蒸鸡蛋羹

原料：鸡蛋2个，白糖2克，盐2克，葱少许

做法：

1、首先准备两个鸡蛋，把鸡蛋打在碗中，加盐加糖，搅拌均匀后，加温水，分三次加水搅拌，鸡蛋液和水的比例1：1。

2、把鸡蛋液放入沸水锅中盖上盖子，小火蒸，(别开大火)每隔一分钟，开盖透气，开盖五次就蒸好了，用时5分钟左右，最后出锅。

参竹银耳汤

原料：海参50克、红枣、银耳各20克，竹荪、枸杞各10克，盐适量。

做法：

1、海参、竹荪入清水中泡发洗净，切丝;红枣去核，洗净，稍浸泡;银耳泡发，去蒂，洗净，撕成小朵。

2、锅中倒入食量清水，放入银耳、海参丝，大火煮沸后改小火煮约30分钟，放入枸杞、红枣、竹荪煮约30分钟，加盐调味即可。

花芸豆山药羹

原料：山药200克、芸豆50克、牛奶300毫升、豆乳300毫升，盐、白胡椒粉、鸡精适量。

做法：

1、将山药和芸豆洗干净，山药去皮并切成小块，放入锅中蒸制10 分钟左右，取出后用打汁机加入100 毫升牛奶打成汁备用。

2、把牛奶和豆乳倒入锅中加热，煮沸前倒入打好的芸豆山药汁，搅拌均匀，并加适量的盐、胡椒粉和鸡精，煮开后即可。

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