勾芡后放凉后而形成的。 仙草干能够做成仙草冻是因为它含有丰富的可溶性多糖类物质，把叶子摘下来揉搓就能感受到黏滑，仙草多糖主要存在于细胞壁里，溶于水后可以凝固成胶状，一般统称为

煎饼果子用的是什么酱? 煎饼果子的最常用的酱，是用甜面酱、辣椒酱、蒜头酱等混合组成的。 它们可以让煎饼吃起来，味道和层次感更为丰富些，还会按食客的要求，调配出任意的口味来。 (1)第一种，口味偏淡些，特别适合南方人来食用 食材配料：150克花生油，100克大葱(剁成末)，600克甜面酱，100克清水、50克味精，100克白糖，10克盐，600克豆瓣酱。 (2)第二种，口味偏辣些，喜欢吃辣的人就选择它 食材配料：50克的芝麻酱，200克的泡椒，50克的大蒜，50克的花生酱，20克的辣椒油，10克的花椒粉，50克的鸡精，60克的味精，50克的鸡精，30克的盐，10克的白糖，10克的味极鲜，菜籽油500克。 做煎饼果子酱的选择 1，一般选用甜面酱为主 甜面酱以咸，甜为主

空心菜风湿可以吃吗 风湿病人最好不要吃空心菜，因为空心菜属于寒凉性蔬菜，而部分风湿性关节炎患者属于阳虚，气血虚或者痰湿体质(小贴士：人体简单分为阴虚体质、阳虚体质、气血虚体质、痰湿体质、血瘀体质、气郁体质等六个易患疾病的体质)。阳虚、气血虚或者痰湿体质的人怕冷、消化不良或者虚胖等“寒”症并且都禁忌寒凉性食物， 因此空心菜的寒凉性恰恰助长了风湿性关节炎患者体内中的“寒”症。综上所述风湿性关节炎人群不可以吃 空心菜等寒凉性食物。 风湿饮食禁忌 1、高脂肪类 脂肪在体内氧化过程中，能产生酮体，而过多的酮体，对关节有较强的刺激作用，风湿患者的饮食不宜多高脂肪类食物，如牛奶、肥肉等，炒菜、烧汤也宜少放油。 2、海产类 风湿患者的饮食不宜多无鳞鱼及海产品，如鲶鱼、泥鳅、黄鳝、海带、海参、海鱼、海虾等

核桃皮的功效与作用：治白发 无论是少年白，还是人到中年头发白了，新鲜核桃皮都可以减少头上的白发。不过用核桃皮治疗白发需要加入与新鲜核桃皮等量的蝌蚪，一起捣成泥后使用。只需将捣好的核桃泥涂抹于白发上，坚持一周左右就能收到显著的效果。 核桃皮的功效与作用：治毒疮、去皮癣 青核桃皮具有治疗毒疮，消除皮癣的功效。将青核桃皮捣烂之后挤出汁液。接着将毒疮或者皮癣处的皮肤用清水洗干净。用干布蘸取核桃皮汁液涂抹患处，每天涂3次，涂抹2天即可收到明显疗效。 核桃皮的功效与作用：治口腔溃疡、胃溃疡 对于患有口腔溃疡的患者，每天取干核桃壳10个，加水煎汤口服，一日3次，每次口含3-5分钟后再吞下，连服3天，口腔溃疡炎症一般就可消失。对于患有胃溃疡的患者，则需要在每天晚上将

白菜苔的花可以吃吗 白菜苔上的花只要没有开的过败,或者有了干燥、变质等都是可以吃的，食用前最好用热水处理一下,以免生吃引起花粉过敏或者口感不佳等现象。 不过白菜苔上如果开的花比较多，说明白菜苔已经比较老了，这个时候的花吃起来也会有一股苦味，因此建议将花掐掉再吃。 小贴士：白菜苔宜买杆色白体粗但捏上去紧实的，菜叶部分厚实蓬松没有太多黄叶蔫叶，根部断口新水分丰富的比较新鲜，掐一下根部的杆，可以判断白菜苔嫩不嫩。 白菜苔的做法推荐 清炒白菜苔 材料：白菜苔1把、油适量、盐适量、蒜头适量。 1、白菜苔用清水泡20分钟后，洗净切段，蒜头切片备用。 2、热锅下油，下蒜头，爆炒。 3、炒出香味后，倒入白菜苔，大火翻炒。 4、等白菜苔变软后，加入食盐，食盐炒匀后即可出

