芝麻鲜笋

材料：莴笋，芝麻，盐，味精，香油等各适量。

做法：

1.莴笋去皮，洗干净后切成条形。

2.将笋条放在烧开的水中焯透，用凉开水冲凉，加盐腌到入味。

3.芝麻放在炒勺中焙熟后捣碎，待用。

4.将腌好的莴笋条挤去水分，加味精，香油，芝麻搅拌后放在盘子里就可以开动了。

清炒莴笋片

材料：莴笋、大蒜、盐、酱油、花椒面、鸡精。

做法：

1.莴笋切成薄片，大蒜切成蒜末备用。

2.炒锅放油，油开后用几粒花椒炸锅。

3.下入莴笋片翻炒几下。

4.加入适量盐、酱油、花椒面、鸡精翻炒均匀。

5.下入蒜末，蒜香味出来后立马出锅。

菠萝莴笋沙拉

材料：菠萝、莴笋、小西红柿、苹果、葡萄干、沙拉酱

做法：

1.将菠萝、莴笋、苹果切成块，与小西红柿一同放入容器中搅拌。

2.淋入少许沙拉酱。撒上少许葡萄干即可。

凉拌莴笋

材料：莴笋500克，葱头适量，花椒、醋、酱油、鸡精、香油各适量。

做法：

1.莴笋切成长薄片，或是细丝放于盘中。用花生油炸熟花椒，出香即可。

2.将花椒、葱头剁成细末，与其余调味料调匀，淋在莴笋上即可。