洋葱特有的刺激成分，具有镇静神经、诱人入眠的功效，和红酒一起搭配，每天睡前喝一小杯能很好的解决失眠问题。
洋葱中有一种抗糖尿病的化合物，具有刺激胰岛素合成及释放的作用，能辅助降低血糖。红酒中的乙醇被吸收到血液中后，可以刺激胰腺细胞分泌胰岛素从而使血液中的血糖浓度降低，两者搭配降血糖效果更好。
洋葱具有降血压、降血脂、软化血管等多种保健功能，少量饮用红酒，可以活血、扩张血管，也有助于降低血压。所以血压高的人在吃了一段时间红酒泡洋葱后，会发现血压明显的下降。
经常眼部干涩、疲劳的人群喝红酒泡洋葱一周后可以有效缓解眼部疲劳的状况。另外，有老花眼或者是眼睛常视力模糊的人可以用红酒泡洋葱来明目，治疗老花眼。
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