花椒性热，味辛，有小毒，本身不能大量食用。同时花椒中含有香樟素这种成分，会对肝脏造成损伤，因此本身肝功能不佳的人不宜用花椒泡水喝。
癌症患者最好不要摄入刺激性食物，对于患有癌症的人花椒水反而会增加内脏负担。
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