莲藕可是个宝，宝宝常吃不贫血！

今天要为宝妈们推荐的是莲藕，莲藕有补铁补锌的作用，把它和肉泥放在一起，就可以蒸出一道小宝宝喜爱的美食！赶紧来学习吧！

一道营养改良版的清蒸莲藕鲜肉条，选用了富含VC的莲藕，搭配富含铁和锌的瘦肉，莲藕中的VC能促进铁和锌的吸收，达到营养互补的作用。另外，还加了一点自制海苔虾皮粉，即使不油炸，也能增加了莲藕鲜肉条的香味。

因为莲藕中的淀粉有一定的嫩肉作用，所以这道莲藕鲜肉条刚出蒸锅时，肉香四溢，一口咬下去松软细腻，完全告别了肉柴难嚼的问题，即使是咀嚼能力弱的小宝宝食用，也特别合适。

这种食谱应该经常给宝宝吃，日常补铁补锌，从中医角度来说，还能健脾胃。

莲藕鲜肉条：

食材参考量 ：

制作步骤

1、将新鲜的瘦肉洗净，切成薄片；

PS：记得去掉肉筋和肉膜；

2、用料理机将肉片打成肉泥；

3、在肉泥中加入适量的红薯淀粉，再挤几滴柠檬汁或葱姜水，加少量食用油，搅拌至肉呈粘稠状；PS：没有红薯淀粉用生粉或土豆淀粉代替也可以，有嫩肉作用；没有柠檬汁可以泡点葱姜水来祛肉腥；搅拌肉泥时要顺着一个方向搅拌，直至所有材料融合在一起；

4、将新鲜的莲藕去皮，洗净，取其中一段；

PS：我选的是脆藕，煲汤用粉藕；

5、用擦丝板将莲藕擦成细丝；

PS：擦丝的时候，记得要小心一点，别擦伤手了~

6、将擦好的莲藕丝稍微切碎一点；

PS：用刀剁碎或料理机都可以，我是用刀大致剁了几下就比较细碎了，还可以锻炼一下宝宝的咀嚼能力；

7、将切好的莲藕蓉倒入肉泥中，再加一两勺紫菜虾皮粉；PS：紫菜虾皮粉的做法可以公号查询或点它，没有紫菜虾皮粉，放一点香菇粉、银鱼粉或虾皮粉都可以，提香增味又营养；

8、用筷子顺时针搅拌至所有食材融合在一起，肉泥呈粘稠状；PS：可以根据喜欢加一点葱花或香菜碎，不加也行；1岁以下不加盐，1岁以上不加或少量加，如要加盐或其它调料，可以在这一个步骤加入；

9、选一个餐盘或玻璃保鲜盒，在底部刷一层薄薄的食用油；PS：刷一点油可以防止粘底；

10、将莲藕肉泥倒入保鲜盒中，用勺子压平装好；PS：如果要用保鲜盒，建议有耐高温保鲜盒，或用瓷盘或瓷碗均可；

11、开中火烧开水，将莲藕肉泥放入蒸锅；

12、用中火蒸约15分钟；

13、将蒸熟的莲藕猪肉饼取出，切成小条状，即可享用；PS：搭配米饭或粥一起食用均可，还可以洒点自制番茄酱更美味哟~

莲藕鲜肉条