鸡胸肉沙拉

材料：鸡胸肉、生菜、小番茄、羽叶甘蓝、洋葱、鸡豆、黑胡椒、沙拉酱、橄榄油、亚麻籽、柠檬汁、盐、酸奶。

做法：

1.食材洗净，洋葱甘蓝切丝，生菜分小片，小番茄切两半。

2.鸡胸肉放少量盐腌制后转置锅中煎熟，出锅时撒上黑胡椒。

3.鸡豆温水浸泡十分钟，放锅中煮熟，盛出沥干水份。

4.将酸奶，橄榄油等配料调成沙拉酱汁备用

5.最后将食材放入盘中，浇上酸奶酱汁即可。

雪片油菜

材料：鸡蛋清200克，油菜200克、花生油、精盐、味精、淀粉、鲜汤、葱、姜、绍酒。

做法：

1.将鸡蛋清加精盐、味精、淀粉，搅匀，上火在油炒勺中摊成蛋片，倒入漏炒勺，净出油备用。

2.油菜洗净切成骨牌片，葱姜切末。

3.炒勺上火烧热，加底油，葱、姜末炝锅，下入油菜片煸炒，烹绍酒，加精盐、味精。

4.找好口味，再下入鸡蛋片，用中火翻炒均匀，出勺即可。

白灼西兰花

材料：西兰花一颗、蒜5瓣、豆豉酱一勺、上好生抽、香油、盐、鸡精适量。

做法：

1.西兰花洗净，用手掰成一口一个的小朵备用。蒜压成蓉。

2.锅内水烧开，放一小勺盐，倒入西兰花焯至水重新开(大约一分钟左右)，快速捞出西兰花至碗中，隔冷水降温。

3.放入蒜蓉、豆豉酱、倒入一小勺生抽，按自己口味加盐、鸡精，淋上香油，拌匀即可。

香菇豆腐

材料：豆腐300克，香菇3只，榨菜、酱油、糖、香油、淀粉适量。

做法：

1.将豆腐切成四方小块，中心挖空。

2.将洗净泡软的香菇剁碎，榨菜剁碎，加入调味料及淀粉拌匀即为馅料。

3.将馅料酿入豆腐中心，摆在碟上蒸熟，淋上香油、酱油即可食用。