金针菇拌紫甘蓝

原料：紫甘蓝1个、金针菇1小把、香菜少许

做法：

1、金针菇洗净，热水下锅焯水，捞起沥干。

2、紫甘蓝切成丝，热水焯烫。

3、香菜切成碎末，大蒜切成末。

4、将香菜、紫甘蓝、金针菇放入大碗内。

5、拿一干净的小碗，加入少许香油、蒜末、盐和少许酱油，搅拌均匀。

6、将调料浇上，搅拌均匀即可。

功效：紫甘蓝富含硒元素，在芒种节气食用，对各种皮肤瘙痒、湿疹等有一定功效。现在这紫外线特别强的高温天里，适当吃些紫甘蓝，还具有一定的抗氧化性，可保证机体免受自由基的损伤。

草菇竹荪汤

原料：草菇250克、竹荪25克、干贝少许

做法：

1、竹荪用水泡开，切成小块。

2、草菇洗净，对半切开。

3、干贝用水泡开。

4、锅内加入高汤和干贝，煮10分钟左右。

5、再加入竹荪和草菇，煮10分钟左右，调入少许盐即可。

功效：竹荪是宴席上著名的山珍，在菇类饮食文化中的各大菜系中，几乎都有竹荪名菜。竹荪营养价值非常高，不仅香甜可口，别具风味，还有多种维生素和钙、磷、钾、镁、铁等矿物质。有滋阴养血、益气补脑、止咳化痰等多种功效。

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