鸡蛋饼热量高还是米饭热量高? 鸡蛋饼的热量要高些。 米饭虽然属于细粮，但是因为不含油脂，在脂肪含量上没有鸡蛋饼高。 减肥期间这两种食物都是可以吃的，只是一天的总热量摄入控制好，不要超标就行。 另外，减肥主要是靠合理的饮食和食量的运动，在吃方面，尽量避开高热量的零食、面包蛋糕、油炸食物、烧烤类食物，建议荤素搭配，加上适当的水果 鸡蛋饼做法 面粉150g、鸡蛋2个、盐适量、水适量(约300ml)、油10g、荵花适量 也可根据自己喜好准备一些调味料。 做法： 1、把鸡蛋，盐，油，水加在一起打至盐溶化，慢慢加面粉搅和，面粉有疙瘩就用小勺压，最后加荵花搅拌至完全没有面疙瘩。然后放一旁醒几分钟。 2、开中火，用平底不粘锅，在锅里倒一点油，把面糊从中间倒下去，调好

藿香正气水的功效与作用：和中祛暑的作用 藿香正气水具有请热解暑的功效，在炎热的夏天，人很容易中暑，常表现为呕吐，食欲不振，精神不佳或感冒等，这里可以使用藿香正气水来缓解中暑症状。 藿香正气水的功效与作用：缓解消化不良的功能 藿香正气水可以治疗小儿消化不良。消化不良常与“湿病”有关，藿香正气水是一味健脾化湿药，可有效缓解小儿消化不良，积食等症状。 藿香正气水的功效与作用：醒酒的作用 藿香正气水还具有醒酒的作用。当人们醉酒过后，喝点藿香正气水，不但可以醒酒，还能促进食欲。 藿香正气水的功效与作用：缓解晕车晕船针状 藿香正气水对晕车晕船有一定的作用。

螺旋藻的功效与作用：减肥健美 螺旋藻中的苯基氨基酸，能影响脑部控制胃口、均衡营养，而且螺旋藻作为减肥食品在美国、欧洲等国家已成风潮，其方法是在进食前30分钟或1小时服下数克螺旋藻，即可抑制食欲而使食量减少，且螺旋藻中具有的高蛋白，糖能给提供生命活动所必须要的营养，免除其他减肥形式给人带来的饥饿，营养不良之苦，达到健康活力下的减肥。 螺旋藻的功效与作用：降血压 螺旋藻中含有丰富的叶绿素A、丝氨酸、蛋氨酸、钾等营养元素可以使血压下降，螺旋藻含钾1.79%，是普通蔬菜的10倍以上，因此对这类患者大有助益。通常连续服用约两周即能使血压下降20­30毫米，继续食用效果更令人满意。 也有人认为螺旋藻可以治疗高血压的原因是它但有大量有胆碱，根据生物化学的理论，胆碱是可以在体内合成的。丝氨酸(Serin，蛋白质氨基酸的一种)

奇异果吃多了会长胖吗? 不容易长胖。 奇异果是一种热量很低的水果。 但是建议一天吃1-2个就足够了，任何东西每天都要适量，吃多了也没什么好处。 奇异果怎么吃比较好? 1、直接削皮 奇异果的吃法比较多，可以直接剥皮吃，这是吃奇异果最常用的方法，用水果刀把皮削了，直接咬着吃，简单方便，而且也好吃，但是要保证它是成熟的哦。 2、用勺子吃 很多人为了干净省事，可以用勺子直接吃奇异果。用一把水果刀，把奇异果从中间一切两半，然后用勺子沿着皮的边然，轻挖果肉来吃，更简单，又不脏手，是不是懒人的绝世好招数?而且不用削皮，不会出现浪费的情况。 3、用水果叉或牙签吃 女性吃奇异果还可以选择用水果叉或者是牙签吃，比较优雅。可以先用小刀将奇异果两头切掉;将小号的水果刀自果皮边

