粉蒸鸡翅

材料：鸡翅10个、土豆1个、腐乳蒸肉米粉1袋、油1汤勺、料酒1汤勺、姜1小块、葱4根、凉开水1汤勺、盐少许

做法:

1、鸡翅、姜、葱洗净，腐乳蒸肉米粉。

2、鸡翅两面均切2刀(好入味)，姜切粒、切葱花(葱白葱叶分开切。

3、土豆削皮洗净、切厚片。

4、鸡翅冷水下锅煮沸腾、焯水。

5、捞出冲去浮沫控干。

6、加入葱白、姜粒，腐乳粉蒸米粉撕开后，取出米粉、腐乳全部倒入鸡翅里。

7、再倒入土豆、凉开水、油、料酒、少许盐拌匀，腌制半小时以上。

8、整齐码入大点的容器(T盆)中。

9、铺上土豆片。

10、蒸锅里水烧开，放入蒸锅里，大火蒸半小时至熟。

11、端出，扣一个大点的盘子。

12、左右按紧，反扣过来，揭开T盆。 撒上葱花，即可

茄汁鸡翅

材料：鸡翅中7只、番茄酱1、5汤匙、白砂糖1汤匙、料酒1汤匙、水100ML、盐

做法：

1、鸡翅洗净，正反两面各划两刀便于入味;

2、焯水后洗净血沫和杂质备用;

3、平底锅刷一点底油烧热后加入焯水后的鸡翅煎至两面金黄;

4、番茄酱1、5汤匙，白砂糖1汤匙，料酒1汤匙和水100ML调匀后倒入锅中;

5、烹煮至汤汁收干，加盐调味即可。