材料:白萝卜500克;肉馅150克;豆腐(老豆腐、柴锅豆腐都可以,不能用内酯豆腐)1/4盒;姜末少许;葱花少许;盐少许;草果粉少许。
做法:
1.白萝卜洗净去皮,肥瘦肉自己剁成细馅儿,豆腐一小块,姜末少许。
2.豆腐不用切,加入肉馅儿和姜末、盐、草果粉,混合好味道,开始用手捏。
3.要捏到肉馅和豆腐混合,豆腐一定要捏到很细,不然捏圆子的时候容易散。这点请特别注意!
4.白萝卜切细丝。
5.切好的萝卜丝放小锅里直接加凉水(用矿泉水最好),用手把豆腐圆子一个个均匀的搓好放在萝卜丝表面,开小火。记住,一定是凉水直接煮萝卜!!
6.待豆腐圆子全部捏完,调中火煮开七八分钟左右,撒入葱花,滴两滴香油,就可以出锅了。
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