睡觉前喝牛奶会胖吗 睡前喝牛奶不会长胖，睡前喝牛奶是一种很好的饮食习惯。适量的奶及奶制品是我们身体需要的食物，并不会给我们的身体带来多余的热量负担，而只会补充身体需要的营养元素。同时，睡前喝牛奶也会促进钙的吸收。 100g低脂牛奶的热量在50~80大卡，而100g米饭的热量在110~150之间，您可以发现其实牛奶不属于高热量食物。相反，牛奶的营养却很丰富、很全面，它可以为我们带来优质的蛋白质、钙质，及其他重要的微量元素。因此奶制品是很好的减肥食物。 而睡前喝牛奶，不仅可以促进钙的吸收(夜间是钙消化吸收的最好时机)、促进睡眠(钙有安定情绪的作用)，而且牛奶的主要成分——蛋白质，并不是那么快就消化吸收的，它主要是在小肠中进行消化，这也就使得睡前喝牛奶不会给夜间的能量消耗带来负担，而且还会让您第二天早上起床后不会感到很饥饿。

皂角米的功效与作用 皂角米早在古医书中就有记载，《纲目》记录：辛，温，无毒。《本草经疏》：味辛咸，温，有小毒。《本草汇言》：味辛甘，气温，无毒。功能主治：润燥通便，祛风消肿。治大便爆结，肠风下血，下痢里急后重，疝气，瘰疬，肿毒，疮癣。 皂角米是皂角成熟后的果实，白色晶莹剔透的一颗颗小果实无比的好看，很多人又把皂角米称为雪莲子。皂角米属于高能量、高碳水化合物、低蛋白、低脂肪食物。它主要的功效与作用是润肤养颜、清肝明目、健脾滋肾、祛痰开窍、疏肠利尿、提神补气、通脉养心，是调和人体脏腑功能的珍贵纯天然绿色滋补食品。可以搭配桃胶、银耳、枸杞、西米等熬粥，是好吃又营养的美食。 皂角米哪些人不宜吃 老少皆宜、孕妇少吃。皂角米营养成分丰富、属高能量、高碳水化合物、低蛋白、低脂肪食物，老少皆宜，特别适合糖尿病患者食用。皂角米在市面上通常是

新鲜蚕蛹怎么做好吃：韭菜炒蚕蛹 材料：蚕蛹适量、韭菜适量、尖椒适量、姜适量、蒜适量、胡椒粉适量、盐适量、生抽适量、鸡精适量 做法： 1、将蚕蛹洗净，韭菜切断，尖椒切圈。 2、起油锅，爆香姜蒜、辣椒。 3、下蚕蛹煸炒一会。 4、加入韭菜炒匀。 5、待韭菜炒熟后，加入盐、生抽、胡椒粉、鸡精调味。 新鲜蚕蛹怎么做好吃：银耳蚕蛹 主料：鲜蚕蛹100 克，水发银耳50 克，蛋清2 只，熟火腿末20 克。 2.惆料：料酒、精盐、味精、白糖、葱花、姜末、素油、鸡汤、芫荽末。 做法： 1、 将蚕蛹洗净，冰冻去皮，捣成泥状，放碗内。 2、银耳去杂，洗净，撕小块， 放入蚕蛹碗内。 3、加入蛋清、料酒、精盐、味精、葱、姜、素

奇异果是酸性还是碱性? 碱性食物。 碱性食物主要成分(钙、钠、钾、镁)是人体运动和脑活动所必需的四种元素。凡食物含钙、钠、钾、镁等金属元素的总量较高，在体内经过代谢最终产生的灰质呈碱性，这类食物称为碱性食物。 要多吃碱性食物：新鲜的蔬菜、水果都是碱性食物。 每餐碱性食物(蔬果)占75%，剩25%可吃五谷类、蛋白质、天然油脂等。 植物98%为碱性，除了加州李、红莓。所有新鲜的蔬菜、水果都是碱性食物。 但用盐或糖腌制发酵过，或用油炒炸过的蔬果则变成酸性食物。 我们常用的碱性食物有蔬菜、水果、牛奶、硬果中的杏仁、栗子、椰子等。 奇异果和弥猴桃营养是一样吗? 奇异果’和‘猕猴桃’的营养成分不一样。从生物种属上来分，猕猴桃和奇异果同属猕猴桃属，大家可以把这二者理解为本是同根