清炖牛肉萝卜汤

材料：牛肉、白萝卜、盐、葱、姜。

做法：

1.牛肉放入滚水中氽烫去秽血，捞出后切成小方块备用，白萝卜切块，老姜去皮后切成片;葱切段备用。

2.以上材料放进炖锅炖煮约3小时即可，食用时依个人喜好加盐调味。

红烧牛肉

材料：牛肉500克，味精2克，胡椒粉、八角、大葱各5克，葱、酒、酱油各25克，辣豆瓣酱20克，糖15克。

做法：

1.牛肉切块，先用热水氽烫一下沥干水分待用;

2.油烧热 后将葱、姜爆香，再加入辣豆辨酱炒红，然后放入牛肉块翻炒并加入酱油、糖、胡椒粉、酒、味精及八角，最后加水浸过牛肉，用小火慢慢煮至汁稠、肉酥香即可。

爆炒牛肉丝

材料：牛肉、芹菜、葱姜蒜、蒜苗、干辣椒。

做法：

1.把牛肉切成丝，准备好姜片，蒜片，辣椒个，锅放油，油烧到8成热就放入牛肉炒5分钟，捞起。

2.再放入姜片，蒜片炒几秒，放入豆瓣和或者干辣椒。再放入芹菜。

3.炒1分钟芹菜后再放入牛肉丝即可。

西红柿炖牛肉

材料：牛肉 西红柿 土豆 青椒 盐 鸡精 酱油 白胡椒粉 黑胡椒粒 糖

做法：

1.材料准备，牛肉要提前味好。

2.把土豆先放入油锅炸下,然后加入牛肉一起翻炒。

3.炒到金黄色,加汤,放西红柿一起煮,中火继续煮15分钟左右。

4.最后放入青椒,可以再一次添汤,最后小火煮5分钟即可。