鲢鱼

鲢鱼含有丰富的胶质蛋白，有助于健身和美容，适用于女性群体，对皮肤粗糙、脱屑、头发干脆脱落等症状有作用。鲢鱼还适用于脾胃虚寒的人群;此外，鲢鱼可以帮助降血脂、降胆固醇，促进血液循环，减少脑血栓的形成和心肌梗塞情况的发生。

推荐食谱：清炖白鲢鱼

材料：白鲢鱼一条，姜、葱、蒜少许。

做法：

1、姜切片，葱切段、蒜剥皮。

2、把鱼清洗干净。

3、将锅置于旺火上，倒入植物油，烧至五成热时把鱼下锅，炸至两面浅黄色时捞出。

4、锅内留底油，放入葱段、姜丝、蒜片煸炒，烹入料酒、酱油，放进鲢鱼，加水，刚好漫过鲢鱼即可。

5、用小火慢炖，至鱼炖透，加盐和葱即可上碟。

鲈鱼

鲈鱼益脾胃，补肝肾，有着丰富的蛋白质与维生素B以及各类钙磷铁元素，对消化不良、百日咳、水肿、腹泻，都有比较有效的调理作用。很多人喜欢吃鲈鱼，还有一个非常重要的原因是鲈鱼肉质顺滑可口鲜嫩开胃，各个年龄层的人都爱吃。

推荐食谱：参须鲈鱼汤

材料：鲈鱼1小条，参须15克，红枣6颗，姜2片。

做法：

1、鲈鱼去鳃、鳞片、内脏，洗净，切块。

2、香油入锅烧热，放姜片煎香;加入鲈鱼煎至两面表皮呈金黄色后，起锅。

3、鲈鱼、姜片放入汤锅中，加参须、红枣、米酒和4杯热水，以小火炖煮1小时;最后加盐调味即可。